爆炒螃蟹 潮味家常

有幸太太樂給我的複賽機會，收到助力包，我開心，要多做幾個家常菜，家常菜，要簡單快手好吃，與大家分享下廚房的快樂！

爆炒螃蟹，潮汕本地肉蟹，肉多，比較鮮美！

用料  

爆炒螃蟹 潮味家常的做法  

1. 螃蟹我一般都是買回來，先放冰箱冷凍室，讓螃蟹睡一覺，纔拿出來清洗乾淨，第一不殺生，第二怕給夾了😄！起碼要凍幾個小時以上，處理螃蟹要小心哦！

2. 配料集合

3. 姜  蔥  蒜  辣椒切小件，備用。

4. 看圖，把不要的東西拿掉，我也叫不出啥，一手拿手機，不太方便。

5. 去掉不要的東西，還要清洗乾淨，最後這樣。

6. 切件，不用醃製，備用。

7. 起鍋熱油放姜👇，看下面步驟，其實很簡單。

8. 放大蒜

9. 熱出香味，把螃蟹放進去。

10. 翻炒幾下，東西輕點！

11. 加入太太樂醬油，口味隨意，鹹淡自己調整，加入適量熱水。

12. 翻炒幾下，蓋上蓋子，看到螃蟹變色就差不多了。

13. 準備少許生粉

14. 加入適量清水，拌一拌。

15. 開啟鍋蓋，把蔥和辣椒放進去。

16. 翻炒幾下加入粉水，勾芡。

17. 繼續翻炒幾下

18. 好了關火。

19. 新鮮的螃蟹，不用添加太多東西，姜  蔥   蒜  醬油必不可少，煮螃蟹粥也要少許醬油。

20. 感謝太太樂，給我助力包，做好吃美味的家常菜！

21. 上桌

22. 。

小貼士

我的廚房故事！開心下廚房！
鹹淡酸辣各家吃法不一樣，炒菜要靈活安排，沒有幾克幾克的計量哦！