家常炒螃蟹

用料  

家常炒螃蟹的做法  

1. 準備好食材和調料

2. 剁螃蟹，活蟹的話就直接剁殼，切下去它就不動彈了，然後清理殼下的腮和其他不能吃的

3. 將剁開的位置和蟹殼粘澱粉，可以熱油了，澱粉會有剩，最後還有用

4. 油熱好可以關小火，慢慢開始炸蟹

5. 這個就是我炸好的蟹，殼有點變色，澱粉凝固就可以了

6. 有時間將剩餘的澱粉和水

7. 最後將油鍋裏有盛出來一部分，剩餘的繼續使用，放入生姜蔥，將炸過的蟹倒入鍋內翻炒，放入鹽、糖和耗油，再倒入澱粉水，悶一會兒即可出鍋裝盤