豆乳餈粑
童年回憶，軟糯香甜本人～用料糯米粉100克水95克（根據粉不同，用量不同）黃豆粉適量豆乳餈粑的做法水分次加入糯米粉中，不同品牌的用水量不同。我用的是玉葉牌糯米粉，用95克水。先用筷子攪拌，攪拌到沒有水再上手揉，揉成光滑的麪糰，...
豆沙油餈粑
小時候，沒有現在這麼多的小吃，樂山的街頭很多小攤賣“油餈粑”，我們親切地管它叫“油餈兒”，切成一塊一塊的，往油裏一丟，“嗞嗞”一會兒，就黃燦燦地撈起來。那個時候，這樣的油餈粑，可以是早餐，也可以是小吃，有鹹味的，還有甜味的。...
黃餈粑粑
在探魚吃過之後念念不忘的小食，有天深夜想吃想叫餓了麼外面，但是不想吃探魚，這樣運費就很糾結了😂😂😂後來想想還是自己做吧，翻下廚房果盤是誰家都有的普通材料，兩三下手就做成了🤘🏻用料糯米粉適量水適量，看狀態紅糖加適量...
黃豆粉餈粑團
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料糯米粉60g玉米澱粉15g牛奶90g糖20g無鹽黃油10g熟黃豆粉10g黃豆粉餈粑團的做法糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶混勻。蓋上保鮮膜，放入微波爐，中高火3分鐘。趁熱放入黃油使之融化，稍...
黃豆粉餈粑
簡單的炸餈粑裹上樸實的白糖和黃豆粉，在異國他鄉的咔嚓一口，幸福到飛起❤️用料糯米粉100克熱水80克（根據糯米粉吸水性）白糖：黃豆粉1:1黃豆粉餈粑的做法糯米粉內加入適量熱水，揉成光滑的麪糰。（不粘手，也不要太乾）分割成一樣大小...
紅豆餈粑
小時候村裏有一個大石盅每年快到過年時幾乎每家每戶都會蒸一甑糯米放到石盅裏打成餈粑用臘水（冬至後的水）泡着可以吃一個春節後來有冰箱了就放在冰箱冷凍可以吃幾個月最喜歡吃的還是爺爺每次趕集帶回來的綠豆餈粑窩（餈粑...
快手烤餈粑(自制餈粑，鑄鐵鍋烤餈粑)
😻餈粑配黴豆腐完美總算買到好吃的黴豆腐沒有買餈粑自己現做沒有火烤用鑄鐵鍋煎沒有具體的克重，會做湯圓的就會知道大概水放多少面成什麼樣子就行了😬實在沒有稱過，不知道怎麼比劃。。。用料糯米粉克水油克黴豆腐(豆腐...
艾餈粑粑
廣東人清明前後的一道菜用料糯米粉適量餡料適量花生適量粘米粉適量糖適量黑芝麻適量椰蓉適量艾餈粑粑的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
餈飯，餈粑
超級懷念外婆的的餈粑，於是乎就自己動手啦，超級簡單哦用料糯米若干克水若干克鹽若干餈飯，餈粑的做法1.糯米加鹽煮飯，煮的時候水比平時煮飯的水少一點點就行2.煮熟後用鏟子，當然用手也行，稍微捏一下（類似於和麪那樣）ps:沾手的...
豆渣餈粑
每次打豆漿，我都會用過濾後的豆渣做一道小食，最常做的就是加上面粉攪拌均勻煎成豆渣餅。這次打了豆漿在想着剩下的豆渣該怎麼做時，突然想起餈耙，然後就做了，沒想到那麼美味。因爲是一時興起，所以也沒拍材料的圖片，只有成品圖...
餈粑包豆腐
用料豆腐1塊肉200克魚腥草100克（喜歡可以加）小蔥100克糯米400克鹽和花椒一丟丟辣椒麪2大勺餈粑包豆腐的做法糯米浸泡一個小時以上，上鍋蒸熟蒸熟的糯米揉碎成圖中這樣子，（有力氣的可以多揉一下）把肉和豆腐切成小丁、魚腥草切...
黃豆餈粑/福清豆黃餈粑“豆黃西”
愛吃甜愛吃糯的可以自己動手哦用料糯米粉適量白糖/木糖醇適量熟黃豆粉適量紅糖粉適量花生末適量熟白芝麻適量熟黑芝麻適量黃豆餈粑/福清豆黃餈粑“豆黃西”的做法糯米粉加水和成麪糰，再捏成這樣的小團團，不要太大煮不熟...
餈粑粑粑
用料糯米500克白糖50克花生300新鮮艾草500餈粑粑粑的做法艾草清洗乾淨，榨汁，開水煮開，攪拌糯米粉。用力搓成型。花生炒好，放白糖攪拌，然後放入模型。...
