自制豆腐（鹽滷版）

用料  

自制豆腐（鹽滷版）的做法  

1. 豆子泡6個小時（冬天10個小時）中途需要換水

2. 豆子泡好之後用豆漿機，料理家之類的打成豆漿。

3. 過濾好的豆漿下鍋煮，煮的過程中撇去浮沫並不停輕輕攪拌，防止粘鍋。

4. 豆漿煮開之後關火準備鹽滷水，鹽滷用溫水化開，並輕輕攪拌進豆漿中，注意主要有豆花出現就可以停止下鹽滷水了！

5. 點完滷水出現的豆花就是這樣，靜止十分鐘。

6. 接下來裝入模具盒中，蓋上重物等待30分鐘，如果想吃嫩點的就縮短壓豆腐的時間，自行調配。話說剛做好的嫩豆花也是無敵好吃！

7. 壓豆腐中。

8. 成型咯，好香啊。