小高姐黑糖蜜豆做法
口味驚人...
小高姐版超軟低糖吐司
看到小高姐的配方後就特別手癢，雖然有一丟丟改動，但大致差不多。烤出來真的很香軟用料高筋麪粉400克酵母3克雞蛋2個開水83克蜂蜜10克鹽1克溫水（牛奶）167克融化的椰子油24克小高姐版超軟低糖吐司的做法混合麪粉和鹽後，緩慢...
土豆麪包(小高姐)
用料土豆150g水30g牛奶220g雞蛋1個酵母2g糖25g油25g高筋麪粉320g黃油適量(抹面包用)土豆麪包(小高姐)的做法黃皮土豆去皮約150克，切成小塊加水30克放微波爐加熱4到5分鐘土豆壓成泥狀牛奶微波爐加熱30秒加熱好的牛奶分...
【小高姐】土豆麪包
土豆麪包/potatobread，這是一款免揉麪包。通常看到的免揉麪包都是偏硬一點的麪包。而這個土豆麪包，它不光是免揉，它非常軟，還可以拉絲，而且吃起來非常香甜。這是一個簡單，而且操作性很強的麪包食譜，希望大家可以去嘗試。視頻...
小高姐貝果
方子來自小高姐用料A部分水250克乾酵母粉4克高筋麪粉180克B部分高筋麪粉270克鹽4克大麥麥芽糖漿/蜂蜜30克C部分水1500毫升小蘇打15克大麥麥芽糖漿/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐貝果的做法將A部分所有材料混合攪勻此時...
零失敗的小高姐焦糖布丁
小高姐的這款焦糖布丁香滑可口，百吃不厭，而且萬試萬靈喔！她做了對比試驗，之所以有氣泡，問題在於烤/蒸的時間，跟是否用力攪打、過不過篩關係不大。我之前焦糖一直燒不好，要麼顏色不夠，要麼還沒倒完已經變硬，浪費很多。用她的這...
小高姐 蜂蜜軟麪包 自用
小高姐的方子，真的非常棒！好軟！我改了一點點。自用自用，原方子去看小高姐。配方非常粘，新手不要手揉！用料高筋麪粉420克水300克酵母4克蜂蜜30克代糖20克黃油30克豆沙25克/個小高姐蜂蜜軟麪包自用的做法均勻分割成15份，每個大...
土豆麪包 - 小高姐
av55784486用料黃皮土豆牛奶酵母雞蛋糖油高筋麪粉有鹽黃油土豆麪包-小高姐的做法土豆150g去皮，切丁，加入30g（2大勺）水，微波爐加熱4-5分鐘，壓成比較粗糙的泥牛奶220g，微波爐加熱30秒，分次倒入土豆泥，攪拌均勻，溫度不要超過體溫。...
小高姐鬆餅
用料低筋麪粉225克糖12克鹽1克泡打粉8克雞蛋1個融化黃油30克牛奶375克小高姐鬆餅的做法材料混合平底鍋無油煎冒泡翻面煎熟出鍋小貼士低筋麪粉可以用普通中筋麪粉+玉米澱粉替換比例9：1...
蜜桃小姐
夏天又到了桃子的季節，一杯蜜桃小姐，粉粉嫩嫩，冰涼爽口，是夏季的不二選擇用料水蜜桃2個白砂糖2勺檸檬汁少許洛神花一朵蜜桃小姐的做法水蜜桃切塊，大小隨意(此處可忽略刀功)，加2勺糖拌勻，溫水中加入洛神花泡出顏色備用待桃子...
小高姐的焦糖布丁配方
記錄一下我的野生媽媽的絕美焦糖布丁配方不用打發不用膠質所有材料觸手可得材料可以做一飯碗焦糖布丁或2個焦糖布丁模具用料焦糖水15克細砂糖28克冷卻用水15克布丁大雞蛋1個牛奶120克奶油130克細砂糖13克小高姐的焦糖...
小高姐涼粉
跟着小高姐學涼粉～基本上小高姐所有的方子都不會讓我翻車，朋友們有興趣可以在各個平臺關注她ID：小高姐的魔法調料第一次做沒想着記錄，做完覺得真的就用不多的圖片來分享一下用料豌豆粉135克鹼面1克水1250克水21000克小高...
小高姐同款【繡球麪包】
好久沒做麪包了，前幾天看小高姐的節目，覺着這個麪包好簡單，嘗試一下，現在這個室溫，完全可以發酵麪糰，零失敗了🥰(ps:可以在擀麪皮的時候放入自己喜歡的餡料，我做的是椰蓉餡的，但是在操作的時候忘記放了😂，如果你也想做，就按照以...
