有關紅棗花雕鴨的做法步驟和紅棗花雕鴨做法圖解

紅棗花雕鴨

01-09

用料乾紅棗80克鴨子半隻花雕酒50毫升冰糖老抽鹽蔥姜適量紅棗花雕鴨的做法乾紅棗洗淨，半片鴨洗淨擦乾切塊備用幹鍋不放油開火，將鴨肉皮衝下碼在鍋中，不用翻動隨着鍋內溫度增高，鴨塊會媥出大量油脂鴨塊出油變色後盛出，將國內...

筍衣花雕鴨

01-13

用料鴨肉斬塊花雕酒50g左右筍衣提前泡軟白玉蘿蔔切滾刀塊冰糖蔥姜八角香葉適量筍衣花雕鴨的做法開小火鍋中不放油，把斬好的鴨肉鴨皮朝下排在平底鍋裏，慢慢的鴨肉中的油就會析出來，還不少呢鴨肉中的油出的差不多了，就可以...

『崇年』師孃·花雕鴨脯

04-22

鴨肉和酒是絕配，啤酒鴨、米酒醬鴨、酒糟鴨腿等等都是很受歡迎的吃法。師孃做這個菜，鴨子完全不會膩，和沒有任何不愉快的異味。喜歡酒香的朋友們一定要試試~用料鴨胸一斤洋蔥1/4個耗油兩勺味精半勺鹽適量鴨架湯小半碗香油...

土豆花雕酒燜鴨塊

01-12

用料鴨腿肉2根小土豆5個花雕酒500ml梅乾菜30g老抽10ml醋20ml白糖適量薑片蔥段丁香乾辣椒適量土豆花雕酒燜鴨塊的做法準備好原料：小土豆，鴨腿，梅乾菜將鴨腿剁成小塊，靠皮的油脂部分切掉小土豆洗淨後，中間一刀切2瓣鍋內加適...

紅棗薑汁花雕酒窩蛋

01-10

夜晚，煮一碗花雕酒窩蛋抵抗春寒。與熱紅酒有幾分相似。用料花雕酒500毫升姜3片冰糖10克紅棗6-8顆椰棗6-8顆紅糖10克雞蛋1-2個紅棗薑汁花雕酒窩蛋的做法生薑切絲備用。花雕酒入鍋，中火燒煮。將紅棗與椰棗去核，若沒有椰棗...

花雕鴨舌

06-01

以前網購的美食店不做了，太愛吃只好自己動手用料鴨舌100克姜10片冰糖2粒鹽適量花雕酒適量糟滷適量小米辣2-3個八角1顆花雕鴨舌的做法煮一鍋滾水，放5片姜，少量花雕酒，下鴨舌，汆燙10分鐘，倒掉滾水，鴨舌過冷水（最好是冰水），然後讓...

花雕紅棗雞

08-22

簡單也可以享用美食用料全雞腿兩個海天鹽焗雞粉1/3袋芝麻油適量玉米澱粉適量紅棗三顆姜三片花雕酒1湯匙花雕紅棗雞的做法將全雞腿洗乾淨抹乾水分剁成塊，然後用鹽焗雞粉、芝麻油、玉米澱粉、花雕酒把雞腿醃至入味（我醃了...

花雕酒燒鴨

09-06

週末試做了兩次，一次敗了，這次削微改良，品相不錯。用料鴨肉三斤姜10片大蒜10瓣青蒜葉1根幹辣椒10個青花椒兩把八角3個香葉3片桂皮2塊花雕酒250ml老抽1勺生抽3勺耗油2勺胡椒粉小半勺鹽適量花雕酒燒鴨的做法準備大料✨焯水...

花雕五花肉

06-11

用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克（可以增減，看個人口味）蔥1根花雕五花肉的做法五花肉切大塊，約四釐米寬，細線捆綁好，焯水後入鍋，加入所有材料，開鍋後慢燉兩小時，把蔥段取出來，再慢燉一小時收汁即可。收汁...

蟲草花紅棗清蒸清水鴨

05-31

同事自家養的清水鴨，肉質好，沒腥味，如果是燜煮的話會失去肉質的清甜，所以我用蟲草花紅棗清蒸，既能保持清水鴨特有的清甜，又比較健康美味！用料蟲草花30至50克紅棗四至八顆姜三片清水鴨半隻蟲草花紅棗清蒸清水鴨的做法食材洗幹...

花雕紅棗

12-16

原本是喝酒吃棗的節奏，發現對例假臨近期的活血很有效。用料紅棗100克清水320ml紅糖/冰糖40克陳年花雕酒80ml花雕紅棗的做法紅棗提前浸泡1小時，洗淨後倒入鍋中加入清水；大火燒開後轉小火煮1小時，隨後加入冰糖續煮至湯汁略...

