記錄(自看)艾餈
用料糯米粉700克白砂糖200克黑芝麻50克艾葉一斤椰絲200克花生300克記錄(自看)艾餈的做法艾草去根和莖，只留艾葉用開水飛水。將飛好水的艾葉用攪拌機加五湯匙砂糖加少量水攪碎，加入粉揉成團。準備餡料，將炒好的椰絲，花生，黑...
戚風蛋糕（記錄給自己看）
八寸戚風用料雞蛋5個低筋麪粉100克牛奶75克細砂糖40克玉米油75克6寸牛奶45克低筋麪粉60克細砂糖30克色拉油45克雞蛋3個戚風蛋糕（記錄給自己看）的做法玉米油➕麪粉，翻拌均勻加入蛋黃，牛奶，劃之字攪拌均勻蛋清分三次加入白糖...
艾餈艾果
用料白糖80克黑芝麻100克花生200克玉米澱粉100克糯米粉500克艾葉250艾餈艾果的做法芝麻打磨花生去皮。炒好芝麻花生磨粉。和白糖一起磨粉。用力揉捏。這裏是七斤糯米粉，700克玉米澱粉。五斤白糖，倆斤半黑糖。稍微甜了一...
各種食物做記錄自己看
花生米烤箱版：生花生米拌油和鹽烤箱165度15分鐘烤出來香香脆脆黑芝麻烤箱版：上下火160度10分鐘核桃：上下火中層170度10分鐘照燒汁：5勺生抽5勺蜂蜜1勺料酒2勺清水。雞腿去骨用五香粉料酒鹽醃製一會兒。用料花生米適量各種...
自用記錄
記錄一下，自己使用用料椰蓉包見1.2.3圖韓式拌飯見4.5圖三色藜麥饅頭見6.7.8圖自用記錄的做法用的萱媽的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的紅葉99的方子。好吃。重點，香菇加蒜末，一點白糖，一些鹽，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣...
艾餈/艾粄
用料糯米粉70克粘米粉35克艾草粉約10克沸水適量熟花生芝麻碎適量白糖適量艾餈/艾粄的做法將所有粉混合，邊加沸水邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成柔軟光滑的麪糰包入芝麻花生➕白糖混合的餡料上鍋蒸20分鐘蒸好顏色變深以上是...
記錄(自看)電飯鍋肥叉燒
朋友教的，這食譜記錄來自己看的。用料蜂蜜1勺料酒2勺蠔油1勺生抽1勺叉燒醬1勺五花肉500克鹽8克蒜頭6片記錄(自看)電飯鍋肥叉燒的做法肉用叉插洞洞，放入調料。醃製一晚。然後電飯鍋底放蒜頭，放肉按煮飯功能。熟了，切片開吃...
紅燒魚（記錄給自己看）
用料鯽魚1條姜5片蒜3個獨頭蒜花椒一小把八角1個草果1個香葉4片豆瓣醬3勺雞精適量澱粉1勺料酒適量鹽適量紅燒魚（記錄給自己看）的做法把魚處理乾淨，兩面用菜刀劃點口子，方便入味，不用太深，以免油炸的時候碎掉。加入料酒、鹽、...
巧克力蛋糕（記錄給自己看）
腦子不好，記下來～喵了個咪😜用料雞蛋4個（小）3個（大）糖30克牛奶60克低粉80克黑巧65%50克檸檬汁2滴巧克力蛋糕（記錄給自己看）的做法用日式不消泡的方法做，160℃/30分，小號杯12個...
記錄一下自己的晚餐，看看到底能不能瘦下來！
用料奶油30克記錄一下自己的晚餐，看看到底能不能瘦下來！的做法8月17日晚餐，麻辣燙8月18日晚餐，蔥油麪+水果8月19日晚餐，小籠包+雞蛋湯8月20晚餐8月21日晚餐8月22日晚餐8月23日晚餐8月24日晚餐8月25日晚餐8月26日晚餐8月27...
記給自己看的艾餈
用料艾草豬肉一斤木耳兩塊錢蝦皮一塊錢耗油倒四五次鹽一丟韭菜一斤餃子皮2塊錢記給自己看的艾餈的做法五花肉凍過更好切，瘦肉切大粒肥肉切小粒，切好隨便剁一兩分鐘，木耳泡洗淨剁碎。沒拍到那麼多圖。豬肉木耳一起放盤，加...
戚風（記錄給自己看）
不知道爲什麼，網上的方子我用着全部都小了。仔細檢查了下淘寶訂單，我買的模具是6寸的啊，難道是模具做大了？摸索了七八次，放棄用現成的房子了，還是自己出一個適合自己的方子吧，用料雞蛋4牛奶45g糖60g玉米油45g低筋麪粉80g戚風...
