胡蘿蔔肉皮凍

溼熱的夏天容易沒有胃口，這款肉凍冰涼爽口，麻辣鮮香，胡蘿蔔的加入不僅豐富了顏色，對眼睛也是極好的，更別提滿滿的膠原蛋白哦！

用料  

胡蘿蔔肉皮凍的做法  

1. 肉皮洗淨，水燒開後放進去焯水三分鐘，趁熱撈出，刮掉肉皮上的肥肉，鑷子除毛，洗洗乾淨，再重新燒開水，裏面放蔥姜料酒除腥味

2. 
   肉皮再放進去煮三到五分鐘，撈出趁熱切絲，100克的量放到豆漿機裏，加入切好的胡蘿蔔丁，蔥薑末，最大水量，選五穀豆漿，煮好倒在抹了油的盒子裏，涼透放冰箱冷藏，凝固就可以吃嘍

3. 看着像布丁吧！

小貼士

不放胡蘿蔔就是純白色的，更像涼粉，加紫甘藍就是紫色的，可以隨意發揮哈[呲牙]

我用的熱油澆在蘸水上，小半勺白糖，蒜末香菜，生抽醋調的汁，吃時澆在上面拌勻即可。