酥軟的奶香太陽餅
5個量
用料
| 【水油皮】 | 克 |
| 低筋麪粉 | 65克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 豬油 | 25克 |
| 水 | 45克 |
| 高筋麪粉 | 35克 |
| 【油酥】 | |
| 中筋麪粉 | 70克 |
| 豬油 | 35克 |
| 【內餡】 | |
| 軟化黃油 | 25克 |
| 麥芽糖 | 25克 |
| 鹽 | 1克 |
| 牛奶 | 5克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 低筋麪粉 | 45克 |
酥軟的奶香太陽餅的做法
水油皮和油酥的材料分別混合成團，油皮鬆弛30分鐘。最近天氣熱起來，注意油皮油酥別太軟
![酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
分別均分成5份，油皮包裹油酥
![酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
取一粒擀成牛舌狀
![酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
捲起鬆弛15分鐘
![酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
如圖
![酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
麥芽糖非常粘，先將麥芽糖和軟化黃油拉扯混合，再拌入麪粉糖粉和鹽，再加入牛奶抓勻，揉成團，分成5份（如果太軟，先放冰箱冷藏定型再分）
包好擀制大概10cm直徑，表面刷蛋液，中間扎幾個小孔，烤箱180度20-25分鐘左右，![酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酥軟的奶香太陽餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