糯米餈（黃豆餈粑）
今天的這個配方做出來的成品，密封放冰箱冷藏過夜不會變硬，依然Q彈軟糯，香甜可口，內餡可以換成芒果等水果，或者黃桃等罐頭，紫薯芋泥餡都可以用料糯米粉100克玉米澱粉25克清水（牛奶）150克黃油15克紅豆沙100克黑芝麻蓉100克糯米...
豆沙餈粑
糯米粉簡直是家裏必備的粉類，不管做啥都超級喜歡吃，真是簡單快手又好吃的點心。我家的老少都愛吃這外脆裏糯的豆沙餈粑。用料糯米粉150克溫水約120克紅豆沙180克油適量豆沙餈粑的做法糯米粉倒入大碗裏，先加100克的溫水（比...
綠豆餈粑
端午小長假的第一天清早去禮佛。提前準備了供奉的綠豆餈粑，素食，香脆。遠騎、手作，是我的誠意。用料糯米2斤綠豆1斤鹽適量菜籽油適量綠豆餈粑的做法提前一天，煮好糯米飯，滿滿一鍋。趁熱加點鹽，踹爛，分份。糯米不吃鹽，鹽一定不...
豆粉餈粑
童年的記憶，那時候到過年才做的“粑粑”，粘上自制的甜豆粉，小孩子都舔盤子（豆粉比餈粑好吃😊）。只不過現在自制的豆粉沒有小時候用料豐富（配料失傳），少了點味道，但也算還原了一半。用料糯米粉120g木薯澱粉30g牛奶180g白糖20g自...
紅豆餈粑餅
用料糯米粉260克紅豆沙240克水210克紅豆餈粑餅的做法把糯米麪和水混合，揉勻，分成60g一份，共八份。之前煮好的豆沙餡，分成30g一份。包起來，壓扁。把油紙裁成小塊，壓扁在油紙上，方便蒸也方便拿。這些步驟，最好帶手套操作。上鍋...
豆沙餡餈粑
用料糯米500克豆沙50克豆沙餡餈粑的做法糯米煮成硬點的飯裝保鮮袋中間挖個孔裝上豆沙再用袋子團成圓型然後擠實壓扁，放冰箱冷凍2小時，拿出來切方塊，裝保鮮袋冷凍吃時平底鍋煎或者炸均可外脆裏糯！去南京玩在中山陵買5元一...
15分鐘完成的豆乳糯米餈粑
童年回憶，軟糯香甜本人～用料糯米粉100克水95克（根據粉不同，用量不同）黃豆粉適量15分鐘完成的豆乳糯米餈粑的做法水分次加入糯米粉中，不同品牌的用水量不同。我用的是玉葉牌糯米粉，用95克水。先用筷子攪拌，攪拌到沒有水再上手...
合田餈粑,龍潭粉餈粑,合田粉餈粑】湘西龍潭餈粑合田餈粑
楊氏餈粑採用雪峯山脈本地出產一種獨特的老品種糯米——白絲糯，米質細膩、顏色純白，狀如珍珠。用它加工而成的餈粑拉如絲、白如雪、軟如棉，古時曾爲各省上獻的皇宮貢品。目前在當地以及全國都有很大的名氣，1984年冬，胡耀邦...
土豆餈粑
申明一下下面這道飯食呢，是按照一個人的量做的用料中型大小土豆10顆土豆餈粑的做法把土豆去皮，先用水把土豆煮一下，煮個5~~6成熟就可以了，把土豆盛起來鍋子裏煮了土豆的水刮掉，然後把盛起來的土豆倒進鍋子裏押一些水，然後把...
豆麪餈粑
豆麪餈粑小夥伴們是不是特別熟悉這個吆喝聲，豆-面-餈-粑,豆-面-餈-粑。沒幾塊想一次吃過癮，那就自己做唄。管夠，爽。[呲牙][呲牙]糯米提前一晚泡好，吸足水分，放麪包機桶裏，添水與米齊平，選打糕功能啓動，好啦，該幹嘛幹嘛去，40分...
餈粑和腐乳
這是我認爲，餈粑最完美的吃法。用料餈粑完美的腐乳平底鍋餈粑和腐乳的做法【小火】放上餈粑，不用油，慢慢烤。等兩面都膨脹鼓起之後，在烤個1-3分鐘。把餈粑掰開，夾入腐乳。趁熱享用吧｡٩(ˊᗜˋ*)و小貼士如果要說，有什麼必要...
紅豆餈粑湯
用料紅豆冰糖鹽紅豆餈粑湯的做法紅豆煮之前泡上半天或隔夜撈出紅豆倒入煮鍋中，加入適量清水。大火煮開後繼續煮十分鐘，然後關火冷卻一段時間(燜)再次開大火煮開後轉小火，繼續煮半小時左右並加入少許鹽再加糖，攪拌至糖化掉...