紅棗燜鴨

04-29

用料紅棗適量鴨子半隻姜適量蔥適量料酒適量黃糖小塊紅棗燜鴨的做法紅棗泡10分鐘，鴨子洗乾淨，鍋內放上適量的水蔥姜料酒鴨開火燒開，燒開後把鴨子洗乾淨備用開中火放入姜蒜爆香放入鴨炒兩分鐘放入調味料（柱候醬，蠔油，生抽，少許...

花雕醉花螺

05-20

用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...

花雕灼花螺

10-11

用料鮮活花螺一大盤鹽適量清水適量老薑1芽幹辣椒幾個花雕酒適量芥末醬適量花雕灼花螺的做法鮮活花螺沖洗至水清後用清水加鹽靜養幾小時，使其吐盡泥沙，然後用鹽搓洗乾淨瀝乾備用；清水燒開放入薑片、幹辣椒節、適量花雕酒（...

花雕酒紅棗枸杞蒸魚

08-09

很清淡的蒸魚，每天蒸魚講蒸魚吃悶了！所以改變一下用料石斑魚1條枸杞適量紅棗3粒姜2-3片花雕酒少許生抽適量麻油少許花雕酒紅棗枸杞蒸魚的做法魚洗淨把所有材料放在魚上放入蒸鍋蒸大約8-10分鐘...

花雕醉鴨

01-05

也不知從何時起，我愛上了花雕酒，清冽、溫柔，和江南那煙雨朦朦的味道是何等的相似。而在衆多的江浙風味小菜中，讓我回味最濃烈的是花雕醉鴨。花雕醉色澤紅亮，鴨香濃嫩滑，味美異常，實爲老幼皆宜的冬令佳餚。夾一塊鴨肉，一口咬下...

花雕燜鴨子

12-15

用料櫻桃谷鴨1000g花雕酒A50ml花雕酒B250ml姜4片蔥1根花椒A10粒花椒B10粒鹽5g老抽30ml白糖20g植物油20ml高湯500ml花雕燜鴨子的做法把鴨子切成大塊，用花雕酒A、姜兩片（用刀拍散）、蔥（切成段用刀拍散）花椒A醃製2小時。目的...

花雕薑辣麻鴨

12-31

中國自古便有端午飲雄黃酒之俗，意在驅毒蟲，避邪雜之氣。但天氣悶溼，恐飲之燥熱。麻鴨性寒、味腥、肥膩，本是下等食材，老薑性溫，又可去腥解膩，恰好與之中和。某不才，將其三者混合，器具粗陋，獻上此菜，拋磚引玉。願大家端午安康。用...

桂花花雕鴨

01-02

用料黃片糖80g鴨子1/4只（約1.5斤）花雕100ml桂花一小把紅蘿蔔一根客家娘酒200ml生抽兩勺（約20ml）老抽一勺姜三片桂花花雕鴨的做法先將鴨子洗淨斬塊，讓在漏盆中瀝乾水分鍋中少油，熱鍋下鴨肉煸炒，炒到鴨肉皮發緊，顏色變白，有白煙...

花雕紅燒肉

09-19

小邢牌祖傳紅燒肉，愛的味道用料五花肉1.5斤花雕1瓶生抽1.5大湯勺老抽1小勺冰糖50克蔥1把姜1個花雕紅燒肉的做法鍋里加油，小火煎五花肉的四面使肥肉出油⚠️注意肉皮不要煎⚠️無油熱鍋加熱至高溫，下冰糖50g融化，加50g水熬糖漿...

紅燒羅非魚（花雕）

08-12

家裏那位愛釣魚的，最近魚很多又要換花樣開始研究了。用料羅非魚蒜3瓣拍好料酒2勺姜切3片切絲糖生抽3勺辣椒（小米椒）3個花椒1把蔥段紅燒羅非魚（花雕）的做法魚洗淨劃刀抹少許鹽，放盤裏加入薑絲和料酒醃10分鐘。姜切絲，蒜拍好切...

花雕酒香辣鴨

07-21

用料花雕酒或者啤酒沒過鴨肉的一半土鴨500g指天椒兩根大蒜五瓣醬油50g鹽5g花雕酒香辣鴨的做法買回來的土鴨先焯水把2片薑片和少許料酒倒入水中待水沸後倒入鴨肉焯幾下後撈出瀝乾焯過的鴨肉的水後開始醃製鴨肉放鹽和醬...

花雕刻

10-09

用料紅蘿蔔1根白蘿蔔一小節青瓜皮兩條花雕刻的做法切一段，從底下開始刻，隨便做的。不知道怎麼說了。哈哈哈哈不說了。白蘿蔔白色的花，中間切紅蘿蔔做花蕊。花！花花！...

紅棗枸杞花雕雞