發酵箱平替——電飯鍋
我開始就覺得電飯鍋的內膽因爲是不粘的，所以特別適合弄面，後來沒想到電飯鍋本身就是一個完美的發酵箱平替，面發的還快還好，還不用追加投資了，用料電飯鍋1個發酵箱平替——電飯鍋的做法揉好的麪糰放入鍋中，蓋好蓋子過了一會...
吐司香酥簡易吃法-可用平底鍋代替烤箱#吐司紅豆派
宅傢什麼都不多，就是時間多，一個簡單的吐司非要折騰幾下來吃。這個派製作方法簡單，外酥內軟，味美貌美。用料全蛋液少量吐司片2片紅豆沙(二選一或都要)20克蜜紅豆(二選一或都要)20克吐司香酥簡易吃法-可用平底鍋代替烤箱#...
柏悅平替版芥末蝦球
省錢王道就是吃着覺得好吃又貴的菜，趕緊回家做，想吃幾顆球就幾顆，放開了吃，不怕買單！用料黑虎蝦7只檸檬汁少許白胡椒粉適量鹽適量澱粉適量蛋黃1個芥末少許沙拉醬2勺柏悅平替版芥末蝦球的做法黑虎蝦買大一點的那種，去頭剝殼，...
健康平替濃湯寶
在無數次炸廚房後的靈光一現用料熟鹹鴨蛋1或2個（可沒有）香菇3朵健康平替濃湯寶的做法鹹鴨蛋切丁香菇切丁熱油鍋炒香後加水（喜歡清淡的燒開水煮即可）成品參考上湯皮蛋娃娃菜配意麪🍝一個鹹鴨蛋一勺醬油n朵香菇（超愛菌類）成分...
新疆炒米粉-平替炒土豆粉
想吃炒米粉但是沒有米粉，家裏有土豆粉就用了，也還行用料土豆粉300克雞腿肉/雞胸肉/牛肉/200克芹菜1根大蔥(蔥白)半根蒜200克幹辣椒6個番茄醬1勺甜麪醬1勺生抽1勺豆瓣醬1勺白糖0.3勺白胡椒少許十三香少許新疆炒米粉-平替...
草莓蛋糕【低卡平替做法】
如果你在減肥，還饞甜品，這個真的可以是你的解憂款蛋糕！不需要你學烘焙，不需要你有多會做飯，小白上手超快！學起來吧！我是給我媽媽做的，年紀大的人想吃蛋糕，但還希望能健康的吃法。哪怕稍微健康點也可以的呀。我就想到了這個，沒想...
【蝦湯泡飯】龍蝦泡飯平替版
準備食材：基圍蝦12只、紅蔥頭一個、番茄一個、馬蒂、冬菇、芹菜適量，炸米、米飯、食用油、鹽、白糖、生抽。（中餐廳配方）用料基圍蝦700g西芹3片馬蹄4個香菇5朵米飯一碗白胡椒粉適量鹽適量【蝦湯泡飯】龍蝦泡飯平替版的做...
牛排平替之香煎牛肉
補充蛋白質，美味又有營養。用料牛肉120克生抽1勺糖5克蠔油1勺孜然粉1勺黑胡椒粉1勺香蔥1根小米辣1根料酒1勺黃油3克牛排平替之香煎牛肉的做法盒馬買的日式燒肉醃製十分鐘放入鍋中，煎30秒，翻面煎30秒，關火，撒少量胡椒粉，煎15...
自制狗糧-雞肉胡蘿蔔丁（平底鍋可替代烤箱，不要放油鹽）
狗子饞的急跺腳，第二盤烤之前居然偷吃了三粒！（平底鍋可以替代烤箱）用料雞蛋1只雞胸肉（小胸，雞柳）2塊胡蘿蔔1根狗用羊奶粉（可選）1奶粉勺燕麥1小袋麪粉家用小勺1勺自制狗糧-雞肉胡蘿蔔丁（平底鍋可替代烤箱，不要放油鹽）的做法胡蘿蔔...
辣炒花甲的平替【辣炒蜆子】
疫情管控在家一個多月了，買到啥就做吃啥，五塊錢的蜆子吃不了虧上不了當，就當作花甲的平替了。用料蜆子350g黃皮椒1個蔥花1份蒜沫2瓣小米辣5個辣炒花甲的平替【辣炒蜆子】的做法（1）吐沙：蜆子提前泡水吐沙兩個小時，加點和幾點...
刮涼粉平替！90%相似度
在上海買不到刮涼粉用的豌豆涼粉，不過有綠豆涼粉也可以模擬90%的口感啦！用料綠豆涼粉200克蒜末3瓣蔥花兩根的量辣椒粉1勺生抽1勺陳醋1勺香油1勺豬油一勺植物油一勺克刮涼粉平替！90%相似度的做法親自從菜市場買回來的/等...
五紅丸代替阿膠的平價補血
懶人的福利=五紅丸找回我失散幾個月的大姨媽！不知道大家有沒經歷過姨媽出走的經歷，😖突然就不來了！太痛苦了！試過中醫調理，太太太太苦了！實在喝不下！大姨媽出走那段時間，我這整個人臉色是暗黃色的，一梳頭髮就掉髮，黑眼圈特別明...
