黃油燜大閘蟹
用料黃油兩小塊，大概一共7g大閘蟹大一點的話3只小一點的話5只黃油燜大閘蟹的做法洗螃蟹我這裏隨便就洗了一下把黃油放進電飯鍋然後把螃蟹放進電飯鍋。然後按下煮飯鍵。燜20～25分鐘注意電飯鍋有的時候自己會跳成保溫油帶...
油燜大閘蟹炒年糕
用料年糕克大閘蟹只生抽勺蔥根鹽克糖克耗油胡椒粉姜，蒜油燜大閘蟹炒年糕的做法大閘蟹洗淨，一分二半。開口處抹鹽。倒油，多倒一些，基本到蟹身三分之一處。放入蟹，油炸，炸到蟹殼紅金色，，肚子微微焦黃，蟹膏基本結塊。下蔥段，薑片，蒜...
花雕大閘蟹（黃酒煮蟹）
螃蟹上席百味淡，大閘蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州纔有。沒錯，考拉就是土生土長的台州人~家裏從小就做，老一輩人覺得這種做法是補身子的~花雕煮大閘蟹，不用一滴水，純花雕酒或是一切黃酒類均用、薑片、紅糖絕對的去腥...
油炸大閘蟹
1.5兩的大閘蟹4.9一隻。圖便宜搞了幾隻回來，想吃酥香螃蟹，本來打算裹個麪粉炒個椒鹽，但是清洗的時候被螃蟹夾到，突然就不想折騰，只想趕緊下油鍋，哈哈哈想着太殘忍，最後搞暈了螃蟹才讓它們上路。意外的非常好吃！用料大閘蟹只料...
黃燜大閘蟹
金秋品蟹佳季，之前看了很多關於做大閘蟹的食譜，大多是清蒸的、香辣的，感覺都沒啥新意，今天快幫廚爲大家帶來這道【黃燜大閘蟹】——色澤金黃的大閘蟹，淋上濃香美味的黃燜醬汁，每一口都鮮香四溢，好吃到停不了口。用料大閘蟹5...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...
黃酒大閘蟹
黃酒田蟹，鮮美的蟹肉，金黃的蟹黃，甜甜的黃酒，是一道滋補的佳品。秋天田蟹最肥美的時候，我們這邊習慣田蟹泡老酒，最是滋補。螃蟹吃完喝黃酒，喝不了黃酒的多加點紅糖，紅糖我們這邊一般選用甘蔗榨的紅糖，味道濃郁香甜，甜甜的黃酒，很...
油鹽大閘蟹
江南家常菜，比清蒸要鮮美太多了！也是偷師舅舅的手藝用料大閘蟹3只姜菜籽油油鹽大閘蟹的做法一個乾淨盤子，鋪上薄切的薑片，均勻撒上一勺鹽大閘蟹洗乾淨後對半切開，擺盤。再撒上一層薑絲大閘蟹再撒一層鹽，加菜籽油，少許料酒，再...
酒燜大閘蟹
用料大閘蟹3只料酒、少許鹽、白胡椒粉薑絲、蒜蓉、蔥段啤酒一聽生抽、老抽、香醋酒燜大閘蟹的做法大閘蟹料酒、少許鹽、白胡椒粉和勻醃製半小時熱油鍋，放入蒜蓉、薑絲爆香放入大閘蟹，加入兩勺料酒翻炒，加入少許生抽、老...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
醬油大閘蟹
與朋友聊起，醬油蟹，於是查了2個菜鋪，綜合了一下，便按以下方法制做。用料A：大閘蟹5只姜1塊大蒜5瓣花椒10粒香葉3-5片八角2粒蔥5顆冰糖10-15粒，可調整黃酒500克生抽500克C:二鍋頭56度200-300克醬油大閘蟹的做法A：雌蟹-將大閘蟹...
油焗大閘蟹
😋終於到了大閘蟹肥得流油的季節了，日常都是清蒸較多，可以嚐嚐這道油焗大閘蟹太美味了。用料母2兩大閘蟹11只小蔥適量薑片多些料酒適量油2~3匙羹油焗大閘蟹的做法大閘蟹先清洗乾淨，放入鍋中備用。大閘蟹放入鍋中後，把小蔥...
香燜大閘蟹
用料大閘蟹兩隻花生油幾滴香燜大閘蟹的做法用刷子將大閘蟹刷乾淨備用，電飯鍋洗淨擦乾水，滴幾滴花生油燒一分鐘放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔燜至20分鐘即可小貼士1、電飯鍋不好空燒，可以用筷子按住，這樣容易燒熱；2、燜時電...
