Q彈牛肉湯
用料牛肉糜200g香菜一小把墨魚乾一小塊淮山，當歸，胡椒粉，鹽，味精適量Q彈牛肉湯的做法把墨魚乾洗淨剪成小塊，淮山和當歸洗淨，一起浸泡半小時鍋裏放適量的冷水，把墨魚乾+淮山+當歸連同浸泡的水一起大火燒開水沸騰時轉小火，用湯...
Q彈牛奶小方
牛奶喝不完怎麼辦？攪拌！夏天喝牛奶好單調……嚐嚐牛奶小方呀，冷藏後口味更佳！用料牛奶1升玉米澱粉50克冰糖適量吉利丁片1片椰蓉適量Q彈牛奶小方的做法牛奶倒入不粘鍋邊攪拌邊加入玉米澱粉吉利丁片用冷水泡三分鐘，瀝乾，加入...
Q彈牛肉丸
本來只是想消耗冷凍室裏的牛後腿肉，沒想到得到了彈的老高的牛肉丸（減脂期優質蛋白質來源）用料牛肉250克雞蛋1個料酒3勺鹽適量（根據牛肉多少）蒜粉1勺孜然粉1勺Q彈牛肉丸的做法牛肉切條，加一顆靈魂手持攪拌機攪打碎，加入孜然粉...
Q彈豬肉丸&Q彈牛肉丸
始於原味，忠於原味。本食譜借鑑了廚友璧無痕的豬肉丸食譜，但根據自己口味略有改動。圖片待更新中！用料豬肉肉糜&牛肉肉糜（豬肉去皮夾心肉肥瘦比例：2：8/牛肉坐豚肉）700克/1400克鹽15克/30克細砂糖20克/40克白胡椒粉1克/2...
Q彈肉丸（漂丸）湯
衢州特色漂圓製作流程：1.準備五個芋艿，10塊錢的夾心肉絞肉末（我把肥肉另外拿出來炸出油冷卻後又拌回剩餘肉末的），適量紅薯粉（大概搪瓷湯勺三勺）；2.先用高壓鍋把芋艿壓熟（我上氣後壓了十五分鐘），然後趁熱剝皮後用湯勺壓成泥；3.把肉...
Q彈煮湯圓
用料湯圓吃到夠(๑`･ᴗ･´๑)清水涼水Q彈煮湯圓的做法湯圓解凍鍋中加清水，燒開，下湯圓煮至水滾起來，加入適量涼水待其再次沸騰，再加涼水，來回兩三次即可湯圓膨脹浮起後煮2,3分鐘，關火蓋上蓋子燜一會兒準備一碗涼水將湯圓舀入...
Q彈雞肉/豬肉/牛肉丸子
下廚房，廚友【機器玲】的方子，調味料做了xiuxiu調整，也特別補充了個人見解，方便自己，特此記錄！本方用的是雞胸肉，同樣的方法可以拿來做豬肉、牛肉……各種肉丸子！用料一樣！步驟很簡單，就3步：1⃣製作肉泥；2⃣製作丸子（擠丸子、煮丸...
自制牛奶果凍，Q彈Q彈的，好吃💓
牛奶果凍做法：材料：白涼粉，純牛奶，自己喜歡的水果，細砂糖或冰糖。1：牛奶底層：鍋中倒入250毫升純牛奶，適量砂糖或冰糖，15克白涼粉，大火煮開後放入模具放涼。2：牛奶底層差不多定型時加入自己喜歡的水果。3：鍋中再倒入400毫升水，適量...
Q彈牛肉丸（小美）
說下自己的感受牛肉要好，用了後腿肉，筋膜儘可能儘可能儘可能要少切小塊打，與小美常規打凍肉不一樣，這次牛肉丸不用凍打細膩、挑出筋膜（這一步如果你不做，後果自負）嫌麻煩不要怪別人方子不好加鹽、蠔油，分次分次分次加水！！！這一步...
Q彈雞肉丸
Q彈爽脆雞肉丸，又一減脂利器。廚師機不止可以做麪包，還能做雞肉丸。水煮雞胸的完美替代，煮上一鍋裙帶菜雞肉丸湯，減脂又健康。tips：首先，需要一臺絞肉機和一臺廚師機，沒有廚師機麪包機可以替代。想手動攪上勁兒的大兄弟，那你...
清爽Q彈的西紅柿牛肉丸湯
用料牛肉丸4粒西紅柿1小個蔥姜適量香油適量胡椒粉適量鹽適量清爽Q彈的西紅柿牛肉丸湯的做法牛肉丸一粒切成兩半，西紅柿切小塊蔥切小粒，姜切沫。小湯鍋里加入適量水燒開，放入姜沫和切好的牛肉丸煮2分鐘。下入切好的西紅柿...
Q彈小肉丸
不想吃添加劑丸子，可是手打肉餡炒雞費事，打到手痠了也出不來那個彈勁，哎，吃貨的腦袋總會想出各種辦法，突發奇想用麪包機攪拌功能來代替手打，效果出奇的好啊，嘻嘻！調到桌子上還會彈起來，吼吼！用料豬肉餡750克雞蛋2個鹽5克花椒大...
