野生菌炒西冷牛肉
野生菌炒西冷牛肉，很下飯的粵菜，快做來嚐嚐吧#/recipe/JKLLEJD901ET#SwissButhery#用料料酒5毫升新西蘭牛西冷谷飼500克油10毫升澱粉15克生抽5毫升鹽5克蠔油5毫升野生菌300克黑胡椒粉5克野生菌炒西冷牛肉的做法把野生菌...
素炒野生菌（奶漿菌）
每年雨季來臨，雨水沖刷大地，在暖陽的照射下，野生菌悄無聲息地生長，舌尖上的盛宴開始了。奶漿菌是我們雲南特有的野生菌，其最大特點就是，弄斷菌子任何部位，都會流出牛奶一樣顏色的乳白液體，有非常好的通腸道功能，且香味濃郁，營養...
野生菌
雨季來了的味用料鹽2克幹辣椒4個青辣椒2個牛肝菌4只蒜一頭野生菌的做法清洗乾淨切片備用菜籽油爆香大蒜幹辣椒放入菌炒熟放青辣椒至熟放鹽出鍋...
野生樅菌炒肉
用料野生樅菌10朵新鮮豬肉200克新鮮辣椒5個姜蒜野生樅菌炒肉的做法新鮮樅菌洗乾淨，撕開成塊，這麼大一塊就行肉切成片，加點生粉和生抽醃一下，我用的是五花肉切姜蒜辣椒熱油，豬肉下鍋，炒到變色，加入姜蒜辣椒，繼續炒出香味，加入樅...
野生松菌炒肉
每年九月必和家人一起去松林撿菌。做上一道菌香四溢的家常美味😍用料野生松菌350克三線肉（煮熟切片）250克泡椒（切粒）20克泡姜（切粒）20克蒜10瓣（整顆）+5瓣（切片）花椒1/2茶匙鹽1/4茶匙生抽15克老抽5克蒜苗適量油30克野生松菌炒肉...
野生牛肝菌炒肉片
第一次炒肉片，野生牛肝菌從雲南帶回來的，嘗試做一下用料野生牛肝菌100克尖椒1個豬肉200克大蒜6瓣姜2片鹽10克紅椒1個胡椒粉10克澱粉1勺生抽1勺野生牛肝菌炒肉片的做法豬頭切片備用，放胡椒粉、鹽、少許水，2分鐘抓勻，放澱粉...
野生菌滷肉
雲南雨季即將結束，新鮮的野生菌已經下線，取而代之的是透過6-8小時低溫烘焙脫水的幹菌進入我們的餐桌。經過脫水烘乾的幹菌中的鳥苷酸是新鮮菌子的數倍，這讓幹菌的香味會更濃郁。肥瘦相間的五花肉，搭配上香氣濃郁的幹菌，可...
炒雲南野生菌(牛肝菌)
夏季來臨，雨水落地後，雲南大山裏的各種野生菌從土裏探出頭，越長越大，越長越美，於是，雲南人的餐桌開始豐富起來，人們冒着中毒的風險，紛紛品嚐野生菌特殊的美味，有種“拼死吃菌"的味道。悄悄告訴你，爲了這美味，我決定在這片土地上...
素炒野生黑牛肝菌
口感鮮美，做法簡單，超級美味。用料牛肝菌200克大蒜7瓣鹽適量素炒野生黑牛肝菌的做法幹野生牛肝菌冷水裏泡5分鐘（泡久了鮮味都在水裏），清洗掉根部泥土，洗好的牛牛肝菌準用，鍋中加油放入蒜，花椒，炒牛肝菌。放入水煮15分鐘，野生菌...
炒野生牛眼菌
雲南是野生動植物王國，也是野生菌的主產區。接近400種野生菌分毒菌和可食用菌，雖然叫可食用菌也必須烹調15分鐘後熟透，切記不懂的不要隨便做了吃！外地的朋友只建議吃點乾巴菌、松茸、雞樅、青頭菌、雞油菌這類易製作熟的...