油燜大閘蟹，又到了吃大閘蟹的季節
秋天到了，不吃大閘蟹吃啥？先蒸後炸再燜，一口就是一個秋天，好吃到想把手指吃掉。🦀🦀🦀🦀用料大閘蟹10只姜3片蒜3整個幹辣椒4根香菜頭5個小蔥頭5個火鍋底料適量蠔油適量生抽適量油燜大閘蟹，又到了吃大閘蟹的季節的做法先把...
蟹黃豆腐（大閘蟹）
這道蟹黃豆腐名副其實😊雖然拆蟹略麻煩些，但是味道確實鮮美，記得趁熱吃呀😄用料大閘蟹（母）2只南豆腐1塊火腿幾片蔥薑末適量高湯（沒有可以用湯寶）一碗花雕酒1勺胡椒粉適量鹽少許香蔥葉裝飾少許蟹黃豆腐（大閘蟹）的做法大閘蟹不...
閘蟹燜鵝
十月的閘蟹肉肥膏多配上鵝肉一起燜煮，是兩種材料相互融合更加美味！用料鵝半隻閘蟹一斤蠔油生抽黃酒薑片蒜子閘蟹燜鵝的做法1.鵝洗淨砍塊控水，放蠔油，生抽，料酒醃製半小時。蟹用刷子刷淨去除費料一開四備用2.熱鍋下油鵝肉煸...
不加一滴水的油燜大閘蟹
孩子們喜歡吃，就一個字，燒！最近大閘蟹肉質還不夠好，將就吃吃，吃個味道吧！以後肥美了，再來個清蒸的！用料姜蔥多片約8段生抽4勺料酒4勺蟹小的8只菜油適量不加一滴水的油燜大閘蟹的做法蟹洗乾淨蔥姜生抽料酒，勺子大小如圖，醬油黃酒...
大閘蟹_禿黃油蟹粉
用料豬油200G醋1勺姜8片鹽3-5g白胡椒粉少許黃酒15克公蟹10只母蟹4只大閘蟹_禿黃油蟹粉的做法第一步:蒸熟大閘蟹，如果想蟹粉（肉）多，就選擇多這些公蟹，如果是做純正版本禿黃油耶選用全母蟹。我做的是混合版，所以公母蟹都有。...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
大閘蟹燜飯
經常做鹹口的燜飯，各種肉類材料都用過，臘肉、臘腸、臘魚、鮮肉、雞翅、雞腿，只要能想到的都做過，各有風味，都很好吃，可是都比不過今天的這鍋頂級燜飯，端上桌十分鐘就吃光了，大朋友小朋友都說這飯真好吃，要求接着做，我也覺得很好...
油燜大閘蟹
到了吃蟹的季節了🤤用料蠔油勺大閘蟹只蒜瓣生抽勺鹽克油燜大閘蟹的做法先把大閘蟹用刷子刷乾淨，然後蒸五分熟，然後用刀背把大閘蟹各部位敲一敲，方便入味鍋裏放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香，然後放入大閘蟹，蓋上蓋子，油燜...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
油悶大閘蟹
現在正是吃螃蟹的時候啦，雖然我覺得清蒸就很好吃了，但是這種吃法也好吃喲！用料螃蟹八角蒜瓣薑片香葉幹辣椒糖花椒油草果甘草油悶大閘蟹的做法用刷子將大閘蟹刷乾淨備用，一定要洗乾淨的，清潔食物原料這一步很重要，將螃蟹的腮...
黃燜香辣大閘蟹 （微辣版）
用料大閘蟹7只大蒜5-6瓣姜4-5片大蔥1根花椒油3勺香辣醬料1大勺黃燜醬汁1袋啤酒500毫升年糕若干萵筍1根青椒2個黃燜香辣大閘蟹（微辣版）的做法7只相當活潑的大閘蟹刷洗乾淨後一切爲二，切口出用力按上面粉。（個人用下來覺得...
禿黃油-大閘蟹
二刷風味人間，突發奇想做點禿黃油吃吃。蟹肉也放進去了，畢竟16只蟹，膏太少了，蟹肉進去很好吃，一點也不柴。不用高湯，只要一點臺灣米酒，配上蟹油，燉出來超級香。蟹油也是自己做的哦。用料大閘蟹16只香醋1小勺姜姜泥粉鹽適量臺...