核桃酥’酥到掉渣渣

如果覺得油和糖多了 可以 適當減少10克左右↔️

用料  

核桃酥’酥到掉渣渣的做法  

1. 將蛋黃、植物油、白砂糖、鹽 全部放入一個無油無水的容器裏（可以先把糖和油、鹽’ 隔水融化後‘ 再加入蛋黃 攪拌）

2. 攪拌均勻

3. 將低筋麪粉、玉米澱粉、小蘇打、泡打粉 一起放到另外一個無油無水的容器裏‘ 翻拌均勻’

4. 然後把油蛋液全部倒入麪粉碗裏‘ 翻拌均勻 ’ 翻拌到 無干粉

5. 加入核桃碎 ‘ 混合均勻

6. 取15克 麪糰 ‘ 先在手心揉成圓球’ 再按扁‘ 用大拇指在中心按壓一下‘ 打一個全雞蛋 加一點水 攪拌均勻‘ 用油刷在桃酥表面 薄薄刷一層 再撒上黑芝麻

7. 烤箱 160度 預熱3～5分鐘‘ 放入桃酥’ 上下火‘ 155度 烤16～17分鐘 即可

8. 烤好的桃酥 不要着急用手去動 ’ 等自然涼涼 ‘ 再拿

小貼士

因爲要送人 此方子 我出了60個桃酥‘ 想做數量少
的寶寶可以減半配比～

如果想要大一些‘ 可以選擇20～30克一個

剩下的蛋白 一定要試試我這個蛋糕 ‘ 真的好吃到爆