素炒頭菜三步走
用最簡單的步驟炒最下飯的頭菜用料油，蔥姜，醬油，捲心菜1棵，鹽，味精（沒寫的都適量）素炒頭菜三步走的做法捲心菜從中間切成兩半，將根部去掉，再切下四分之一，順着紋路切成絲，蔥姜切末話外:這是另一次炒捲心菜的樣子，有點好看，像“智慧...
素炒三蔬
用料大蒜3瓣油15克鹽0.5茶匙金針菇，胡蘿蔔絲，西蘭花共400克素炒三蔬的做法將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5打碎，用刮到棒將材料刮至主鍋底。加入15克油，以3分鐘/120度/速度1爆香。加入金針菇，胡蘿蔔絲，西蘭花，鹽以4分鐘/V/反轉小...
素炒三寶
素炒三寶：由木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔加一點橄欖油、鹽，無需要其他調料，炒的健康三寶。木耳是素中之王，放霧霾的好食材，荷蘭豆營養豐富，脆甜好吃，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，三者結合，一道美味的低熱素三寶。用料幹木耳20克荷蘭豆200...
家常菜——三色素炒
記錄一下媽媽做的小炒作爲一個愛吃素的腐竹重度愛好者，經常在想腐竹與哪些食材合拍，經常有一段時間就想吃腐竹。可能也有其他類似的食譜，但這個三色素炒是我最愛的，媽媽做的最好吃啦！用料胡蘿蔔木耳腐竹（非油炸的）蠔油水家常...
蕨菜炒蕎頭(素菜)
用料蕨菜1把蕎頭1把姜蔥蒜若干紅椒若紅鹽適量魚露1勺胡椒粉少許鮮菇粉少許蕨菜炒蕎頭(素菜)的做法準備食材：蕨菜(切段)+蕎頭(頭葉分開切段)+紅椒絲+姜蒜。鍋燒開水，放入蕨菜(菜市場上已經處理好的)焯水2分鐘，倒出繼續浸...
素炒三菌
用料香菇2個、平菇適量杏鮑菇半個、小米椒2個青椒半個、生薑1塊木耳少許、水澱粉適量植物油、素蠔油、鹽適量素炒三菌的做法1.杏包茹洗乾淨切片，香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘；2.將洗乾淨的香菇切成小塊，平菇撕成小朵；3...
手撕包菜（素炒） ~我家三天兩頭飯桌上離不開的下飯菜
手撕包菜，看似簡單，做好卻不容易。這次與以往手法有些不同，略有心得，所以立馬記錄下來｡◕‿◕｡用料包菜（中小個頭）1個朝天椒1個花椒油，蒜片，花椒粒。蔥絲，薑末，鹽，水澱粉適量手撕包菜（素炒）~我家三天兩頭飯桌上離不開的下飯菜的做法...
素炒芥菜頭
用料新鮮榨菜頭1個鹽克小米椒3個大蒜葉素炒芥菜頭的做法菜頭切2毫米厚薄片，用鹽醃十五分鐘左右，鍋燒熱倒入植物油，先下紅椒絲炒兩下，再下萊頭片(醃出的水不要)，開中火炒兩三分鐘至菜頭開始變軟，放少許白開水從鍋邊淋入，再炒1...
蕎頭菜三食1⃣️豬肝炒蕎頭菜
給大家介紹一種時令青菜——蕎頭菜，相信大家對蕎頭都不陌生，形似大蒜，醃製後酸甜可口開胃。但我們今天用到的食材是整株的蕎頭菜，早春時候蕎頭菜雖嫩但無味，而過了清明後就成了老蕎頭，莖葉成渣不適宜食用，只能取蕎頭醃製。而...
四川家常菜素炒油菜頭
又到了油菜花開的季節。最近的油菜頭是又嫩又好吃味道略有一點點苦中帶甘甜所以保持這道菜的原汁原味。用簡單的調料加以烹飪是很重要的。用料油菜頭適量生薑適量大蒜兩瓣花椒8粒幹辣椒1個菜籽油少許鹽適量蠔油適量四...
【新素三鮮】大頭菜西紅柿炒土豆片（比肉香）
用料西紅柿2個大頭菜半個土豆1個青椒1個蒜2瓣蔥花10克姜2片鹽2克【新素三鮮】大頭菜西紅柿炒土豆片（比肉香）的做法土豆切片，用油煎熟，大概3-4分鐘。煎土豆的時候切西紅柿。把西紅柿放入鍋中一起煎，煎出西紅柿汁。大概3分鐘...
素炒三脆
時下黃瓜正在疏果期，疏下的帶花乳黃瓜鮮嫩爽口，超市雖然很少見，但80後的老大哥酷愛拼多多購物，拼了幾斤分來嚐鮮。通常都是醃了涼拌，一個字就是“脆”！爲了有個比較，想到目下當季的荸薺、萵筍也很脆嫩，於是就想讓它們同碟表演...
