自制鹽菜（老家版）
小時候家裏窮，每家每戶都是要醃鹽菜，現在條件都好了，就沒多少人做了，時間長了嘴巴饞死了，有時過年回家媽媽做點讓我帶出來，但是吃段時間就沒了，之後我問了媽媽鹽菜的做法，做出來還真是有媽媽做的味道啊！不錯哈！一般都是用的大頭...
家庭自制電飯煲版鹽焗雞
在桂林唸書的時候，每次去到親戚家，奶奶總會給我做鹽焗雞。在家突然懷念起來，問了做法，發現如此之簡單。決定動手實踐一下。用料三黃雞1只鹽焗雞粉1包30克蔥薑蒜少許油少許家庭自制電飯煲版鹽焗雞的做法將雞洗淨，用廚房紙裏...
家庭版自制南京鹽水鴨
在南京的或者在江蘇的能買到新鮮的鹽水鴨的筒子就去買吧，桂花鴨滿大街都是，真沒必要費這個勁。這個菜譜主要是爲了給遠離家鄉的親人們想念家鄉美食的一點慰藉。在製作之前，建議把菜譜看個三五遍，每一個步驟都看熟了再做，不...
自制黴豆思（老家）
〈黴豆思〉農村老家的朋友都知道，在老家很吃香叫黴豆思不叫豆豉，各個地方做法各異，我就喜歡我們老家一位大嬸做的豆思，非常的好吃，放的剁椒又有辣味又有麻味，我媽媽喜歡吃幹豆思，就是在鍋中加點油炒一下，再放點辣椒花椒之類的...
自制贛南客家小吃燙皮（家庭自制版）
怕自己忘記媽媽教的，所以記錄下來，也給我那些在異地的親朋好友一個參考。大米的話我們本地經常用的品種是78130，諮詢了我親愛噠媽咪她說只要不是雜交米都可以做，最好就是煮出飯來是硬硬的那種米就行，強調一點不能用平常煮...
自制椒鹽
用料花椒一小勺芝麻2勺孜然粒一勺鹽一小勺自制椒鹽的做法除鹽以外，所有材料放鍋中小火慢焙，火越小越好，不要糊鍋。一直焙出香味後加入鹽，繼續翻炒。後面沒拍圖，將炒好的料放進一個保鮮袋，用擀麪杖壓成碎末，根據自己口味可以...
【家庭自制】鹽焗鵪鶉蛋
媽見打料理…費鹽…從小到大就特別愛吃鹽焗任何，外頭鹽焗鵪鶉蛋貴的呀，小時候也沒吃滿足過，長大了滿足一下自己的小小的愛好倒是不難…有桂皮八角也能放（我家沒有）我用的是砂鍋，重點：如果沒有耐熱砂鍋或者根本不知道耐不耐熱...
自制豆腐（鹽滷版）
用料黃豆300克水2500ml溫水20克鹽滷5克自制豆腐（鹽滷版）的做法豆子泡6個小時（冬天10個小時）中途需要換水豆子泡好之後用豆漿機，料理家之類的打成豆漿。過濾好的豆漿下鍋煮，煮的過程中撇去浮沫並不停輕輕攪拌，防止粘鍋。豆漿...
自制家庭版剩菜pizza
經濟實惠。不失美味的家庭手工pizza用料剩菜少許披薩麪餅1個番茄醬馬蘇裏拉奶酪心儀的份量培根2片自制家庭版剩菜pizza的做法將做好的麪糰（我是用麪包機做的披薩麪糰）分成兩份用溼布蓋好餳面20分鐘左右再發酵。然後將面...
自制雪裏蕻鹽菜（無鹽版）
用料雪裏蕻克開水自制雪裏蕻鹽菜（無鹽版）的做法鍋裏燒開水，雪裏蕻放進去燙變色，立馬拿出來掛在陰涼通風處晾至半乾大概就是這樣子的感覺就行切末當時吃不完的放冷凍，幾個月都沒事...
自制浴鹽
用料喜馬拉雅山玫瑰鹽牛奶自制浴鹽的做法來一小勺玫瑰鹽（看你做的量，我是隻用一次）再把鹽磨成粉參入大鹽粒加入牛奶入鍋煮大概是成這樣子OK啦...
自制鹽菜
想把老媽會做的繼承，想給孩子留下祖輩的味道，不想讓這些在我的手裏失傳。第一次做，差點成衝菜。有些老人還用藠頭，白蘿蔔或者胡蘿蔔跟着一起做成甜的，更好吃了。用料青菜薹鹽甜酒釀自制鹽菜的做法買很粗的青菜薹，青菜葉也可...
