全蛋版焦糖冰激凌
原版是加煉乳，我用自制的焦糖奶油醬替換了煉乳，別有一番風味。焦糖奶油醬詳見我的另一個菜譜冷凍過程中不需要再拿出來攪打，吃的時候室溫放幾分鐘就很好挖了，一勺又一勺……用料雞蛋4個鐵塔淡奶油200克細砂糖30克焦糖奶油...
法式焦糖布丁配樹莓冰激凌
法式焦糖布丁雖然用料較爲簡單，但如果搭配恰當，還會成爲宴會中的一道經典甜品。布丁表面一層薄薄的焦糖，香香脆脆，內軟嫩及淡淡的香草味，吃的時候輕輕用勺尖敲碎上部的焦糖，每舀一勺佔有少量焦糖，吃在嘴裏軟脆呼應，搭配樹莓冰...
巧克力冰激凌（冰激凌機版）
中毒漢美馳可愛造型買了個單碗版用下來除了小有噪音其他棒棒嗒甩哈根達斯一條街哦用料牛奶120克蛋黃2個砂糖50克好時巧克力醬2勺（按個人口味增減）淡奶油250克（雀巢一小盒）可可粉裝飾用巧克力冰激凌（冰激凌機版）的做法牛奶倒...
香草-焦糖-布郎尼-冰激凌
用料奶油專用冰激凌糖粉200g牛奶190ml咖啡奶，14%脂肪，160ml香草豆莢1根布郎尼125g黃油10g糖30g牛奶香草-焦糖-布郎尼-冰激凌的做法A.將咖啡奶和牛奶倒入攪拌機B.加入冰激凌糖粉。高速攪拌5分鐘C.將髓從香草豆莢裏用小刀...
低卡榴蓮冰激凌（冰激凌機版）
買了一個成熟度剛剛好的榴蓮，除了要做榴蓮酥之外，就想嘗試做一款不放奶油的榴蓮冰激凌。在想的階段是否能成功還是未知數。所謂成功就是要達到吃不出冰碴兒、又要絲滑香濃的那種口感。哈哈，乍看有點兒貪心哈！😄幾年前曾經...
無需冰激凌機的芒果冰激凌(打蛋器/無蛋版)
無意中得知冰激凌還能自己做的時候，我就找了一個高分方子做了一個，怎麼說呢，做出來的味道跟自己想的還是不太一樣，有種在吃蛋糕冰激凌的感覺，那味道更像蛋糕和冰激凌之間的產物，怪怪的~無意間✪ω✪又是無意間✪ω✪看到了...
冰激凌（無冰激凌機版）
用料蛋黃半個細砂糖12克純牛奶60克淡奶油40克百利甜酒2ml芒果汁或草莓汁100g冰激凌（無冰激凌機版）的做法蛋黃加入白糖攪拌至發白牛奶用中火煮至鍋邊緣冒小泡泡（約88攝氏度）關火將微熱的牛奶倒入蛋黃中迅速攪拌將芒果汁、...
巧克力冰激凌（全蛋版）
每次做冰激凌都要剩下好多蛋清。做成天使蛋糕，都不愛吃。炒着也不愛吃，只好用來和麪，壓麪條或包餃子，實在頭疼。突發奇想試試全蛋的，結果口感不錯，中途不用攪拌。記錄下來，以後就它了。用料牛奶130克雞蛋3個糖80克黑巧70克鹽...
（美善品）海鹽焦糖冰激凌/冰淇淋
自己做的冰激凌真材實料，好吃又放心。自己做過以後才知道簡直不要太簡單。海鹽焦糖味也是我很喜歡的一款冰激凌。用料海鹽焦糖醬：細砂糖75克水15克淡奶油100克無鹽黃油25克海鹽4克海鹽焦糖冰激凌：蛋黃2個海鹽焦糖醬80克...
焦糖牛奶甜筒冰激凌
做好的脆皮蛋筒當然要趁新鮮變成甜筒冰激凌。雖說冰箱裏有現成的冰激凌，不過，還是來個新口味吧。若干主意擁在腦子裏，最後過濾下了焦糖牛奶冰激凌。製作相對簡單，而且，剛剛完成的焦糖醬，也需要趁新鮮來用掉。如果有現成的香...
海鹽焦糖冰激凌
淡淡的焦糖香和濃濃的奶油香，炎炎夏日裏的清涼。用料蛋黃3個全脂牛奶350克糖20克淡奶油180克糖50克（海鹽焦糖醬）水20克（海鹽焦糖醬）淡奶油70克（海鹽焦糖醬）鹽3克（海鹽焦糖醬）海鹽焦糖冰激凌的做法蛋黃加20克糖攪拌到蛋黃髮白，同...
芒果冰激凌（非冰激凌機版）
大寶喜歡吃冰激凌，老家沒冰激凌機，被迫做手動版！每半小時攪拌一次真挺費時間，但是口感和冰激凌機做出來的差不多！不用雞蛋噢，對雞蛋過敏的，可以放心食用啦！儲存下來，記錄下！😄用料芒果泥200克原味酸奶100克（一瓶）淡奶油200克細砂...
