蔥烤大排（不裹粉）
用料大排（雌排）5塊小蔥一大把（兩塊錢）姜4-6片生抽、老抽、黃酒、糖蔥烤大排（不裹粉）的做法大排洗淨拍鬆後，加入兩勺黃酒，一勺生抽，一勺老抽和薑片，拌勻後放入冷藏室漿30mins鍋中倒入稍許多一點的油，將排骨放入煎至兩面微微有焦黃...
蔥烤大排紅燒大排
用料蔥一大把料酒一小勺生抽勺姜3片老抽勺糖克麪粉蛋清1個胡椒粉冰糖3塊蔥烤大排紅燒大排的做法1、排骨兩面撒上澱粉敲鬆2、放料酒，生抽一點點,糖,雞蛋清,胡椒粉醃1-2個小時3.裹上薄面粉煎至兩面金黃撈出4.放一點點油...
蔥烤大排
小時候最愛吃的一道菜用料大排3塊蔥適量雞蛋1個生抽1勺老抽2勺料酒3勺鹽少量糖適量澱粉3勺蔥烤大排的做法用刀背把肉拍鬆切適量蔥段大排中放入一個雞蛋，適量醬油料酒鹽糖澱粉，醃製半小時將醃好的大排，煎至兩面金黃鍋內留...
大蔥烤排骨
用料肋排500克大蔥1根燒烤粉2勺花生油適量大蔥烤排骨的做法1.大蔥切段，掰成片狀；2.排骨切成大段；清洗並吸乾水分（可用廚房用紙）；3.加入燒烤粉、花生油拌勻醃製（建議放入大碗中，用手抓勻）；4.密封放進冰箱醃製60分鐘以上。1.空氣...
戴氏蔥烤大排
#罐頭小廚#說起上海菜一定要提到的就是蔥烤大排，這道老上海風味的美食，曾撫慰了多少人的心，吃上一口，就是滿滿的家鄉味。香氣四溢的大排十分有嚼勁，加上濃郁的蔥香，也是下飯菜的首選！用料豬排2塊豬排2塊料酒15ml白胡椒粉1g雞...
小蔥烤大排
用料大排美味鮮小蔥生薑花椒幹辣椒紅燒醬油白醋雞精白糖啤酒食用油小蔥烤大排的做法大排洗淨，平鋪在砧板上，用刀背沿着其邊緣從左至右將大排兩面均勻拍打，這樣做好的大排既入味，肉質鮮嫩。拍好的大排，裝在大碗裏，加入適量的...
不開大油鍋的蔥烤排骨
好久好久沒有燒過紅燒排骨了，有點想念。乘着盒馬會員日，買了一盒400克的排骨（5片），做個蔥燒排骨，有蔥香，有肉香，米飯都要多吃一碗。用料蔥200克大排骨400克生抽20克老抽25克冰糖30克澱粉10克開水50克不開大油鍋的蔥烤排骨的做...
洋蔥烤大排
用料大排6片紫洋蔥2個生抽，老抽，蠔油，料酒，香醋適量黑胡椒粉半指甲蓋大一點鹽，糖，油適量洋蔥烤大排的做法大排洗淨，用刀背輕輕敲打一下。加適量蠔油，老抽，料酒，一點點香醋，抓勻，蓋上蓋子，放冰箱醃製一晚。紫皮洋蔥兩個，切粗絲。太辣...
【蔥烤大排】能把蔥烤大排做入味的，真的不多了！
教師節一到，就會懷念起從前上學的日子，最難忘的還是食堂裏的那塊蔥烤大排。高中教室就在食堂邊，每當中午燒了蔥烤大排，那香味跟着食堂阿姨翻鍋的節奏鑽進了鼻子裏，把魂都勾走了。下課鈴一打，教室裏人影都不見了。蔥烤大排不...
雙蔥烤大排
小米蔥➕洋蔥🧅的完美組合，將黑毛豬大排的鮮美肉質提升到一個完全新的高度用料蔥半斤蛋清一個料酒適量生抽適量老抽適量姜2片糖少許澱粉適量黑毛豬大排五塊紫皮洋蔥一顆白胡椒粉適量勺鹽少許雙蔥烤大排的做法黑毛豬大...
無肉不歡 | 噴香蔥烤大排
hello，大家春節好！今天是大年初一，米池在這裏祝大家新春快樂，牛年大吉！小時候最盼着過年，因爲每到過年的時候，就會有好看的新衣服，和各種好吃的食物。以前人們的物質生活水平不高，很多東西都不捨得吃，尤其是肉類，對於還在長身體...
幹炸帶魚（裹粉與不裹粉對比版）
今天家旁邊的超市開業，帶魚挺新鮮買了兩條，順便做一下裹粉與不裹粉幹炸帶魚對比用料帶魚2條約2斤（未除雜）鹽8g（碼底味）黑胡椒粉、花椒粉、雞汁少許薑片廣東米酒土豆澱粉幹炸帶魚（裹粉與不裹粉對比版）的做法帶魚處理乾淨切段，盡...
