皮薄Q彈蘿蔔餅
到了吃白蘿蔔的季節，不做點好吃的感覺對蘿蔔不尊重哈。做了個皮薄Q彈的蘿蔔餅配上豆漿。悠哉得狠！一定要趁熱吃，那個脆加彈的雙重享受，嘖嘖嘖嘖…用料雞蛋3個糖10克鹽5克麪粉500克蝦米20克魷魚乾半隻白蘿蔔1個紅蘿蔔1根蔥...
薄餡大皮酸蘿蔔餡餅，不是薄皮大餡哦！
酸蘿蔔醃得太好吃，酸辣開胃，又想吃餡餅了，正好二合一試試。不喜歡油膩膩的薄皮大餡，就喜歡少油款的薄餡大皮。用料麪粉300克雞蛋1個酸蘿蔔1/4根豬肉50克小蔥8-10根酵母1-2剋薄餡大皮酸蘿蔔餡餅，不是薄皮大餡哦！的做法關於酸...
Q彈肉皮凍
皮凍口感Q彈味道好，非常受歡迎。其製作並不難，只需把肉皮熬出一點膠質再經過氣候的作用凝結即可。在每年的冬天，我都會做那麼幾次皮凍。第一是它確實好吃，再者營養好並且感覺蠻好玩。在皮凍的多種做法裏，今天分享您一道簡...
Q彈涼皮
中國加油！武漢加油！在這個疫情嚴重時期，只能是在家呆着，研究研究美食，看抖音的同時，全網都在做涼皮，我也鼓起勇氣做做看，第一次做皮開裂，不成型，麪筋沒有蜂窩狀，這是第二次做，選用了高筋麪粉，沉澱的時間增加，一款無添加的涼皮快來試...
Q彈筋道薄涼皮
一直喜歡吃薄的涼皮，魏家的涼皮就很薄，不過一直在漲價，而且現在疫病高發期，還是在家安心待着吧~喜歡擀麪皮的，一定要看最後一步用料麪粉500克鹽5克水280克發酵粉2克Q彈筋道薄涼皮的做法500g麪粉和280g水和麪，放5g鹽進去，面會...
q彈的涼皮
用料澄面（小麥澱粉）100g普通麪粉8g左右澱粉4g左右水260g鹽少許q彈的涼皮的做法將粉類和水調和成漿糊水燒開把8寸模具盤放入水裏燒熱倒入漿糊一飯勺蓋上鍋蓋繼續燒直至涼皮透明狀，沒有很多白粉就可以拿出來放在事前放有冰...
軟糯Q彈的胡蘿蔔餅
用料胡蘿蔔半根白糖適量糯米粉適量紅棗5顆軟糯Q彈的胡蘿蔔餅的做法胡蘿蔔蒸熟打成泥，放入白糖糯米粉，攪拌至絮狀，如果幹的話加點溫水揉成光滑的麪糰搓成長條，切成小塊提前準備好的紅棗，（切開去籽用水泡10分鐘）按壓到麪糰裏，冷...
皮薄Q彈的水晶餃子
水晶餃子，顏值好看，色味俱全，小孩大人都愛吃，這一份料，我們家兩大人，兩小孩管一餐包了，不用做飯😋注意事項⚠️1.小麥澱粉=澄面2.我這皮的份量可以做45個3.開水一定要剛燒開的4.餡料就不詳細說，和餃子餡一樣，可以依自己喜歡的口...
皮薄餡多不易破皮的蘿蔔絲餅
在淘寶視頻上看到的，覺得挺不錯的，試做了幾次，每次做10個，次次都成功，大家都喜歡吃，皮薄餡多，特別好吃，所以分享給大家。用料面300g鹽13g溫水170g油100克蘿蔔一個雞蛋4個粉絲1小把蝦皮一把鹽3-5克黑胡椒1勺蠔油2勺蔥一根皮薄...
Q彈皮凍
用料豬皮若干調料若干Q彈皮凍的做法豬皮洗淨，毛毛扯乾淨，冷水下鍋煮1分鐘。撈出刮掉裏面的油，一定要刮乾淨切絲再切短一點，加鹽搓兩遍清洗乾淨開水下鍋煮1分鐘，撈出清洗兩遍洗乾淨涼水下鍋，放入蔥薑蒜花椒，還可以放點八角哦(...
Q彈餃子皮
因爲喜歡QQ的餃皮，所以自己用手和麪。因爲和麪需要時間，可以提前半天，下午用面早上和；中午用面晚上和。和的面多了可以速凍儲存，用時提前半天解凍啦👌用料中筋麪粉500克玉米澱粉100克鹽6克油30克雞蛋（全）1個，根據麪粉加40度左...
Q彈Q彈的肉皮凍😊
非常的q彈哦！富含膠原蛋白，又不油膩，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盤，哈哈！喜歡的親們可以收藏哦！用料豬皮適量蔥適量姜適量料酒適量生抽少量食用鹼面適量鹽適量Q彈Q彈的肉皮凍😊的做法準備好處理乾淨的豬皮。加入蔥段、薑片...
Q彈涼皮
用料鹽1克水適量中筋麪粉200克酵母適量Q彈涼皮的做法麪粉和鹽先攪勻，再加適量涼水和麪（水量不好計量，不同麪粉的吸水性不同）醒面半小時後洗面，洗面的水集中倒在一起，靜放置3-4小時沉澱沉澱後能夠清澈看到上面一層清水，將其倒...
