自制嘎嘣脆的薯片，好吃的停不下來！

爲消耗疫情期間買的一箱土豆🥔，看了幾位大廚的製作方法，稍稍綜合改良一下。真的，炸出來薯片香酥，嘎嘣脆！
無添加劑的零嘴之一，好吃的停不下來咯！
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用料  

自制嘎嘣脆的薯片，好吃的停不下來！的做法  

1. 【土豆片】
   ①土豆削皮、切均勻的簿片。
   ②泡冷水、沖洗掉澱粉。
   ③控水。
   

2. 【焯水】
   ①水燒開後倒土豆片，加少量鹽，煮至透明狀撈起。
   ②倒入冰水泡一會。
   ③控水（也可用廚房紙吸乾水份）。

3. 【炸薯片】
   ①油溫燒至6成熱樣子，放入土豆片，中火炸4、5分鐘。
   （6成熱，就是筷子插油鍋筷子周圍冒小小氣泡樣。炸到筷子踫到土豆片是硬硬的感覺就好了）
   ②炸到稍變黃色就撈起，控油散熱（其實也沒什麼油，見下圖👇）

4. 剛炸出來，要放透氣的餐具中，控油散熱~

5. 【調味】
   將椒鹽粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鹽拌均勻，趁熱撒在炸好的薯片上😋。
   
   （調味料可根據自己喜好來加，不加直接蘸🍅番茄醬也一樣好吃哦~）
   上圖是3箇中樣土豆炸出來的成品。（密封儲存不知道口感怎麼樣，想着應該行，你若有試不防留言哈）

小貼士

①土豆片一定要切均勻薄片，就只要中間部分吧，土豆兩頭太小，就切出來炒了吃，也不會浪費。
②焯水後倒入冰水中過一下，會炸的快又脆。
③要炸到稍變黃色，若薯片還是發白的就撈起來，涼了會不夠脆。頭一鍋少炸點試試吧。