艾餈（無拍照僅記錄）
艾總會隨着春天到來。只要買到艾，一定要做艾餈的。用料糯米粉500克玉米澱粉150克白砂糖（粉內）60克艾葉300克水（玉米澱粉）300克豬油50克鹹餈餡料竹筍1只冬菇10朵梅乾菜1小把蝦米乾貝適量五花肉100克臘肉50克臘腸1根豆沙餡料...
艾餈艾草餅
用料艾草粉適量糯米粉適量克100度開水或者100度紅糖水適量花生米適量克黑芝麻適量克內料還加了核桃粉杏仁碎適量艾餈艾草餅的做法加艾草粉糯米粉紅糖碎開機搞拌開水一點點感覺不沾大概200g粉艾草粉5g左右50ml開水左右...
記錄（自看）涼拌
記憶不好，我是記錄來自己看的。主要是看調味。用料黃瓜1根香油1勺香菜1根蒜末5瓣生抽1勺白糖10克鹽2克香醋1勺蠔油1勺鮮辣露1勺記錄（自看）涼拌的做法青瓜一定要拍扁後切小塊切青瓜蒜頭不愛辣，不要辣椒（我省略這一步）香蔥香...
玉米炒百合(僅記錄給自己看)
用料百合一袋玉米1根紅蘿蔔半根鹽適量玉米炒百合(僅記錄給自己看)的做法玉米剝粒，紅蘿蔔切小丁，百合清洗乾淨後泡在水裏，先炒玉米和紅蘿蔔，差不多熟的時候，再下百合，鹽🧂...
蒸蛋羹（自己記錄方便檢視）
用料雞蛋1個（去殼50克左右）水（溫水涼水均可）75克鹽（一歲前不加）一丟丟小蔥（可替換其他青菜，但是有的青菜會出水要減少加入蛋液的水量）適量蒸蛋羹（自己記錄方便檢視）的做法一個全蛋打入碗中打散，蛋殼留一半不要扔用來量水，加入3次半...
鹹肉糉(純記錄給自己看)
用料糯米一個糉子約一兩米鹹肉糉(純記錄給自己看)的做法無無小貼士高壓鍋壓25分鐘，10分鐘後放氣。水煮的煮一個小時後立即撈起。煮15個左右的清水裏要放2/3勺(陶瓷勺子)鹽。或者先攪個鹽水試味再下糉子。...
給自己看的記錄（便當君）
用料閒心心情冰箱存貨給自己看的記錄（便當君）的做法喜歡的各種食物按心情按需要注意時間各種喜歡的盒子...
純記錄之糯米艾餈
青綠艾餈：新鮮水靈的艾葉用開水稍微過水後擠幹水，加點水粉碎機裏粉碎，加糯米粉和糖揉團20分鐘蒸熟，軟糯柔韌，艾草芬芳，感覺好像將春天吃到了肚子裏。自詡爲學渣美少女的女兒胃口不大，口味清奇，試過後給了個大好評，讓廚渣娘感動...
麪包配方（記錄給自己看）
用料高筋麪粉280克雞蛋1個牛奶75克淡奶50克糖50克耐高糖酵母5克鹽2克黃油25克麪包配方（記錄給自己看）的做法所有材料混合，揉出手套膜，發酵，根據自己喜歡的造型弄，最後烤。...
艾餈艾粄
艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，屬於客家菜。艾草制糕點是廣泛流行於我國客家地區、江浙地區、福建地區及潮汕，江浙地區稱“青團”，粵東及臺灣客家地區稱“艾粄”，粵北及江西地區一般稱“艾米果”或“...
蛋黃酥純記錄自己看而已
原文：因爲怕以後做會忘了裏面改動過的小細節，所以記錄一下而已用料純記錄蛋黃酥純記錄自己看而已的做法提前熬豬油，冷藏至固體油皮部分：中粉190克，冷藏固體豬油65克，白糖35克，夏天用冷水80克（冬天換溫水80克），廚師機1檔混合轉4...
記錄給自己看的烤雞（烤箱版）
買了烤箱，老公想吃烤雞，安排上。用料雞3斤燒烤料適量料酒適量姜適量記錄給自己看的烤雞（烤箱版）的做法先把雞洗乾淨，扣掉內臟。去掉頭、脖子、雞腳放料酒、薑片，放置冰箱冷藏，醃一個小時去腥味。拿出醃過的雞，洗乾淨，用廚房紙...
微波爐各種紅薯（自看記錄版）
自看菜譜記錄喜歡幹一點的紅薯，蒸出來的紅薯太溼了。沒有烤箱，只有微波爐，那就微波爐紅薯吧！用料紅薯1個微波爐各種紅薯（自看記錄版）的做法西瓜紅紅薯，生的時候就捏着有點軟的感覺，不是那種硬的捏不動的。西瓜紅紅薯，盤子底部...