家庭炸薯片（嘎嘣脆）
最近一直在健身，閒來想放縱一下。就想到小時候舅舅給我炸過一次薯片哄我開心。
用料
| 土豆 | 3個 |
| 菜籽油（加入後更香） | 2 0 克 |
| 豆油油（食用油） | 300克 |
| 鹽（海鹽最佳） | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 洋蔥粉（沒有可以不放） | 適量 |
家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法
土豆去皮洗淨切薄片😯隔光看得是透的，不需要太薄否則容易變黑。主求均勻👍
![家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第2張]( "家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第2張")
用水浸泡30分鐘或多次用水將土豆內澱粉洗淨😯濾幹水分備用（有一滴滴水水還是不要緊的🐷
![家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第3張]( "家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第3張")
混合油（以上兩種）入鍋😯開大火，筷子入鍋不停起小泡泡就差不多了，轉中小火（禁止小火或大火）浸炸，不要一次放進去，分多次，慢慢的把水分炸幹，可以看到土豆片由硬變軟在變脆，炸至上圖微微變色時轉大火。撈出控油🀄️
![家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第4張]( "家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第4張")
將油濾幹後鋪在油紙或者廚房紙巾上，平鋪，防止大家第一次做反水導致薯片變軟（我的教訓😢）撒上上述調味料（汗毛不多的朋友可以學習撒鹽哥👱🏽♂️拌勻後放至室溫，開一瓶可口可樂，享受垃圾食品帶給我們的快樂，放縱😯😯😯
![家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第5張]( "家庭炸薯片（嘎嘣脆）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
要有一定的刀功，實在不行上刨子🤫
炸的時候要有耐心，水分是慢慢被炸乾的🤭
注意安全⚠️
