家常版幹鍋螃蟹
做完這道菜，因爲就我自己一個人吃，筷子都不用，直接雙手更方便。😂
另外就是忽略步驟圖片，因爲燈光是黃色的，再加上是晚上做的，所以不太清楚，步驟寫的都很詳細的，不懂也歡迎隨時問
用料
| 螃蟹 | 2只 |
| 姜 | 4－6片 |
| 幹辣椒 | 適量（不吃辣可以用海椒） |
| 蒜 | 4瓣（拍扁備用） |
| 二荊條 | 適量（可以不放，我不喜歡配料太多，所以沒放） |
| 洋蔥 | 小半個（可以不放，我不喜歡配料太多，所以沒放） |
| 蔥 | 2根（切蔥段備用） |
| 香菜 | 2根（切段備用） |
| 生抽 | 一勺 |
| 鹽 | 適量（可以適當嘗試一下鍋裏的味道） |
| 耗油 | 適量（是提鮮的） |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2個 |
| 米酒 | 適量 |
| 小米辣 | 6－10個 |
家常版幹鍋螃蟹的做法
先將螃蟹清理乾淨，把不能吃的給去除掉
![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放油，多放點，因爲要把螃蟹過油，也別太多，不然都浪費了（家裏有礦的也可以放個半鍋油）
![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炸至微焦把螃蟹放盤子裏備用，油留在鍋裏
![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
繼續用炸過螃蟹的油，燒熱後放入小米辣，姜蒜，花椒，八角，炸出香味後放入幹辣椒以及二荊條
![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
接【步驟四】
放入米酒，，生抽，鹽，攪拌均勻![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放入螃蟹，把鍋裏的調料和螃蟹炒均勻以後，就把香菜和蔥放入鍋中一起炒（如果覺得味道沒有炒均勻，可以放入一丟丟水，畢竟家裏的鍋不像飯店的那種大鍋）
![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋
![家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "家常版幹鍋螃蟹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
①螃蟹切小塊些，不僅好入味，也好翻炒。
②菜譜裏所用到的油，最好別用味道比較重的油，比 如花生油。可以選擇用大豆油，玉米油，也可以用豬油
③米酒的作用是提香的，沒有可以不放，別用其它酒代替
④幹鍋，一般都是味道比較重的，如果喜歡清淡的，可以減少辣椒或者鹽，就比如小米辣可以少放些，幹辣椒可以選擇用乾的海椒
