芫爆牛百葉
在家做百葉可以有兩種吃法：一種水爆，先拌好小料，再把處理好的百葉在水裏焯過就直接吃蘸料吃。還一種是芫爆，先把百葉燙一下，再和大量香菜炒一下，吃的時候也可以蘸點小料，都好吃。關鍵在於，焯百時的功夫只在幾秒之間，時間一長，口...
醬爆牛肝/豬肝
用料牛肝適量洋蔥半個小米椒少許幹辣椒碎少許生抽適量老抽適量鹽適量味精適量薑片三四片花椒大料適量料酒適量醬爆牛肝/豬肝的做法清水沖洗肝，洗幾次水比較清澈爲止。用清水沒過牛肝，加適量料酒浸泡一個小時左右沖洗幹...
雙椒爆牛百葉
除了牛百葉太難洗，沒缺點用料牛百葉300g薑末隨意蒜末隨意幹辣椒適量生抽1勺鹽適量料酒1小勺青椒隨意紅椒隨意花椒30粒雙椒爆牛百葉的做法青椒&紅椒切絲，花椒洗乾淨，姜，蒜切末末，放一起牛百葉洗乾淨瀝乾水分油熱後炒辣...
黑椒醬爆牛肋條
牛肋條的筋比較多，做的老了就很悲催只能跟牙齒較勁了。弟妹送了兩大袋進口牛肋條，煮最後一波的時候懶得拿去先煎過，沒想到少了一道工序做出來那麼嫩連筋都變得那麼可愛了哇咔咔用料牛肋條黑椒醬李錦記生抽老抽鹽或魚露蒜...
蔥爆牛肉不是牛肉爆蔥！
天氣冷了，身體很誠實，蠢蠢欲動想吃牛羊肉。蔥爆牛肉一直是我的菜，可惜外面飯店炒的總是蔥多肉少，吃不過癮！索性自己動手吃個痛快！用料牛肉500克大蔥2/3根蒜2瓣鹽2克糖1克蠔油1/2勺陳醋幾滴孜然粒1小撮花椒粒10多粒蔥爆牛肉...
爆牛肉
用料料酒勺鹽克醬油勺牛肉姜蒜爆牛肉的做法嫩肉粉雞蛋調料攪拌均勻放個10分鐘！再倒入嫩肉粉抓均勻一個方向，油要多，溫度要高，要注意安全，速度要快，可以放入豆芽韭菜都很好吃，是個小孩子所以沒有放，失去了菜的靈魂...
牛爆肚
用料牛肚1/2塊芝麻醬鹽雞粉醬油香菜香蔥王致和豆腐乳糖紅油牛爆肚的做法牛肚1/2塊，洗淨切細條過開水，七上八下汆熟過冷水，至冷卻瀝乾，備用香菜，香蔥切末將芝麻醬兌適量的水攪拌均勻在兌水芝麻醬中加入豆腐乳、紅油、雞粉、...
爆炒牛舌
用料牛舌400克辣椒200克蔥薑蒜30克辣椒炒肉醬汁1罐爆炒牛舌的做法...
醬爆牛牛
來長島前，娜姐告訴我這裏有種海鮮叫“牛牛”，非常可愛的名字啊，不知道是牛牛？扭扭？還是妞妞？不知道學名叫什麼😂。娜姐極力推薦去漁家樂吃醬爆牛牛，住處樓下有海鮮市場，就自己買來嘗試做一下了。果然不負所望，味道棒極了！醬香濃...
爆炒牛鞭牛寶
爆炒牛鞭牛寶，滿滿的膠原蛋白，補腎壯陽，男女都可以吃噠~用料牛鞭：一根姜：3片牛蛋：2顆蒜：2瓣彩椒：2個鹽：適量蔥：3片爆炒牛鞭牛寶的做法牛鞭切段，牛寶切片（牛鞭上面的皮膜可以簡單用廚房剪子去一下，主要是怕上面粘有髒東西）把切好的牛...
生爆牛肉
一次就能吃爽的牛肉，又鮮又嫩，做法也超級簡單哦。用料牛肉300克幹辣椒碎適量薑末少許鹽1勺生抽2勺老抽1勺澱粉1勺蒜2瓣蔥2根姜3片澱粉1勺芝麻油3勺食用油2勺生爆牛肉的做法將牛肉切薄片，可稍大一點，吃得比較過癮。😏將辣...
爆炒肥牛
肥牛要買新鮮的肥牛用料肥牛30元洋蔥適量料酒少許姜3片蒜2瓣，拍扁蠔油1勺鹽少許生抽2勺雞蛋清（不要黃）1個清水少許蔥絲（可不要）點綴用而已爆炒肥牛的做法洋蔥切絲，備姜蒜新鮮肥牛，用蛋清醃製（至少10分鈡）肥牛讓老闆切薄片（蛋清...
火爆牛腰
歐美人士，甚至很多歐美的知名廚師，一提到動物內臟類的食材會覺得不可思議，認爲這類食材較爲血腥，不可食用。實際上，適度的使用動物內臟類食材烹飪，能豐富菜品的種類，只要處理得當，這種不可思議的食材也能成爲驚豔餐桌的美味佳...
