中種拉絲老麪包
這是一款中種的老麪包，需要2天來完成，因爲中種要冰箱冷藏發酵一晚用料中種：克高筋麪粉（山茶花）295克牛奶：200克燕子酵母3克鹽1克主麪糰：克高筋麪粉（山茶花）125克冰糖粉50克煉乳45克全蛋液（冷藏到有冰渣）40克燕子酵母3克鹽5克無鹽...
美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包
先做中種，冰箱冷藏1天，使用的麪包機是美的麪包機ESC2000。嘗試過整形，但拉絲效果提高不明顯，索性一鍵出爐，也有小拉絲，方便省時好吃。用料中種：風箏高筋麪粉180g中種：白砂糖12g(1大勺)中種：水100g中種：酵母3g(1小勺)主麪糰：雞蛋+...
鬆軟拉絲的中種麪包
用料中種高筋麪粉400克牛奶250細砂糖30克酵母（建議使用燕子牌）5克主麪糰高筋麪粉200克牛奶50克雞蛋2個淡奶油40克（可換成牛奶）糖10克以上自己掌握，吐司就少點，其它的就多點鹽8克酵母（建議使用燕子牌）2克食用油適量鬆軟拉絲的...
柔軟拉絲的湯種加中種甜麪包
用料湯種水75克高筋麪粉20克中種麪粉400克乾酵母7克白糖30克牛奶220克主麪糰高筋麪粉180克乾酵母3克糖100克奶粉30克鹽5克雞蛋1.5個，兩個雞蛋留一個蛋黃塗面黃油90克牛奶80克柔軟拉絲的湯種加中種甜麪包的做法先做湯種...
暄軟拉絲橙香🍊中種老麪包你吃過嗎❓
家人都喜歡吃老麪包，今天來做個不一樣口味的，這不是家裏橙子🍊多嗎[偷笑R]那就做個橙子🍊味老麪包香香的軟軟的很好吃哦😋用料中種麪糰高筋麪粉140克低筋麪粉60克糖15克鮮酵母10克牛奶160克主麪糰高筋麪粉140克低筋麪粉...
拉絲老麪包
用料中種材料高粉105克低粉45克白砂糖15克耐高糖酵母3克溫水120克主麪糰材料高筋麪粉105克低筋麪粉45克白砂糖40克奶粉25克全蛋液35克鹽4克黃油30克芝麻裝飾適量拉絲老麪包的做法將中種材料，和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，放...
中種拉絲老麪包（玉米油版）
昨天晚上婆婆說想吃老麪包了，一想我今天還得去醫院，做箇中種的吧！着急走，二發不是太好！大家有好的建議歡迎加我微信號：15512040277謝謝！用料中種：高筋麪粉175克雞蛋1個牛奶或水60克糖12克酵母4克主麪糰高筋麪粉80克牛奶或水40...
超軟拉絲中種椰蓉吐絲麪包
麪包很難做，做過很多次麪包了，也買過麪包機，但發現麪包機只能做出來不拉絲，粗糙的麪包，不好吃，多次嘗試，終於研究出了這個配方，麪包超級成功，大家可以試試，超軟，拉絲，味兒美，和外面買的沒區別，而且不含各種添加劑。好吃好做軟軟的甜...
中種老麪包
用料高筋麪粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常溫水270克主麪糰高粉230克低粉70克鹽5克糖5勺玉米油37克雞蛋1箇中種老麪包的做法晚上10點做中種麪糰，把酵母溶解到水裏攪拌靜置一會兒，把糖加入麪粉中，把酵母水加入麪粉中，...
拉絲小方包（中種法）
這種方法比傳統發酵好太多，拉絲太成功，也是我第一次嘗試，希望對你們也有幫助用料中種麪糰高筋粉210酵母3克牛奶130克糖10克主麪糰高筋粉96糖36克酵母1克牛奶30克雞蛋50g黃油45克發酵溫度170°，10分鐘，蓋錫紙後190°20分鐘...
中種、液種（波蘭種）、湯種（燙種）、魯邦種、法國老面（老麪包常用）、中國老面（不常用）
原創作者：不藏私麪包匠人中種、液種、湯種_LUIg（原創作者2麥田初語）魯邦種法國老面（平常做老麪包常用）（原創作者2：幸福美食頻道）中國老面（不常用）用料麪粉中種、液種（波蘭種）、湯種（燙種）、魯邦種、法國老面（老麪包常用）、中國老面（不...
70%中種拉絲鬆軟六角麪包
新入的模具。就用了中種來開光了。這個麪包女兒看了一直說是花朵花朵。用料中種：高筋麪粉140克牛奶84克酵母2.5克主麪糰：高筋麪粉60克低筋麪粉50克糖50-60克鹽2.5克奶粉10克全蛋液25克牛奶51克黃油25克70%中種拉絲鬆軟...
