酥到掉渣渣的瑪格麗特餅乾🍪

這是一款有故事的餅乾，又名〖愛人的印記〗😘，瑪格麗特餅乾的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名爲Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念着他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。

用料  

酥到掉渣渣的瑪格麗特餅乾🍪的做法  

1. 黃油軟化加糖粉打發後，加熟蛋黃(蛋黃放在麪粉篩上，用勺子往下壓)

2. 再加低粉和玉米澱粉過篩攪拌後，成團，冷藏10分鐘。

3. 冷藏完把麪糰分成10克一個，搓圓放入烤盤。

4. 把每個麪糰用大拇指向下壓便好了。

5. 先預熱烤箱10分鐘150度後，再放入烤箱上管160度下管150度20分鐘，烤的時候注意隨時觀察烤箱溫度，每個烤箱溫度不一樣。

6. 成品烤好

7. 出爐

8. 超酥的瑪格麗特餅乾

9. so happy！🤩

小貼士

1、蛋黃一定要全熟。