自制嘎嘣脆炸薯片

一直想做出和超市賣相可以一比的炸薯片

做出了便和大家分享

自制的炸薯片

好吃又健康

還很香脆

寶貝放心吃～

用料  

自制嘎嘣脆炸薯片的做法  

1. 土豆洗淨，去皮，切兩毫米薄片，泡水

2. 過水兩次，洗淨澱粉，上鍋

3. 煮至土豆片透明，一般水開即可

4. 撈出，過冷水

5. 濾水

6. 用廚房紙巾擦乾土豆表面水分

7. 熱油至160度左右，筷子插入油有小氣泡，即可將土豆片一片一片下油鍋

8. 炸至表面微脆，翻面

9. 炸至幾乎沒有泡泡聲，土豆片整體硬脆，約12分鐘

10. 撈出，控油

11. 放入大碗中，加入鹽或椒鹽或自己喜歡的調味料，混拌均勻

12. 開吃！

13. 又香又脆！

14. 想吃什麼味就調什麼味！