皮薄餡多的蘿蔔絲餅（韭菜餅）
買了個電餅鐺，就迫不及待地想要試試😋從下午三點半左右，一直忙到六點半！😅雖然時間稍長了點，但一個人全身心投入到一件自己喜歡的事中，是件多麼幸福的事情呀！用料食材：麪粉用量：400克（各半）鹽4克（各半）30度溫水240克（各半）雞蛋3個白...
Q彈牛奶雞蛋蔬菜薄餅
最近換了一個蘇泊爾的不粘鍋，所以比較愛做薄餅，順着毛巾卷和班戟的方子改良成牛奶雞蛋蔬菜薄餅，好看又好吃，把營養跟美味都捲起來。用料牛奶280克低筋麪粉128克雞蛋3個每個60克右食用油25克鹽3.5克胡蘿蔔3分之1根蔥適量Q...
Q彈春捲皮、烤鴨餅皮
後知後覺，立春第二天才開始做春餅，配着親戚之前送的燉肉、炒了點豆芽韭菜、煎了蛋餅，卷着美滋滋的吃了。涼了也不會硬的春捲餅皮，操作簡單，薄皮且不易破。用料小份（約10張18cm的餅皮）中筋麪粉（沒有可用高低粉1:1混合）200克鹽2...
薄皮青菜胡蘿蔔肉餅
用料胡蘿蔔1根包菜半個肉300克麪粉適量鹽適量（看個人口味）雞精少量料酒1勺醬油1勺薄皮青菜胡蘿蔔肉餅的做法炒餡。胡蘿蔔絲切好焯水撈出，包菜切絲，剝蒜2瓣備用，肉切小丁。鍋中放油，放肉丁炒香，放入一勺料酒，一勺生抽炒香，加入...
皮薄肉嫩---牛肉蘿蔔絲餅
肉類裏最愛🐂牛肉，自帶奶香，且不易腐敗冬天的蘿蔔賽人蔘，它們倆真的是絕配平時經常做蘿蔔絲炒牛肉閨女也愛吃自從買了個廚師👨🍳機就得瑟起來了終於有人揉麪了哈哈哈這不趕緊動手做了一堆一氣三個不過癮味道槓槓滴😋😋...
自制皮薄Q彈有嚼勁的春捲皮
又到了吃春的季節，吃春，吃春，怎麼能少得了春捲皮呢，春捲皮是萬能的，可以卷萬物，也可以炸，也可以煎。今天就給大家分享一下春捲皮的做法，不僅操作簡單，一看就會，而且做出來的皮很勁道，Q彈。用料中筋麪粉500克食鹽3克清水240克自制...
蘿蔔肉圓（軟嫩超Q彈）
說起這個蘿蔔肉圓還真有一段故事，我從小到大，一點蘿蔔都不碰。高中到另一個城市上學，高三的時候在一個同學家吃飯，她媽媽就端上來一盤肉圓，晶瑩剔透的，我問同學裏面是啥，她就不說，說你嚐嚐.我吃完一個，同學才告訴我是蘿蔔肉圓....
蘿蔔薄蛋餅
用料白蘿蔔仔姜雞蛋麪粉鹽蘿蔔薄蛋餅的做法白蘿蔔、仔姜剁碎加入麪粉、雞蛋、清水、鹽攪拌均勻，稀一點平底鍋少油，慢火煎至雙面金黃，餅要薄，盛出備用打入一個雞蛋，蛋液快凝固時，鋪上薄餅，直至煎熟小貼士餅要薄，要煎得幹、透。...
Q彈脆皮腸
今年豬肉價格大幅下跌，是時候出手出手囤貨了，做成脆皮腸最好不過市售腸是真心不敢吃家有娃娃的麻麻們可以試一下基本沒難度用料豬前腿肉2000克（1700瘦300肥）鹽30克糖40克生抽45克蜂蜜40克玉米澱粉65克姜粉2克（新鮮姜泥也可...
Q彈月餅（涼皮月餅）
這月餅是從甜品店裏的甜點師學來的，比例都是按照他的經歷～特別簡單-小孩子也可以做做看-不復雜還好吃絕對成功😉注意⚠️事項：1）豬油不要自己熬，不然會有豬腥味。最好買超市裏的加工過的豬油。實在買不到，可以用燒紅燒肉，盤子...
Q彈涼皮兒
美味涼皮兒。用料麪粉適量鹽5克鹼2克黃瓜1根草果1個香葉3片花椒10粒小香20粒鹽克醋適量油潑辣子適量大蒜2瓣Q彈涼皮兒的做法和一塊硬麪。醒30min洗面。可以換水繼續洗。洗到水清澈。洗面水全部倒一個大盆裏洗好的麪筋...
你吃過Q彈的蘿蔔丸子嗎？—蝦皮蘿蔔丸（汕尾的菜頭丸）
還沒來得及拍照，就被偷吃的蘿蔔丸子。不同其他地方的做法加麪粉，我們汕尾這邊是加番薯粉，做出來十分Q彈，每次一做這道湯就被搶光。用料蘿蔔1根番薯粉100克蝦皮50克鹽2小勺醬油1勺你吃過Q彈的蘿蔔丸子嗎？—蝦皮蘿蔔丸（汕尾的...