素炒紫菜頭
用料紫菜頭1個蒜末三個素炒紫菜頭的做法紫菜頭去皮切絲，我刀工不行，大家見諒蒜末花椒鍋熱加油，油熱+蒜末與花椒扒拉，蒜末變色花椒出香放入紫菜頭，醬油一點點，開始扒拉，可以加入一點點水，蓋鍋蓋開始小火咕嘟，水收的差不錯加入鹽...
素炒多頭菜
圈爸最近喜歡吃多頭菜，所以經常買來吃，簡單方便，素炒也最能保持蔬菜本身的味道！多頭菜，也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一種。粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子...
素三炒
用料白豆乾6塊大白菜幫子3片綠豆芽100克紅辣椒一顆姜蒜蔥適量鹽2克醬油1勺素三炒的做法豆乾切片，大白菜幫子切絲，豆芽洗淨。熱鍋冷油姜蒜辣椒熗鍋後加入豆乾煸香，後倒入大白菜幫子和豆芽一起翻炒軟後加入鹽和醬油，蔥花後...
素炒大頭菜（圓白菜）
用料大頭菜0.5個鹽0.5勺生抽5勺蔥若干姜2片蒜2瓣素炒大頭菜（圓白菜）的做法1.大頭菜洗淨，撕成片備用；2.蔥花蒜末薑絲切好，備用；3.鍋熱倒油，蔥花蒜末薑絲爆香，放入大頭菜翻炒，然後倒入3-5勺生抽翻炒，（喜歡軟的可以炒久一點），快出鍋的...
素炒頭菜
用料頭菜（包心菜、圓白菜、蓮花白）半個耗油1勺鹽1勺料酒1勺陳醋2勺糖多半勺蔥花適量蒜片適量姜兩片五香粉1勺素炒頭菜的做法頭菜切寬條，洗淨備用。蔥花、蒜片、姜切好備用。鍋加底油，下蔥薑蒜爆香。下切好的頭菜，加料酒、...
炒三素
用料胡蘿蔔1根上海青300克木耳適量朵蒜泥一勺鹽適量食用油適量炒三素的做法喜歡切好泡好備用鍋裏放油先炒胡蘿蔔，聽說胡蘿蔔要用油炒過才能發揮它的營養價值（不知真假）炒熟一點確實好吃一點。放青菜和木耳。炒幾下下蒜泥...
【泰式素炒】多吃這種小炒菜，肥胖油膩全走開！
蔬菜炒得香，調味很重要。今天的炒素用到了香茅、羅勒、紅椒、青檸汁、魚露，鮮辣清爽，是很泰式的口味。還可以跟着令子掌握食材處理、下鍋順序的小技巧哦。用料草菇魚露少許，鹽少許，糖少許100克秋葵50克玉米筍50克苦瓜半根...
素炒三絲
用料青椒三兩胡羅卜半根萵筍450克素炒三絲的做法三種材料切絲，萵筍絲切好後用鹽醃十五分鐘，擠幹水分清洗後備用。鍋熱倒油，油熱後先放胡羅卜絲，接着放青椒絲，炒軟後再放入萵筍絲。翻炒一分鐘後，倒些許生抽，放些許鹽調味，十秒...
暴走素食鍋
忘拍過程圖😂，步驟很簡單，但是味道很贊，養生並且能掃空冰箱。用料去皮雞腿肉兩隻千葉豆腐冰箱剩餘各類青菜大棗枸杞一小把蔥薑蒜愛多少放多少暴走素食鍋的做法先將雞腿肉切塊，過三次流水清洗至沒有血水；青菜洗淨切成喜歡的...
素炒圓頭菜
今夏還能有啥豔遇不成，還讓寫故事，素到底的菜誰能和我有故事。。。用料鹽適量圓頭菜4到6片醬油1勺耗油1勺爆香的佐料花椒粒茴香籽八角也可（有啥就扔啥）適量（炸後請撈出）蔥花或蒜瓣適量素炒圓頭菜的做法我都是掰片洗淨了切，大...
三色素炒
用料毛豆粒適量胡蘿蔔1根玉米粒適量玉米澱粉適量鳳球嘜蠔油適量蔥白一根三色素炒的做法準備好所需的食材，和毛豆可以放在一起，胡蘿蔔切小粒鍋熱後倒入2勺植物油，大肉蘿蔔小火慢炒。小火炒至變軟，倒入蔥白段和玉米毛豆中火...
素炒茭頭
現在是吃茭頭的季節，葉子都是新鮮的。隨便炒來吃都很香了。可以邊臘肉，臘魚什麼的。用料鹽克生抽醬油指天椒茭頭素炒茭頭的做法簡單配料一點肥肉炒出油一同放指天椒和茭頭，翻炒炒軟，去生後放生抽調味，醬油調色，放鹽，出鍋上桌...
舌頭都捲走の微辣魚頭鹹菜煲
姨媽是我們家的二廚師長。這個魚頭以前離她近吃了無數次，最近很是牽掛。潮汕人好吃應該得到獎狀，只要想吃不擇手段得到。哈哈。愛好美食的分享不接受噴子！家常菜，容易做，主要必須用地都鹹菜。煮好後一口氣吃了二大碗！用料鬆...