快手營養早餐/嘎嘣脆/根本停不下來/水煎大餛飩

早上的時間太珍貴了
又要睡懶覺又要化妝又要跟時間賽跑，但是絕不能餓着肚子擠地鐵
簡單快速容易上手，我做煎餛飩的空隙還用咖啡機做了拿鐵☕
不吃早飯，壞處太多，對自己的胃好點一起擁有✺(^O^)✺中國健兒！一樣的好身體🉑🉑🉑

用料  

快手營養早餐/嘎嘣脆/根本停不下來/水煎大餛飩的做法  

1. 鍋熱潑油，油可以適量多一點，不然麪皮脆不起來
   中小火油6成熟，餛飩不用解凍，一個個仔細放到鍋中，餃子🥟也可以，一直用中小火，不能用大火，否則很容易焦
   餛飩放入鍋中就不用去動它了

2. 直到餛飩底變成金黃，這個過程差不多3–5分鐘
   然後給餛飩全部撂倒如圖，繼續煎至另一面也金黃

3. 再把餛飩調至站立狀態
   這時候倒入清水，清水差不多是餛飩高度的一半就行了，倒入清水後立即快速蓋上鍋蓋(如果慢的話，會有油星濺出來燙手，這是新手一定要注意的地方)
   開大火燒

4. 燒至湯汁粘稠快見底，開啟鍋蓋，撒入蔥花，調至中小火慢慢燒，這時候湯汁中還是有水的，所以餛飩的底還是軟的，所以不要輕易動餛飩哦，如果動的話，麪皮容易破

5. 一直到鍋中的湯汁變成清澈的，這時候湯汁就只剩油了，這時候用鏟子鏟一鏟餛飩讓餛飩動一下，翻過一個餛飩看看底部，應該已經是硬的了

6. 出鍋啦

7. 撒上黑芝麻白芝麻，配上剛做的拿鐵
   中西合璧，兩人食，一頓飽餐
   咬一口，真的嘎嘣嘎嘣脆，好聽

小貼士

一定用不粘鍋，不然超級容易粘鍋