素炒豆腐絲

豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，是一種特色傳統豆製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
 豆腐絲起源於河北省高碑店市，曾是上貢皇家的食品。也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。

●老人、缺鐵性貧血患者尤其適宜。

●優質豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲(皮)固有的清香味。

●豆腐絲多涼拌食用，豆腐皮則常用來代替麪皮。

●原產地:河北保定高碑店(原河北省新城縣)

用料  

素炒豆腐絲的做法  

1. 豆腐絲洗淨

2. 熱鍋熱油

3. 放入切好的辣椒和大蒜碎

4. 翻炒均勻

5. 放適量鹽調味

6. 裝盤

小貼士

1.感覺豆腐絲不是很好入味耶，可能我比較重口味吧！想要更入味的可提前放鹽噢


2.我用的是ACA北美電器AH-MP1200料理鍋，如用家庭普通鍋請自行調節火候