芸豆土豆燉排骨｜深得我媽精髓的東北菜
一直都做不好芸豆，但是又很喜歡吃我媽做的這道菜，終於在去年爲了照顧我月子我媽從遙遠的黑龍江來到了江蘇。跟我媽學了這道她的家常拿手菜。這道菜的精髓就是一定要把豆角燒軟豆角和排骨都被充滿肉香的土豆泥包裹。那種...
葡式蛋撻，精髓都在這一層一層起酥裏
天氣剛剛涼爽一點，就迫不及待的開始開酥啦，蝴蝶酥，蛋撻，拿破崙，好久沒做，甚是想念。今天菜譜是葡式蛋撻，手工開酥。港式蛋撻和葡式蛋撻區別還是蠻大的。一般港式撻皮是混酥皮，像是曲奇餅乾；而葡式蛋撻是清酥皮，像是千層餅乾；港式...
超讚蔬菜三明治精髓
一個人在家真的不知道該做什麼吃，不想洗鍋洗碗，真的是太懶了！所以就來學學關曉彤做一做蔬菜三明治！用料生菜數片斜切火腿數片鴨蛋1個西紅柿1個精髓海苔肉鬆40克蕃茄醬看你喜歡超讚蔬菜三明治精髓的做法東西全部洗好，煮好，切...
精髓蔥油
簡單菜餚背後致命香氣的祕密。用料豬油500克紅蔥頭20個小蔥1小把姜8片香葉5片小茴香5g大蒜1個精髓蔥油的做法準備食材洗淨，香料可以泡水切成如圖所示，儘量透過大小調整食材同一時間下鍋同一時間出鍋。鍋裏倒豬油，五成油...
只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人氣爆炒涼粉
爆想吃家裏的爆炒涼粉，到成都來都吃不到了，於是決定自己動手做。涼粉真的是一種隨便炒炒就很好吃的食物啊！用料涼粉500克生抽1勺泡姜半塊泡椒5個碎米芽菜適量大蒜3瓣幹辣椒8個蔥段適量只有渠縣人才能掌握這道菜精髓的人...
日本拉麪的精髓-溏心蛋(糖心蛋)
我是拉麪愛好精神病患者，愛上了另一個拉麪愛好癌症末期。我們吃遍了廣州香港的拉麪，以及裏面讓人幸福感爆棚的溏心蛋，每次都要加兩隻。當我決定爲他學做菜，第一道食物一定是它--溏心蛋。看了很多很多的教程，包括東京的《深...
新手也能學會的抹面精髓 小紅花網紅蛋糕ins風
老公生日，做了一個網紅蛋糕送他一朵小紅花，獎勵他爲家庭的辛苦付出經過幾次失敗，突然間掌握了抹面的精髓，有手就能學會的那種等我有時間了，來更新下，哈哈用料雞蛋2個新手也能學會的抹面精髓小紅花網紅蛋糕ins風的做法抹面的...
泡菜是精髓的糙米炒飯
2年來摸索出來的少油少飯多菜版炒飯一週做一次，一次可以吃兩天多這些用料大概可以做4-5份炒飯（每份主食糙米飯100g）請沒有試過糙米的親，真的，去試一下，我真的覺得吃過糙米就不想吃白米了糙米吃起來很有嚼勁兒，而且糙米不容易...
精髓是啤酒🍺烤串必備【延邊啤酒鍋】每個延邊人都懂
你吃過延邊啤酒鍋嗎？我教你呀～只要有罐啤酒用冰箱現有食材……當然有毛肚或是肚領更好哈可以放魚餅，海帶結，魚豆腐……用料料汁部分👇👇👇海鮮醬油2勺辣椒粉2勺辣椒醬1勺蒜末1勺蠔油1勺白糖1/3勺牛肉粉半勺方便麪乾料1包...
金銀蒜～讓你瞬間掌握蒜蓉娃娃菜蒜香扇貝的美味精髓
緊接上一期的大蒜油分支誕生出金銀蒜一舉若干得哈哈哈用料蒜頭酥做法見上期生蒜末等同於放入的大蒜油的量金銀蒜～讓你瞬間掌握蒜蓉娃娃菜蒜香扇貝的美味精髓的做法裏面的蒜頭酥生熟蒜比例1:1再加入一些油攪拌均勻即可...
【祕製米線醬】快手米線的精髓
快手米線的點睛之筆雖然醬麻煩一點但做一次醬基本能做到一勞永逸快和我一起做起來吧用料豆乾12格肉末400克牛油火鍋底料200克郫縣豆瓣醬2大勺生薑一小塊料酒2小勺白糖15克生抽1大勺食鹽4克【祕製米線醬】快手米線的精...
乾淨衛生纔是吃小龍蝦精髓——麻辣小龍蝦
好好吃飯，好好生活。用料小龍蝦3斤大蔥1根青椒1個洋蔥1個火鍋底料半包蒜頭很多很多八角適量香葉適量啤酒2瓶方便麪2塊幹辣椒適量生抽1勺鹽1勺乾淨衛生纔是吃小龍蝦精髓——麻辣小龍蝦的做法小龍蝦比較髒，所以在家吃會比...
