暄軟拉絲橙香🍊中種老麪包你吃過嗎❓

家人都喜歡吃老麪包，今天來做個不一樣口味的，這不是家裏橙子🍊多嗎[偷笑R]那就做個橙子🍊味老麪包香香的軟軟的很好吃哦😋

用料  

暄軟拉絲橙香🍊中種老麪包你吃過嗎❓的做法  

1. 1⃣️種面材料混合均勻揉成有些粘手的麪糰，冰箱冷藏發酵或者室溫發酵到最高點，撥開面團有豐富的蜂窩絲絲狀即可
   2⃣️種面撕成小塊➕主麪糰除黃油🧈外所有材料混合放入廚師機桶高速攪打，至出厚膜➕軟化黃油繼續攪打至出薄膜，取出麪糰整理成團蓋保鮮膜溫暖處發酵2倍大。

2. 3⃣️發酵好的麪糰輕輕按壓排氣，均勻分成6份滾圓靜置10分鐘，取一個人麪糰搓長同時反方向搓上勁兩頭合攏自然上勁，編上麻花形狀放入不粘烤盤中，送入烤箱發酵檔38度進行二次發酵。

3. 柔軟拉絲

4. 4⃣️發酵好的麪包胚明顯變大取出，烤箱預熱160度10分鐘，放入預熱好的烤箱進行烘烤160度30分鐘左右，期間上色滿意及時加蓋錫紙，烘烤完成及時取出脫模晾涼。

5. 上色滿意