可可巧克力冰激凌(無需冰激凌機/無蛋版)
最近迷上了做冰激凌,當然啦,我是沒有冰激凌機的,也不想花錢去買一個,生怕用了一兩次就比一別兩寬了~( ̄▽ ̄~)~,所以麼(●°u°●) 」這個菜譜一定是家庭版了,成品還是蠻粘膩的(●—●),口味也好,巧克力味道很濃重~因爲我特別喜歡巧克力啦,所以繼續發揚分享是美德的優良傳統(*๓´╰╯`๓)♡
芒果版:
藍莓版:
用料
第一部分 | |
牛奶 | 190克 |
淡奶油 | 165克 |
水怡 | 18克 |
細砂糖 | 40克 |
玉米澱粉 | 23克 |
第二部分 | |
咖啡粉 | 8克 |
可可粉 | 7克 |
牛奶 | 35克 |
巧克力 | 40克 |
可可巧克力冰激凌(無需冰激凌機/無蛋版)的做法
第一部分材料
淡奶油/牛奶/玉米澱粉/水怡/細砂糖所有材料混合一起拌勻
*玉米澱粉-過篩用中火加熱所有材料,同時要不停攪拌(防止胡底),直到稍微粘稠
貼面晾涼
第二部分所有材料
咖啡粉+可可粉/牛奶/巧克力所有材料小火加熱融化
依舊貼面晾涼
將步驟7+步驟4拌勻
冷凍
凍到周圍輕微凍住,內部還沒有凍上的時候拿出來用電動打蛋器打勻
繼續冷凍冷凍到大約這個狀態繼續攪打一次
裝盒冷凍即可很細膩的球
小貼士
*冰箱溫度最好不要太低
*想要細膩的口感可以多攪打幾次,每次攪打不用特別長的時間
*拿出來放一會再吃,要不然挖不動
*這個配方可以做圖中四個盒子的量,不多不少,正好
*非常好吃⊙▽⊙一次不要吃太多(●—●)