嘎嘣脆薯片(油炸版)
親自爲孩子製作他喜愛的薯片,是一件特別幸福的事。香脆的薯片,刺激着我們的味覺,視覺、聽覺,嗅覺和感覺,這是來自媽媽的“愛的味道”。感謝月下小食光💐
用料
土豆 | 1個 |
花生油 | 適量 |
椒鹽、孜然粉等喜愛的調味料 | 適量 |
嘎嘣脆薯片(油炸版)的做法
土豆🥔洗淨,去皮,擦片,浸泡在水中片刻,去除澱粉,用清水沖洗,直到水清爲止。
煮土豆片至略微透明,撈出後控水。
過冷水
濾水後,用廚房紙擦乾土豆表面水分。感謝小魚兒的付出❤️
熱油至160度左右,將土豆片一片片下油鍋。
炸至表面微脆,翻面,繼續炸至土豆片脆硬,大約10分鐘。整個過程需要控制好油溫。
撈出後,控油,降溫。
放入大碗,加入喜愛的調味品🧂,拌勻,裝盤,享用😄
小貼士
控制好油溫