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酥到掉渣的太陽餅😋

酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖

超好吃的太陽餅,自己也能做來吃哦💕

用料  

材料A
油皮
中筋麪粉 210克
糖粉 20克
豬油/黃油 50克
90克
材料B
油酥
低筋麪粉 240克
豬油/黃油 130克
材料C
糖心餡料
黃油 80克
麥芽糖 70克
糖粉 120克
低筋麪粉 120克
蛋黃液(搽表面) 少許

酥到掉渣的太陽餅😋的做法  

  1. 將材料A的油皮全部拌均成團後,休面20分鐘,分成20份。

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第2張
  2. 把材料B的油酥全部拌均即可,也是分成20份。

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第3張
  3. 把材料C的糖心餡全部拌均,分成20份

  4. 取一份油皮滾圓杆扁,將一份油酥放在油皮中間,包入後合口。合口處朝上~

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第4張
  5. 包好的油皮酥,杆卷2次,每一次杆卷鬆弛10分鐘。

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第5張
  6. 油皮酥杆圓包入糖心餡,收口捏緊,包好後壓平。

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第6張
  7. 表面刷上蛋黃液,以180度烤25-30分鐘。

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第7張
  8. 出爐後,待冷了就可以享用啦😋

    酥到掉渣的太陽餅😋的做法步驟圖 第8張

小貼士

個人烤箱溫度時間不一樣,請自行拿捏。