家常菜紅燒豆腐之精髓
超愛吃媽媽做的家常豆腐，因爲很入味，經過媽媽點撥，終於找到燒的好吃的精髓所在用料豆腐2塊生抽1勺蒜4瓣白糖1小勺蔥少許蠔油1勺料酒1勺辣椒少許家常菜紅燒豆腐之精髓的做法一定要用不粘鍋將豆腐兩面煎至金黃，裝盤後放入蒜...
米線精髓之豆乾肉醬
我是米線的忠實粉兒～做爲一枚地道的大西安妹子，最愛這個滋味！在我們這個城市大部分米線或砂鍋裏都會有豆乾醬的加入，而我絕對會是給老闆說多放豆乾醬的那個人。用料豬油1小碗肉末250g豆腐乾四大塊（可分16小塊）生薑末適量郫...
【敲好吃】辣椒炒雞胸肉 精髓版
用料雞胸肉一大塊油適量鹽適量辣椒🌶️三大個雞精適量炒菜王十三香適量生抽1勺老抽1勺醋半勺花椒40-50粒【敲好吃】辣椒炒雞胸肉精髓版的做法辣椒洗淨，切好，再用水沖洗一遍，備用。雞胸肉切成條，備用。也可以略小一點。根據...
魚香肉絲沒有魚 泡椒是精髓 魚香味就在這一個關鍵配料 超詳細
魚香味是四川民間的一種烹魚調味方法，這個味不是來自“魚”，而是將泡辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油調汁，再和肉絲拌炒而成，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮的特色，廣受大家喜愛，大人小孩都愛吃的不得了，每一口都是滿足...
麻辣豬腦豆腐-川菜又一精髓
之前在峨眉山的山腳下的餐廳吃過一次，記憶深刻。而且全家都超愛吃豬腦（火鍋必點菜），這是復刻的，不過沒有那麼辣。用料豆腐1塊幹辣椒6-8個花椒若干鹽適量生抽2勺白糖2克豬腦4付蠔油1勺花椒麪1勺花生油30克料酒若干勺海椒面2...
川菜的精髓 - 魚香茄子煲 軟綿酥口不油膩
川菜的精髓之一，調味，魚香茄子是經典的川菜，用蔥薑蒜、剁椒、郫縣豆瓣、酸甜味，創造出讓人無力招架的魚香味。當豆瓣醬和紅辣椒在鍋裏滋滋的跳躍，煸炒出的色澤鮮亮的紅油，心也跟着雀躍起來。茄子煲在小紅鍋裏，持續的恆溫使濃...
酥酥的軟骨魚 精髓在炸粉
軟骨魚每次炸出來的酥脆程度都不一樣這次終於知道精髓所在就是炸粉簡簡單單就很酥脆用料軟骨魚鹽炸粉油酥酥的軟骨魚精髓在炸粉的做法軟骨魚切三段加適量鹽醃製15分鐘左右普通的炸粉(不用雞蛋！！！直接魚沾炸粉就好了)軟骨...
小雞燉蘑菇之精髓篇+脊骨
小雞燉蘑菇豈不是很單調現在的東北家常做法是➕脊骨味道很醇厚香～在我們瀋陽此菜是年夜飯必備家庭聚餐必備蘑菇一定要選榛蘑聽說現在240一斤別的蘑菇燉不出這個味道飯店基本都不用這個蘑菇因爲貴所以自己在家做一定首...
【白灼五花肉】精髓在蘸料
用料五花肉1塊姜2片小米椒2個蒜泥1勺料酒1勺米醋1勺醬油1勺【白灼五花肉】精髓在蘸料的做法五花肉白水煮熟，撈出切塊蘸料吃，完工。極度適合夏天不想下廚的日子...
成都串串香的精髓
原來馬路邊串串是怎麼做的用料璞真串串香火鍋調味料500克璞真重慶老火鍋底料500克水2250克辣椒20克花椒10克薑片10克蒜10克大蔥段10克酒糟10克成都串串香的精髓的做法食材全部倒入盆中再倒入水，燒開即可...
三汁燜鍋（精髓版）
以前特別喜歡去黃記煌吃三汁燜鍋，後來商場的黃記煌關門了，爲了解饞，自己研究了這款三汁燜鍋，純屬娛樂，卻又另一番風味……用料海天黃豆醬2勺李錦記蠔油3勺蕃茄醬2勺雞精少許（酌情）白糖1勺澱粉1勺芝麻油少許（酌情）排骨醬1勺辣椒...
耳光懷舊土豆糯泥（低脂精髓版）
🥗炎炎夏日的週末午後來一記香醇土豆泥開啓舌尖美食之旅方法之比例精髓，簡單發揮食材的最大香氣將土豆味道發揮至驚豔觸及味蕾感受巔峯用料土豆1個黃油18克黑胡椒粉少許裝飾時蔬少許鹽適量耳光懷舊土豆糯泥（低脂精髓版）...
辣椒炒肉精髓在於
以前以爲自己是素食主義，這段時間不能出門，做夢都想吃肉，好不容易買到食材，必須來一盤辣椒炒肉啊！用料青椒一抓個大蒜6我比較省瓣生抽1勺醬油半勺鹽比青菜要賢一點克辣椒炒肉精髓在於的做法瘦肉部分用老抽抓勻入味。煎肥肉...