奶香磨牙棒(奶油版)
起因是跟着拉布的方子做了土豆立方--
當然不能容忍浪費泡土豆的奶油汁了,所以。。。
用料
奶油 | 200ML |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
黑胡椒 | 少許 |
低粉 | 適量 |
酵母 | 5G |
奶香磨牙棒(奶油版)的做法
泡土豆方的奶油汁(已經加了黑胡椒和鹽了)+酵母+糖 混勻
加低粉至能用手成型
丟冰箱冷藏發酵了
過一兩個晚上。。拿出來,麪糰比較硬了,切片,切條,團成扭扭狀,烤箱預熱180度,丟進去烤至邊緣顏色發深
小貼士
1. 做這種阿拉棒,要儘量切均勻的粗細,否則有的糊了有的還沒好
2. 烤到邊緣發褐再取出內部就是脆的了,不然內部是軟軟的(當然喜歡這種口感也無妨)
泡了土豆的緣故,出品居然可以吃出土豆的香氣!這,。能叫做變廢爲寶麼!拉布說這奶油還可以用來做意麪,改天再研究下