蔥爆牛肉
不紅燒、不滷，愛吃牛肉的快試試這種做法，越吃越下飯，吃不膩。用料牛肉250克大蔥1根蔥爆牛肉的做法不紅燒、不滷，愛吃牛肉的快試試這種做法，越吃越下飯，吃不膩。...
蔥爆肥牛
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：2-3人份用料肥牛300g大蔥200g約2-3根姜3片線椒2根小米椒2-3個豆瓣醬10g油15g調味汁鹽2g糖3g醬油15g白胡椒粉適量醋7g蔥爆肥牛的做法大蔥洗淨斜切成片，線椒、小米椒洗淨後斜切，備用。小碗...
爆炒牛蛙
這是一道家很下飯的家常菜。用料牛蛙三隻青辣椒10個紅辣椒10個啤酒一瓶姜10片鹽2克蠔油2勺醬油一勺大蒜20瓣爆炒牛蛙的做法牛蛙切塊辣椒切段辣椒切段薑切片醃製五分鐘翻炒8分鐘左右出鍋裝盤...
爆香牛肉
用料牛肉克姜醃製用澱粉醃製用生抽醃製用鹽醃製用料酒醃製用紅椒芹菜大蒜爆香牛肉的做法先把牛肉洗乾淨切好，用姜生抽料酒鹽澱粉，醃製半小時。然後熱油蒜姜爆香後放入醃製好的牛肉，炒燜熟，一定要多炒一會兒，最後放入紅椒和...
爆炒牛鞭
小母牛跟公牛交配的時候直接用刀割了這時候的牛鞭很嫩力道大呢哈哈用料牛鞭克2只蒜5瓣味精3克鹽4克香菜2根糖2克花椒8粒料酒2勺姜1片爆炒牛鞭的做法沒有實戰過有機會嘗試小貼士技巧在於心總之力道要大...
爆牛肉粒
爆炒牛肉粒是一道由牛排粒等食材製成的菜餚。用料牛排🥩2塊黑胡椒粒適量鹽5克黃油🧈10克蔥白2段姜1塊洋蔥🧅1個尖椒1個蒜粒10瓣幹辣椒2個(選用)大串青花椒5串（選用）花生油10克料酒1勺白砂糖3克爆牛肉粒的做法牛排切大粒...
醬爆牛肉
用料牛骨1000克啤酒一瓶蔥一根花椒30粒八角5個豆瓣醬1勺鹽適量姜6片幹辣椒2個醬爆牛肉的做法牛骨肉在水中浸泡出血水我是前一夜拿出來的放入一瓶啤酒花椒八角焯水五分鐘焯水後用水沖洗乾淨放入蔥白薑片辣椒鹽花椒加入...
爆牛柳
用料牛柳肉150克菜場鹽生抽老抽生粉花椒幹辣椒皺皮青椒胡蘿蔔菜籽油爆牛柳的做法1.牛肉絲鹽醬油醃後擠幹，少許生粉。熱鍋中大勺冷油，中火花椒幹辣椒炒香後撈出扔掉，大火，牛肉翻炒至變色盛出。2.鍋中剰油，加入青椒片、胡蘿...
爆炒牛舌
牛舌是叔叔煮好送來的～如果飯友們想吃的話，可以去超市或市場買熟的牛舌，也可以自己買牛舌回家拿壓過壓熟～用料牛舌500克辣椒2根洋蔥半顆油適量（牛舌不吸油）醬油2勺蠔油1勺澱粉水2勺鹽少量料酒半勺爆炒牛舌的做法牛舌切片、...
火爆牛肉
2017年8月17，做了頓朋友喜歡吃的牛肉😄用料蒜6瓣姜4到6片油憑感覺放鹽憑感覺放生抽勺糖一小勺白酒四到五滴大蔥一根小蔥兩根自制豆瓣兒一勺幹辣椒兩大把火爆牛肉的做法1:牛肉買回家後切好倒入生抽，少許鹽，幾滴白酒（也可以...
宮爆牛肉
鮮，香，嫩的宮爆牛肉一定可以開啟你的味蕾，試試看吧用料牛肉150克洋蔥半個料酒適量鹽適量蒜片3-4顆花椒10顆蔥適量八角1顆紅尖椒2個薑絲適量胡椒粉，孜然粉適量醬油適量宮爆牛肉的做法1.新鮮牛肉洗淨，切片2.將牛肉片加入適量...
爆炒牛蛙
用料牛蛙2只料酒3勺姜2片爆炒牛蛙的做法將牛蛙洗淨，放入大蒜，生薑，料酒，鹽，老抽，生抽，加入澱粉，醃製20分鐘油鍋加熱，加入糖，放入大蒜，爆香，放入牛蛙，爆炒，再加入小米椒，青椒，豆瓣醬翻炒，放入老抽調色加入鹽，雞精調味，放入冷水，收汁...