咖椰醬平替
晚上在搜尋咖椰醬，發現海南有國產的咖椰醬！(海南是有東南亞歸國華僑的)如咖亞牌“斑蘭咖椰醬”。喜歡新鮮班蘭味道的話，或許可以嘗試使用海南各個牌子生產的“椰子醬”或“椰子果醬”(基礎咖椰醬；成分有椰子、奶粉或奶和...
壽喜鍋平替
調料是1個七號湯碗的量蒜蔥蔥洋蔥也是靈魂菜隨意用料味淋90克生抽70克蒜蔥姜洋蔥娃娃菜、茼蒿、香菇、金針菇、海香菇、胡蘿蔔後片、木棉豆腐或者蛋煎老豆腐、魔芋絲結。。。。。壽喜鍋平替的做法起油鍋，放入大蒜、姜...
蜜瓜酪酪平替
封控80天，想喝玫瓏蜜瓜喝不到，正是吃瓜的時候，自己動手吧。我用的是摩飛的榨汁杯，很好用，操作方便好清洗，推薦。推薦一個手持電動不鏽鋼打發器，tb買30塊出頭，打個咖啡飲料的奶蓋非常方便。用料蜜瓜玫瓏蜜瓜（小）半個或玉茹甜瓜1/...
滑蛋肥牛—壽喜燒平替
這道菜是在網上刷到這道菜，在家隔離吃不到壽喜燒的日子裏，就吃滑蛋肥牛解饞吧～用料雞蛋3個肥牛250克洋蔥半個油適量生抽2勺糖1勺滑蛋肥牛—壽喜燒平替的做法鍋熱後，倒一層油，加入切好的洋蔥🧅，鋪平，輕輕翻炒加入肥牛卷加入生...
燒烤平替☞孜然土豆片🥔
孜然誠不欺我！愛了愛了~除了火鍋，最想念當然就是燒烤攤的味兒！這款孜然土豆片，絕對是燒烤平替！用料土豆1個大些的青椒1個蒜2瓣生抽4-5勺(吃飯的勺子)蠔油1-2勺(吃飯的勺子)孜然粉適量辣椒麪(不吃辣不加)適量油適量燒烤平替...
【手抓餅平替版】髒髒包
誰說美食沒有平替，髒髒包平替版之【手抓餅】，哈哈，簡單快手，快操練起來用料手抓餅1張德芙黑巧克力3塊可可粉適量【手抓餅平替版】髒髒包的做法🛒手抓餅我用的【印度飛餅】，它比別的手抓餅小一點，但是甜度更高，烤出來膨得更高...
薺菜餃子平替羽衣甘藍Grünkohl
在德國吃不上薺菜餃子（我家附近挖不到），有天吃Grünkohl配香腸，感覺這個菜應該可以做餃子餡。注意：1.羽衣甘藍直接解凍拌餡用會有點硬，建議煮5分鐘再擠幹水，另外這個菜需要多用肉，所以至少要加跟菜一樣多的肉，還要加肥肉使口感...
銀獎米麪包平替
大米，可以說是國人餐桌上最常見的主食之一，一碗高品質的香軟糯白的大米飯，真的是不要搭菜都好吃。大概每個人身邊都有沒吃米飯就等於沒吃到飯的朋友吧？我雖然沒有到“無米不成飯”的地步，但是好吃的米線、米粉、米糕……實...
油渣白菜（平替）
買板油做油渣費勁，外頭賣的現成的又不香，正好看別人美食視頻就有了想法用料雞蛋3個白菜大半個油渣白菜（平替）的做法多放點油，把雞蛋打散了從漏勺滴下去，快速攪散，因爲油多，很快就能蓬鬆起來，平時別的菜，也能這麼炒炸一會後就變...
金駿眉平替
平時不太喝茶，但是一直記得金駿眉的味道，熠熠生輝，是跟夥伴們一起學習的溫暖日子。實在太難入手正宗的金駿眉了。今天偶得復刻相似的味道，立刻決定列爲我家特調！一定要記錄下來分享給大家！用料鐵觀音一茶勺幹玫瑰花一茶勺金...
海外版平替貴州酸湯
大學好友是貴陽的，四年裏愛上了貴州菜。尤其貴州駐京辦的酸湯魚和酸湯蹄花。。。一隔多年，在海外無意間多買了番茄，打算像俄羅斯紅菜湯那樣熬番茄湯，卻根據胃口調出了酸湯。用料最普通偏酸西紅柿3個老乾媽紅油豆豉一勺黑...
蟹粉豆腐平替
上海疫情在家，一份快手菜：鹹蛋黃➕嫩豆腐，即可獲得一份蟹粉豆腐的快樂～原材料：鹹鴨蛋三顆，嫩豆腐一盒（如果有蟹柳也可以加進去）調料：鹽少許，料酒一勺，生抽一兩勺，小蔥少許用料鹹鴨蛋3只嫩豆腐1塊蟹粉豆腐平替的做法三顆鹹鴨蛋取黃...
平替周黑鴨
只爲花最少的錢滿足最饞的味……外面買真的太貴，還是自己動手做起來吧準備好材料後步驟還是算簡單的……希望你們能喜歡用料鴨翅500g鴨架500g白芷沙姜白果各2粒桂皮兩小塊冰糖十粒香葉6片姜十片八角2個幹辣椒，花椒適量...