老饒家丨糖桂花醬自制版
自己動手豐衣足食，選料用到的是新鮮的丹桂和白糖及蜂蜜[用冰糖也可以，也可以全部純的蜂蜜，全部蜂蜜那就更好了]；關於桂花做醬的話最好是丹桂，其次是金桂，丹桂做的是淡淡的香味，沒有其他品質桂花來的濃郁；要是沒有新鮮的桂花，幹...
家庭版（僞）老鹽檸檬水
沒有老鹽和青檸，用食用鹽、黃檸檬和小青檸簡單模仿下。用料小青檸6個黃檸檬1個鹽1克冰塊10塊氣泡水一瓶糖20克家庭版（僞）老鹽檸檬水的做法檸檬和小青檸用鹽清淨表皮。檸檬取一片，小青檸取三個切薄片，放入杯底，壓出汁水。加...
自制古法鹽滷老豆腐（北豆腐）
自從說外面賣的豆腐不能買了，口饞得很，只能自己做了。按傳統方法生產的豆腐主要可分爲滷水豆腐和石膏豆腐兩大類，兩者之間最大的區別就是所用的凝聚劑不同，滷水豆腐是用氯化鎂點制的，石膏豆腐則是用硫酸鈣點制的，此外兩者在...
自制家庭版韓式辣白菜
一直很喜歡吃辣白菜，這個辣白菜配方簡單，食材也簡單，也適合新手，喜歡的可以試下哦用料白菜2克梨1個蘋果1個鹽適量辣椒粉1大勺糯米粉80克姜1塊蔥2根大蒜3瓣洋蔥半個白糖2勺克自制家庭版韓式辣白菜的做法準備好食材白菜對半...
自制辣白菜（家庭版）
本人特別喜歡吃冷麪，而冷麪的靈魂是辣白菜。但凡自己可以動手做的，我都願意嘗試，雖然我是一個手殘黨，但不影響我蠢蠢欲動的心❤️用料白菜1顆姜一塊蒜（小頭紫皮）3頭梨2個白糖150克鹽300克細辣椒麪90克辣椒片80克糯米粉50克白...
自制鹽酸菜
用料青菜八角鹽自制鹽酸菜的做法選擇上好青菜。通風處吹乾水份。水加鹽放八角燒開。把吹乾水份的青菜放鍋煮開。蓋上蓋，封存一天就可食用。...
自制老乾媽辣醬（家常版）
自己也是第一次嘗試去做，本來是想參照下廚房，但是發現下廚房裏還真沒有。用料豆豉一小袋辣椒麪（粗一點的）多一點桂皮一小片八角兩個山奈一個香葉兩小片澱粉一小勺（幾克就好）麻椒或花椒二三十粒油（最好用菜籽油）多一點白芝麻適...
自制家常版四川泡菜
自從在重慶吃過泡菜以後，酸辣脆脆的口感，難以忘懷。問了四川的閨蜜，自己嘗試做了幾次，總算做成功啦～用料圓包菜半個嫩姜1個白蘿蔔半個芹菜根3根鹽85克白酒20克+2勺清水1升桂皮1塊香葉3片八角3個冰糖2個自制家常版四川泡菜...
四川泡菜 - 老鹽水製作
製作方法參閱《四川泡菜200種》（）製作一罈好泡菜，老鹽水是重中之重。一般來講新制作泡菜都會去找年代悠久，味道很棒的泡菜借種，也就是撈取壇中的老鹽水。但是好的老鹽水也是可遇而不可求啊，尤其身不在四川就更是難以尋覓。...
脆烤鹽焗雞（家庭自制版）
本來很複雜的鹽焗雞現在有了鹽焗雞粉，醃製方便，注意晾乾醃製，先蒸後烤，少油香脆嫩，分分鐘一隻雞吃完。用料雞1只鹽焗雞粉1包脆烤鹽焗雞（家庭自制版）的做法土雞一隻，祛油祛內臟洗淨，晾乾後，抹上鹽焗雞粉，一袋一隻，裏外塗抹均勻，蓋上...
自制鹽焗鵪鶉蛋（家庭版）
👉鵪鶉蛋是一種美食，營養豐富，味道好。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱！👉常用食用方法：通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物...
自家制酸菜
小時候是物質匱乏的年代，所以經常吃能下飯的餸菜，如炒酸菜，大頭菜之類。現在物質豐富了，卻很懷念過去的味道，就動手自己做吧。用料芥菜2棵或包心菜1個一個乾淨的玻璃器皿鹽2茶匙自家制酸菜的做法將包心菜斜線切成平行四邊...
自制家常菜
餓了麼！會做菜麼！不會做難的，簡單的會吧，動起手吧😄用料油適量雞蛋兩隻黃瓜半個香腸兩個木耳20個自制家常菜的做法木耳清洗過，切絲黃瓜去皮，用刮刀成圖樣香腸切段剩餘的黃瓜，拿出一小段，切成圖樣熱鍋，把黃瓜片炒熟撈出來，放在盤...