紅燒大排-肉質鮮嫩，裹粉厚實柔軟
老公愛吃大排，但前幾次燒肉質都柴柴的，外面裹的那層面粉也不夠好，直到這次綜合了好多菜譜，加上自己獨創的裹粉“祕方”，終於成功啦！肉質鮮嫩多汁，裹粉厚實柔軟，一口下去那叫一個滿足，簡直能幹掉三大碗米飯！用料大排兩片料酒適量...
蔥烤大排
作爲上海小囡囡，這道蔥烤排骨是童年記憶中一道不可缺的美食用料梅頭豬排8塊料酒2大勺生抽4大勺冰糖2大勺雞蛋10個老抽4大勺蔥3一斤五香和肉桂適量蔥烤大排的做法排骨先乾淨，用料酒醃一下。備用。雞蛋煮好後，剝殼，然後用小...
大排烤蔥（江南版蔥燒大排）
上海的蔥燒大排是非常有代表性的菜品了，紅油赤醬惹人饞…我們大臺州的大排烤蔥也是非常好吃的，好似江南版蔥燒大排了，只是沒有那麼深的醬色，味道不含糊，尤其是這個蔥，絕對讓人“上頭”，大排的靈魂搭檔，好吃到飛起來～這道菜，大排...
蔥烤豬大排
用料豬大排6塊油3勺醬油3勺米醋2勺糖1勺蔥一把姜2片蔥烤豬大排的做法用刀背將大排正反面反覆斬鬆過清水去血水焯水高壓鍋中放入大排、姜、水，煮開後小火再壓5至10分鐘轉入燒菜鍋中，依次放入醬油、油、米醋、糖等調料後...
香蔥烤大排
學習了下廚房裏的幾位大廚的蔥烤大排的菜譜，自己也進行了嘗試，效果不錯，肉質鮮嫩，蔥香四溢，鹹甜適宜。用料豬大排克蔥根老抽勺生抽勺料酒勺薑片澱粉勺白胡椒粉克糖克鹽克小蘇打香蔥烤大排的做法大排平鋪，用肉錘兩面各拍打20...
蔥烤大排味道嗲，一塊大排一碗飯!
過去，大排是學校食堂裏的主打菜式，可以油炸，可以紅燒，可以蔥烤，幾乎每天都能見到它的身影。每到飯點，打菜的視窗前總會排起長隊，有心的人就會踮起雙腳，伸長脖子，張望打探一下一塊塊碼在那裏的大排，等輪到的時候，指着心儀的大排叫...
蔥烤大排😋
曾經我以爲蔥烤大排做工複雜繁瑣，烹飪過程漫長無謂！並且曾經好幾次自己做都以失敗告終……肉老得無法下嚥…且嚼之無味…直到後來婆婆親授她的良方給我！當我真正學會做這道菜的時候，感覺實在太簡單啦！今天得空拿出來和大家...
烤箱版烤扇貝粉絲，和大排檔差不多
夏天最愛去大排檔點一打烤扇貝，配着粉絲，嘶溜一聲，香!發現在家也可以做，而且超划算又衛生!用料蠔油勺味極鮮勺粉絲扇貝蒜末烤箱版烤扇貝粉絲，和大排檔差不多的做法1.處理扇貝，清洗乾淨。我是扇貝肉剝離下來把殼和肉都處理幹...
上海蔥烤大排(紅燒大排)
上海本幫菜用料鹽克蔥根老抽勺生抽勺冰糖克料酒勺上海蔥烤大排(紅燒大排)的做法1先把排骨洗淨，敲送2一勺老抽一勺生抽拌勻，在敲一個生雞蛋，揉捏。然後放入少於生粉，捏均勻少許油，把排骨兩面煎2分鐘煎排骨的油留着，把蔥墊在...
蔥烤大排面
很久之前某人說好久沒吃我媽媽煮的紅燒大排了，一直記在心裏，這不有時間就來試試手，真的，還挺成功的！不是我自吹自擂味道真的打耳光都不肯放啊！哈哈哈哈用料大排4塊蔥1把姜5-6片料酒適量澱粉適量鹽適量老抽適量生抽適量油適...
蔥烤大排 / 本幫紅燒大排
說到上海本幫菜濃油赤醬的代表除了糖醋小排就是這道紅燒大排。紅燒系的菜其實調味都很類似大量的醬油和糖調和成自己最適合的鹹甜味不配飯都忍不住。用料蔥大量姜3-5片料酒適量老抽適量澱粉適量冰糖適量蛋清一個蔥烤...
上海紅燒蔥烤大排 大排面
2022年立春，懷念家鄉的味道，自己做了上海口味的紅燒大排，加了蔥慢煎成蔥油，增加風味。準備時間：20-30分鐘烹製時間：40分鐘用料豬大排8塊約1000克鹽和黑胡椒粉適量雞蛋2個料酒2大勺生抽2-3大勺老抽1大勺蠔油1大勺冰糖20克生...
蔥烤大排— 小蔥是大排的靈魂
用料蔥大量大量根生抽1勺白糖1勺老抽1.5勺鹽少許肉排（腿肉）看你心情澱粉料酒蔥烤大排—小蔥是大排的靈魂的做法大量小蔥備用第一批小蔥白入鍋煸香放入醃製好並斷生的肉排🥩加入生抽若干白糖若干，提鮮加水一碗，浸沒小排老...