小高姐雞翅
記筆記，雞翅要提前一天醃製，這次我用了雞腿，調料要自己看着配，我懶，我直接照着小高姐配了，感覺還行，沒有太鹹用料雞翅（雞腿8只）蔥生薑花椒蔥生薑蒜生抽老抽鹽美極鮮小高姐雞翅的做法雞翅（雞腿）泡水，泡15分鐘，控幹水分，不需要用紙擦...
小高姐主食
小高姐饅頭水餃用料中筋麪粉克酵母克溫水克鹽克小高姐主食的做法水餃比例48%，鹽比例0.05%400g198g2g1醒面20分鐘，揉麪半分鐘2醒面20分鐘，揉麪半分鐘3醒面一小時蔥兩根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生薑泥1...
高含量全麥黑糖蜂蜜小麪包
黑糖搭配全麥，簡直是絕配。它能把全麥的香味提出來。全麥粉透過18小時的自然水解，再加上文誠蜂蜜，真的是健康又美味。用料霓虹高筋麪粉255克王后粗全麥粉165克水（泡全麥粉用）165克紅糖30克鹽6克奶粉15克蜂蜜15克鮮酵母13克...
無糖玉米麪饅頭-小高姐
這個配方基本就是參考小高姐的饅頭配方，把全小麥改成了部分玉米麪，強烈安利大家去看小高姐的視頻，方子講的非常清楚。用料玉米麪150克普通麪粉400克酵母4克水250克食用鹼1克無糖玉米麪饅頭-小高姐的做法用250g的溫水溶解...
小高姐的醋
酸湯水餃沒有好醋太遺憾了！嘗試了小高姐的方子，完美！記錄一下。分量是我按照視頻摸索的，不一定精確。用料小茴香4克花椒2克桂皮一塊八角1個香葉1片大蒜3-4瓣紅糖40克豆蔻1個（我沒有）小高姐的醋的做法所有香料（除紅糖）準備好清...
小高姐蜂蜜軟麪包
記錄配方方便自己做用料高筋麪粉400克酵母4克水320（-20-40）克蜂蜜30g鹽2克無鹽黃油60克小高姐蜂蜜軟麪包的做法水和酵母混合麪粉+混合好的酵母水+蜂蜜+鹽，揉到無干粉狀態醒面15min+黃油，揉麪，把油揉進去即可醒面10min沾點...
小高姐的酸辣土豆絲
用料土豆個花椒粒青椒個白醋滴蔥根糖鹽小高姐的酸辣土豆絲的做法土豆去皮切絲，放兩大勺白醋，青紅椒去內膜並切絲，蔥切絲鍋內下油，不熱的時候放花椒和紅幹辣椒。辣椒變熱用浮膜勺去掉花椒和辣椒。將油燒熱，放蔥花，炒一炒，然後...
小高姐的砂鍋豆腐煲
用料食材：豆腐一斤（切片五六釐米厚用廚房紙吸水分備用）魷魚一斤（切成魷魚花焯水，焯水時水裏放少許鹽，料酒去腥）洋蔥半個切絲，柿子椒半個切絲，大蝦仁半斤，細長白蘑菇一小把洗淨備用，蔥薑蒜切末調製料汁（用一個小碗，一湯勺生抽、一湯...
超軟蜂蜜小麪包～小高姐
超軟蜂蜜小麪包～小高姐版本不管是西餐的麪包還是中餐的烙餅，如果想要軟的口感呢，最直接的辦法就是增加水的用量。但是水量越大，麪糰越不容易成型。所以要做軟麪包，最好在自己可以承受的範圍內最大量的加水。這個食譜用的是...
小高姐：涼拌土豆絲
用料土豆個小高姐：涼拌土豆絲的做法土豆擦絲，洗掉澱粉，焯水30秒。蔥切絲辣椒花椒，小火炸。蔥切末，蒜切絲，放在土豆絲上，熱油過濾掉辣椒花椒，澆上去。加一勺鹽，一勺糖，一勺醋，一勺醬油，一勺辣椒油，拌勻。...
黑糖蜜豆燕麥小米糕
其實只是爲了消耗家裏的黑糖和蜜豆……可以用紅糖和紅豆替代用料黑糖/紅糖125克小米50克燕麥30克蜜豆(熟)/紅豆(生)100克/50克馬蹄粉125克水適量黑糖蜜豆燕麥小米糕的做法小米提前一晚洗過泡發，加100ml水蒸熟，有多餘水...
小高姐版-酸辣土豆絲
經常看小高姐的視頻，嫌太麻煩轉成文字版用料土豆2個花椒粒幹辣椒個鹽克糖克醋勺大蒜瓣青椒少量紅椒少量蔥1根小高姐版-酸辣土豆絲的做法把土豆去皮切絲，切好後，放水裏防止它氧化，在水裏加兩大勺白醋。青椒，紅椒，蔥，少量切絲...