中秋節做月餅
記錄下來，來年好找😄25克餡+25克皮，一共做了38個用料鹹蛋黃20個約10克左右一個豆沙餡750克中筋粉500克轉化糖漿350克花生油125克梘水10克中秋節做月餅的做法將轉化糖漿，花生油，梘水混合，攪拌均勻！加入中筋粉（也可換成高粉低...
中秋節的月餅
用料低筋粉150克高筋粉50克梘水4克轉化糖漿130克花生油50中秋節的月餅的做法這是我做好的面與餡根據大小放入餡包起半成品了進入烤箱出爐餡用瓜子，花生，黑白芝麻，堅果，冰糖粉，蜂蜜，糯米麪，花生油根據我們的面配比來就可以小...
中秋節-經典廣式月餅
老五仁月餅一直是經典，也是家裏長輩最吃的慣的口味，所以每年老五仁月餅都是自己做！此方主要記錄製作<餅皮>的克重，便於自己日後檢視，方子可以做18個75g月餅！用料中筋麪粉270克轉化糖漿188克梘水6克花生油80克中秋節-經典廣...
上海中秋節標配—鮮肉月餅
鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統特色小吃，蘇式月餅的一種，中秋節節令食品，顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏着幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕，接下來就讓我們學起來吧～用料餅皮中筋麪粉150克油50克水55...
宜興中秋節韭菜（月）餅
每到中秋節，江蘇宜興的家家戶戶都是韭菜飄香，韭菜餅怎是一個香字了得。我在南京十幾年了，可每到中秋節還是會做韭菜餅，蛋黃、蓮蓉、火腿、豆沙月餅吃過的月餅種類太多了，最想吃的還是韭菜月餅。這麼美味做起來確挺簡單的哦...
應節，五彩冰皮月餅，祝大家中秋節快樂！
用料餅皮（糕粉（熟糯米粉）150克粘米粉50克粉（玉米澱粉）50克鮮牛奶250ML黃油20克細砂糖50克紫薯餡綠豆餡莓味，香芋味,哈密瓜味等果粉,巧克力塊應節，五彩冰皮月餅，祝大家中秋節快樂！的做法糯米粉、粘米粉、粟粉類混合均勻後放入微...
中秋節快樂！金沙奶黃月餅！
留念吧，又是一年了。去年的冰皮月餅，今年終於做這個老式餅皮的月餅啦。小有成就感。原方有點甜，已經減過糖了。此方僅供自己留念，在此感謝原方的作者易彩。用料餅皮#中筋麪粉180轉化糖漿125梘水4玉米油53金沙奶黃餡材料#...
中秋月餅
用料轉化糖漿克梘水克花生油克餡料克中秋月餅的做法包餡料皮和餡210烤5分鐘刷蛋液160烤6分鐘現磕鴨蛋模具福袋各種花色螃蟹沒烤前豪華伍仁餡料...
【中秋佳節】奶黃冰皮月餅
這個量50克月餅模具，可以做12個，糖的量也不會太甜用料奶黃餡部分：黃油50克雞蛋3個細砂糖30克牛奶130克低筋粉30克奶粉30克冰皮部分：糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克白砂糖20克色拉油15克牛奶190克【中秋佳節】奶黃冰皮月餅...
中秋節快樂——月餅（63克，12個）
又是一年中秋到，中秋節快樂用料椰蓉餡328普通麪粉100克奶粉5克梘水1克黑糖糖漿75克調和油25克豆沙餡200克中秋節快樂——月餅（63克，12個）的做法將梘水跟糖漿混合均勻倒入調和油，混合均勻加入麪粉及奶粉，攪拌均勻攪拌好的面...
2019～中秋節的月餅
記錄下自己的成果再接再厲看看烘培這項愛好能堅持幾年💪用料中筋粉400克花生油100克太古糖漿280克梘水8克蛋液適量2019～中秋節的月餅的做法一、廣式月餅（1）液體混勻後加入麪粉拌勻至無可見粉入冰箱冷藏醒面2h以上（2）50g月...
中秋節之廣式芝麻月餅
這個房子是跟下廚房裏其他幾位高手借鑑的，不是本人方子。發出來是爲了方便自己記得和檢視，畢竟這記憶力越來越不好了1.花生油和轉化糖漿，先充分攪拌均勻。再加入梘水，再充分混合攪拌。2.麪粉過篩，倒入混合糖漿中，用刮刀拌均...
中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅
中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅用料中筋麪粉82.5g轉化糖漿58g花生油25g梘水2g吉士粉2g鹹蛋黃6個（8g左右）白蓮蓉180g蛋液適量中秋佳節~蛋黃蓮蓉月餅的做法準備材料將月餅糖漿、花生油，梘水依次倒入碗中用打蛋器均勻攪拌用麪粉篩分...