Q彈牛肉丸（廚師機）
冬天是個吃火鍋的季節。丸子君真是好搭檔。重新上了廚師機版的牛肉丸。但願更直觀一點。牛腿肉，我是在肉攤叫人絞過一遍了，回家用料理機再打一遍，550克的肉末我分兩次打，每次都打到抱團。再移到廚師機，用A字漿打。先放泡打...
牛肉丸（Q彈）
用料牛肉500克料酒或者魚露5g或者15g鹽7克糖5克蒜兩粒黑胡椒1.5g澱粉15g冰水50克牛肉丸（Q彈）的做法水和所有調味料混合均勻肉切小片放冰箱冷凍微微發硬，放入絞肉機，肉攪碎之後放入水和調味料（分三次）充分絞打細膩鍋裏水燒熱...
Q 彈番茄肉圓子湯
用料番茄2個肉末大半碗紅薯澱粉2勺Q彈番茄肉圓子湯的做法鍋中放入適量水，並加入少許油，放入姜，我不喜歡吃花椒所以沒放花椒肉末中加入紅薯澱粉，少許鹽，兩滴醬油，攪拌均勻水開下番茄開了煮一分鐘。將拌均的肉末用勺子舀入番...
自制Q彈牛肉湯
用料雞蛋3個胡椒粉5克鹽3克料酒2勺澱粉500克蔥姜隨意自制Q彈牛肉湯的做法牛肉去血水，料理機打到滿意的Q彈程度澱粉也是一起放進去打水開後加入牛肉丸、條或者像瘦肉丸一樣都可以，我是直接用裱花袋🌸擠。煮熟撈出想怎麼...
Q彈～彈～的牛肉丸
用料牛肉米300克澱粉15克鹽6克蔥姜水15克料酒15克現磨黑胡椒粉適量蛋清2個Q彈～彈～的牛肉丸的做法10克蔥白和一塊去皮切塊的姜放入主鍋，加水50克，10秒速度10，細網過濾，得到一碗蔥姜水牛肉糜放入主鍋，20秒速度6切碎（如果感覺不...
Q彈Q彈香而不膩紅燒肉
一道菜，總是想念它的味道，香彈可口，全部融化在屬於它的味蕾中。用料五花肉600g豆腐皮一張豆腐泡200g蔥姜適量八角，花椒適量花椒適量冰糖一小把生抽，鹽適量紅辣椒段若干Q彈Q彈香而不膩紅燒肉的做法五花肉均勻切塊，大小最好控...
Q彈牛肉丸子（豬肉丸子）
之前做了好幾次都不Q彈，終於找出原因了，把做出Q彈的重點記錄下來。年前做了好幾斤牛肉和魚肉，豬肉丸子都吃完了，家人都說好吃。牛肉和豬肉一樣做法，牛肉多一個步驟，買回來的牛肉要泡水去血腥味。用料牛肉250克（太少了絞肉機...
Q彈醬牛肉
簡單Q彈醬牛肉用料牛腱1000克姜2片冰糖10小塊老抽1勺蔥半根八角2個香葉2片料酒1勺鹽3克生抽1勺Q彈醬牛肉的做法成品清水洗淨去血水後，把以上的料倒入壓力電飯鍋里加適量的水過肉牛，開始燉。待40分鐘後，在鍋裏再泡2個小時...
Q彈Q彈的肉皮凍😊
非常的q彈哦！富含膠原蛋白，又不油膩，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盤，哈哈！喜歡的親們可以收藏哦！用料豬皮適量蔥適量姜適量料酒適量生抽少量食用鹼面適量鹽適量Q彈Q彈的肉皮凍😊的做法準備好處理乾淨的豬皮。加入蔥段、薑片...
Q彈肉丸
來源抖音火山的yin335566.記錄爲了更好的做，侵刪用料豬後腿肉/最好瘦肉1斤Q彈肉丸的做法肉切片或小塊。小蔥和姜拍碎，加少許料酒，100g清水，把蔥姜抓碎混成蔥姜料酒水，把蔥姜水過濾出來。切好的碎肉放進料理機，加50克冰塊，姜...
Q彈Q彈的豆腐肉丸
用料豬肉150g雞小胸150g白玉北豆腐150g雞蛋1個蔥、薑末Q彈Q彈的豆腐肉丸的做法豬肉、雞小胸分別剁成肉糜肉糜加一個雞蛋，蔥薑末，香油、鹽、生抽少許，攪拌上勁豆腐碾的碎碎的豆腐碎和肉餡一起攪拌均勻溫水4、50度開始下丸...
Q彈雪湯圓
轉自微博用料糯米粉100g冰淇淋地瓜粉10g白砂糖10g橄欖油5gQ彈雪湯圓的做法糯米粉，地瓜粉，白砂糖，倒入碗中，攪拌均勻。橄欖油與熱水混合，分次倒入碗中。並用小勺攪拌直至糯米糰表面變光滑。蓋上保鮮膜，中火蒸20分鐘。取一小...
Q彈烤牛奶
芝士烤牛奶真的是太好吃了！濃濃的奶香味，加上柔軟Q彈的口感，吃到嘴裏幸福感爆棚！看網上很多人在做，今天也給大家分享一下這個菜譜。也是給小孩子補充營養的一個非常好的選擇，我家孩子就特別愛吃，經常說要烤牛奶吃~用料蘭雀優...