【香軟拉絲】100％中種吐司麪包
第一次用100％中種法做吐司，烤出來很軟，能拉絲的那種，室溫放置兩天依舊很軟，吃的時候可以切成片做三明治，也可以掰開小薄片一樣撕着吃，奶香混合發酵的香，不錯哦，沒有添加雞蛋和牛奶，所以，如果對蛋奶過敏或者不適合吃蛋奶，也可以試...
全麥麪粉中種拉絲吐司加餐包
用料中種全麥高粉325克雞蛋1個鹽4克酵母5克牛奶150克主麪糰全麥高粉150克鹽2克淡奶油130克黃油40克全麥麪粉中種拉絲吐司加餐包的做法把中種的材料放進麪包機和麪20分鐘，然後放到冰箱冷藏發酵15個小時，當面團戳一孔不回...
麪包知識/中種、液種、燙種、老面、解析！！
做麪包的方法有很多種有中種法、液種法、燙種法等！那今天，來帶大家認識並學習這些面種吧……文章摘自烘焙視界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知識/中種、液種、燙種、老面、解析！！的做法所謂中種法，就是將麪包的原...
麪包機也能做中種拉絲吐司
偶爾來不及準備早餐，預約一個也是很不錯的1、黃油用軟化好的；2、酵母放入酵母盒;3、室溫18度左右，晚上12點預約的，天氣太熱可以放冷凍凍兩個小時再拿出來預約爲了給羣友及時出菜譜照片沒拍，下次做了補上用料高筋麪粉200克...
液種拉絲麪包
液種最早由波蘭傳出，所以很多人也叫它波蘭種，其實就是酵頭，液種麪包的內部組織拉絲效果很好，口感和溼度都不錯，彈性比湯種好。用料液種水100克麪粉100克酵母2克主麪糰牛奶180克雞蛋（大）1個細砂糖70克麪粉400克鹽5克酵母4克黃...
老麪包(手揉中種)
沒有廚師機，試着愛和自由的老麪包配方，加上自己對面粉酵母的理解。手揉麪包除非做歐包，要做這種出膜拉絲的老麪包，是個體力活。我教瑜伽的，有些學生關節非常僵緊，何不試着做個饅頭包子的，舒筋活絡活動過後還有好吃的。做饅頭...
超柔軟會拉絲的淡奶油老麪包（中種法）
用料中種料:淡奶油100克牛奶120克麪包粉200克蛋糕粉100克糖30克酵母6克主麪糰:淡奶油100克牛奶80克雞蛋2個麪包粉300克蛋糕粉50克糖70克鹽6克超柔軟會拉絲的淡奶油老麪包（中種法）的做法第一天把中種麪糰和好放進冰箱冷...
拉絲中種造型麪包
用料高筋麪粉150克清水85克蛋清15克酵母1.5克高筋麪粉170克牛奶75克奶粉15克細砂糖40克全蛋液30克酵母3克黃油35克拉絲中種造型麪包的做法先做中種。把材料1至4攪拌至無粉狀，密封放入冰箱冷藏12小時。把材料5至10倒入...
100%中種拉絲麪包 無淡奶油版
做的排包，也是兩個吐司的量雞蛋不要用太大的用料中種麪糰高筋麪粉500克牛奶270克糖20克乾酵母3克雞蛋1個主麪糰黃油30克糖70克鹽6克乾酵母3克奶粉30克雞蛋1個（留一些刷表面）100%中種拉絲麪包無淡奶油版的做法中種材料混...
老麪包（50%中種）
這款麪包最大特點就是軟！棉！香！相比之前我的菜譜（50%中種麪包），這次可是正兒八經做老麪包了，而且自從敗了廚師機之後，做麪包難度降低了，有時間都可以慢慢做。這個方子適合28*28金盤兩盤的量。用料種面高筋粉210克低筋粉90克細...
中種超軟拉絲麪包（手工揉麪）
第一次發麪做麪包就愛上了經過發酵的這個味道，不過每次都不是特別成功，總是不夠軟，每天只要一有時間就埋頭看下廚房的菜譜，終於皇天不負有心人，成功了，所以迫不及待的寫下菜譜，我用了六寸蛋糕模具，分了八份，直接掰開就可以吃了...
柔軟拉絲的香腸麪包（隔夜中種法）
中種麪糰以2次發酵法制作，先做中種麪糰，發酵後的中種麪糰再拌入主團，再進行發酵。用料中種：高筋麪粉200克酵母2克糖1湯匙克牛奶120克主團：高筋麪粉150克細砂糖60克鹽1茶匙酵母1茶匙雞蛋1個黃油50克柔軟拉絲的香腸麪包（隔夜...
普通麪粉做拉絲麪包（燙種加中種 松下105麪包機版）
市售的麪包粉，一般都添加了不少改良劑，價錢也挺貴。其實只要方法對，普通麪粉也可以做出好吃拉絲的麪包，今天介紹一款用普通麪粉，使用燙種加中種法用松下105麪包機做的拉絲麪包。因爲做250g麪粉的麪包，一次吃不完，所以就只做...