中秋節 | 奶黃流心月餅
烘烤時間：10分鐘參考分量：10個說到近幾年的月餅界的“新寵”，一定有奶黃流心月餅！用料奶皇餡配方：雞蛋150g全脂奶粉50g展藝杏仁粉10g展藝玉米澱粉50g展藝細砂糖80g+32g展藝歐瀾淡奶油80g展藝椰漿75g展藝歐瀾黃油30g展藝鹹...
傳統月餅，中秋節必備
今年中秋節和閨女一起做月餅，真材實料，吃着也放心，簡單記錄一下用料，以備今後使用用料月餅皮用料轉化糖漿150克梘水4克花生油55克中筋麪粉220克月餅餡30-35克傳統月餅，中秋節必備的做法月餅皮配料放入一個碗中，充分攪拌直至...
中秋佳節～廣式月餅
個人喜好。。。。。不喜歡冰皮月餅。。。兩個寶貝一個喜歡有蛋黃，一個不喜歡。。。。。所以每次他們一個月餅是對半分。這次用的是50g的月餅模，個人覺得如果要加蛋黃，最好用75克的模。這樣成品纔好看。50g的太高了。。。...
中秋節| 玫瑰豆沙月餅
廣式月餅中，除了經典的五仁月餅，就數豆沙餡兒的最熟悉了。今年也不例外！展藝的低糖豆沙餡兒不甜不膩，非常推薦！用料豆沙餡展藝玫瑰豆沙餡適量展藝玫瑰幹適量展藝糖納蜜小豆適量月餅餅皮展藝低筋麪粉200g展藝月餅專用糖漿14...
廣式月餅 中秋節美食
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，中國南方地區，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節的應節食品。其聞名於世，最主要還是在於它的選料和製作技藝無比精巧，特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包...
中秋佳節做月餅蓮蓉蛋黃
用料蓮蓉餡220克轉化糖漿72克中筋粉100克梘水2克花生油22克鹹蛋黃5個雞蛋1箇中秋佳節做月餅蓮蓉蛋黃的做法轉化糖漿加入見水攪拌均勻。加入花生油攪拌均勻。加入過篩後的中筋粉，揉拌均勻，醒面三小時。蓮蓉分成22克一隻...
中秋節糖餅
小的時候我母親說：八月十五做的糖餅放半個月也不會壞，錯過這一天的就不行。於是每年的八月十五都會做好吃的糖餅分享給家人和朋友，今年提前預定的朋友多，所以做了108個……用料糖餅普通麪粉加入適量的酵母發麪炒香的核桃...
中秋節寶寶也能吃月餅了
由於月餅甜度太高，很多小寶寶中秋節吃不上月餅，可樂媽奇思妙想⚠️給寶寶做個饅頭月餅吧！好吃又健康🤙用料酵母0.8克五得利6星精粉500克糖30克自制奶黃餡100克涼白開水185克以上是小白兔的材料竹炭粉5克揉麪機1臺壓面機1臺...
卡通月餅 中秋節創意美食 中秋卡通燒果子
這樣的月餅有沒有很可愛😍煉乳皮本身會比較甜，所以建議選低糖的餡料這個方子可以做燒果子，前面幾個簡單款，如小兔子款就是卡通燒果子，做燒果子就不需要蓋錫箔紙了，溫度可以設定在180℃，烤20～25分鐘，根據自己烤箱溫度來調節，卡...
中秋節最快速的月餅做法：冰皮月餅
用料去皮綠豆150克清水300克牛奶60克白糖50克玉米油50克餅皮：白糖30克玉米油30克牛奶230克糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克熟糯米粉適量中秋節最快速的月餅做法：冰皮月餅的做法去皮綠豆洗乾淨，放高壓鍋里加水按豆類蹄筋的...
冰皮月餅（中秋節🎑）
冰皮月餅，是中國中秋節食品。源自於香港冰皮月餅是從香港傳入內陸，由香港大班麪包西餅於1989年全球首創，大班於1989年推出全球首創的冰皮月餅，令擁有700年曆史的月餅市場起了重大變化，迅速風靡世界各地華人，由是香港大班冰...
中秋佳節賞月～冰糖燉秋月梨
中秋國慶雙節，天氣卻不大給力，賞不到天上的圓月，我們在碗裏撈月😃秋月梨質地細膩清爽，水份充足，加上冰糖一起燉一下，特別滋潤，祛秋燥。用料梨1個枸杞8粒冰糖少許中秋佳節賞月～冰糖燉秋月梨的做法秋月梨洗乾淨削皮，底下也削乾淨...