焦糖冰激凌(簡單版)
此菜譜僅簡單闡述如何製作焦糖醬，沒有製作冰激凌的步驟。用料紅糖白糖黃油(可省略)濃縮奶油焦糖冰激凌(簡單版)的做法在鍋內放入白糖和水，中火攪拌至變黃冒泡。加入紅糖此步驟可省：加入黃油加入濃縮奶油在加入濃縮奶油後...
可可巧克力冰激凌(無需冰激凌機/無蛋版)
最近迷上了做冰激凌，當然啦，我是沒有冰激凌機的，也不想花錢去買一個，生怕用了一兩次就比一別兩寬了～(￣▽￣～)~，所以麼(●°u°●) 」這個菜譜一定是家庭版了，成品還是蠻粘膩的(●—●)，口味也好，巧克力味道很濃重~因爲我特別喜...
海鹽焦糖冰激凌（無蛋版）
肯德基前一陣出的海鹽焦糖冰激凌，聽着名字就覺得挺誘人～吃過以後覺得太甜了，於是回來自己做，居然成功了！配方里無蛋黃，可以不用發愁剩餘的蛋清，實在是太棒惹～問冰激凌機和容器的請看小貼士。用料冷凍好的冰激凌桶糖50g水18g淡...
香草水果冰激凌（全蛋版）
大熱天誰都愛吃冰激凌哈，我家倆寶是最愛了，做了很多隻用蛋黃，蛋白又要放到用的上時才能派上用場，有時沒用時間長了怕有細菌，今天就試着用全蛋做，加了多種水果，味道不錯，跟用蛋黃味道一樣沒區別，以後也不用擔心蛋白沒用了。家裏...
（全蛋版本）快手原味冰激凌
誰能拒絕的了冰激凌呢(>ω<)前幾天做完蛋糕，正好家裏還有一些冰激凌，抓緊時間消耗哈哈，好多方子，有一些是必須要可食用熟蛋，有些是隻要蛋黃。所以我就研究了一個比較簡單，家裏雞蛋可用的全蛋版本的冰激凌。用料雞蛋2個白砂...
冰激凌焦糖昆布蕾
在微博上看到的記錄一下美食用料香草或巧克力口味冰激凌一大勺玻璃杯2個烤火器1個雞蛋1個過篩器1個烤箱1臺攪拌器1個白砂糖適量冰激凌焦糖昆布蕾的做法挖幾勺香草和巧克力味的冰激凌加熱融化以後打入一個雞蛋輕輕攪勻...
焦糖牛奶香草冰激凌
柏翠6800之三，牛奶香草冰激凌冰激凌麪包機當然得用來做冰激凌。提前將冰激凌桶放入冰箱冷凍。這一下，確鑿無疑，這個容量一身的桶，確確實實比去年底客浦要小上那麼一些。客浦的容量忘記了。不過，同樣的位置，客浦要略微擡一下...
冰激凌脆皮蛋筒(冰激凌碗)
配方參照了貝卡烘焙，做了不少改動，減少了黃油，增加了蛋白等，寫這個菜譜是爲了以後做起來方便。覺得這個方子特別好，因爲自制冰激凌一般會有多餘蛋白，那做了這個不僅可以搭配冰激凌而且可以完美消耗蛋白，這裏再特別感謝下原配...
奶鹽焦糖冰激凌
吃冰的季節到了用料蛋黃2個細砂糖45克牛奶250克淡奶油150克鹽1克焦糖水20克糖40克奶鹽焦糖冰激凌的做法蛋黃加入細砂糖攪打至砂糖融化牛奶和淡奶油倒入奶鍋煮至邊緣冒泡接近沸騰的狀態離火倒入打好的蛋黃中，一邊倒一邊...
全蛋冰激凌
網上的方子基本都用蛋黃，蛋清很浪費，在做海綿蛋糕時看到了這種做法，借鑑過來，既省事又消耗了蛋清，口感也不錯，只是沒有純蛋黃的口感細膩。用料雞蛋4個奶油250ml白糖30克（因用甜奶粉糖量較少）白醋/檸檬汁幾滴葡萄乾若干奶粉70...
夏天不可錯過的冰激凌蛋糕and冰激凌糖果
夏天來了絕不能錯過冰激凌，不用生雞蛋，也不需要冰箱數次來回取出攪打，同時解決了消耗淡奶油的方法，省時省事。奧利奧夾心提升了冰激凌的口感，奶香中透着巧克力的味道，醇厚無冰渣，一次完成兩種冰激凌，非常適合家庭製作。用料雞...
焦糖冰激凌
原方轉至i烘焙，專業甜品師Wendy。奶味兒正的懶人雪糕配方。用料雀巢煉乳150g淡奶油300g朗姆酒15ml焦糖冰激凌的做法①將煉乳倒入碗中。②用鋁箔紙蓋住碗口，在烤盤中倒入水，水需沒過碗中的煉乳高度。③送入烤箱，220度烘烤6...
焦糖海鹽冰激凌
用焦糖奶油做的冰激凌～很好吃，可能是加了吉利丁的緣故，口感比我之前做的冰激凌都要綿密，沒有任何冰碴～用料焦糖奶油部分奶油1100克白砂糖100克吉利丁3g奶油2180克冰激凌部分蛋黃2個細砂糖5克牛奶55克焦糖奶油220克海鹽4克...