無油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版

專業病，一直無法不在意各種餅乾方子中用量驚人的黃油，又瞭解margarine等人造奶油更加坑爹，於是在君之的方子基礎上去掉了黃油，又進一步去掉了煉奶而改用奶粉和卡仕達粉來增加奶香。做法簡單，嘴刁的鴨君和其室友都表示鬆鬆脆脆，奶香濃鬱，酸甜可口，總之超級好吃！最關鍵的是還夠健康哦：）

用料  

無油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版的做法  

1. 把一個雞蛋在碗裏打散。（不用分離蛋清蛋黃）

2. 在雞蛋液里加入白糖，打至糖融化，整體呈淡黃色。

3. 加入牛奶和卡仕達粉，此時如有的話最好用打蛋器，沒有也無所謂，將液體打至均勻無顆粒，體積稍稍有增加。

4. 篩入低粉和蔓越莓，揉成小麪糰。（由於卡仕達粉遇牛奶後會變成黃色，還加入了雞蛋，所以這個麪糰即使沒有放黃油也會是黃黃的，很漂亮~）

5. 用Pam給麪糰輕輕噴一下，重新揉勻，然後搓成粗細均勻的長條，按個人喜好切片或條。

6. 烤盤裏放油紙，180度烤18分鐘左右，中間可以翻個面。然後就完成啦~~噠噠噠！！

小貼士

卡仕達粉很容易結粒，加到蛋液中後一定要注意打散，但不是打到發。