野生松菌炒牛肉
野生松菌，爽滑味鮮，配上牛肉簡單一絕用料野生松菌500g牛肉250g姜，蔥，蒜適量鹽、蠔油、醬油、料酒適量野生松菌炒牛肉的做法松菌洗乾淨松菌飛水牛肉鬆菌炒熟調味上碟...
人人會燒的野生菌（牛肝菌）
牛肝菌，也叫見手青，在雲南是一種常見的菌類，一般也是雨季上市。在雲南野生菌市場上，價格相比松茸、乾巴菌、雞樅菌要便宜很多，相比銅綠菌等要貴，因爲一般認爲見手青的味道較銅綠菌要更好，當然也存在人與人喜好的差異。見手青...
炒野生菌（牛肝菌）
用料幹椒5個牛肝菌半斤大蒜10個食用油適量鹽適量炒野生菌（牛肝菌）的做法把菌洗盡，切片，把辣椒切段，大蒜切片油燒開後幹椒跟蒜片同時入鍋，炒香後放入菌，快速攪拌，火候不能太大，慢慢翻炒15分鐘，加入鹽巴即可。...
素炒野生牛肝菌
牛肝菌不僅營養豐富，烹調後的口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，用來炒菜煲湯都很不錯，今天給大家推薦這道素炒野生牛肝菌，也是人人都能做的快手菜。用料牛肝菌25g青辣椒1個紅辣椒1個食用油食用鹽醬油素炒野生牛肝菌...
野生牛肝菌炒飯
對雲南的鮮牛肝菌念念不忘，怎麼辦？可是鮮菌不是這個季節，用這個幹牛肝菌可以讓我暫時解下饞。材料簡單，快手菜，在家都可以做成星級酒店味道。用料牛肝菌20克玉米適量紅蘿蔔半個雞肉250克鮮百合1個米飯適量露筍5條野生牛肝...
蒜炒野生菌
實不相瞞，這是我7月13號做的，夏天遇到下雨容易出菌子，今天10月29，寫完這個菜譜，我還有17個菜譜需要寫。這個菌子是朋友送的，在路邊買的，有3-4斤，分了我一斤，各種菌子，我也認不全，還是勇敢的做菜吃了。用料野生菌子1斤大蒜5個幹辣...
爆炒乾巴菌/野生菌
雲南人的夏天，野生菌中的勞斯萊斯，咋個說嘛都的嘗一次用料乾巴菌100克青椒/二荊條5個小米椒5個大蒜1瓣鹽適量食用油適量爆炒乾巴菌/野生菌的做法我家一年也就吃一兩次，所以選擇精品，基本沒丟頭。購買乾巴菌時，一定不能買腳...
野生菌炒蛋
用料雞蛋3個野生菌2把大紅椒2個蒜苗3根鹽2克生抽1勺大蒜5瓣蔥數根野生菌炒蛋的做法打蛋時加少許水和鹽，蛋會更嫩。野生菌提前三小時以上泡水。大紅椒大蒜切碎蔥蒜苗切段備用。熱鍋熱油下雞蛋煎好劃碎倒碗中備用。熱鍋...
爆炒野生菌～見手青/紅蔥/白蔥/牛肝菌/野生菌
作爲雲南人，這段時間，去哪，都離不開“菌”，各種各樣的的野生菌。用料白蔥500g大蒜5瓣青椒（二荊條）5個紅椒（二荊條）5個花椒葉適量鹽適量爆炒野生菌～見手青/紅蔥/白蔥/牛肝菌/野生菌的做法白見手（白蔥），選擇泥土腳，一定不要沙土腳的...
爆炒青頭菌/野生菌
作爲雲南人，這個季節，怎能少了野生菌。用料青頭菌500g青椒3個大蒜3瓣鹽適量爆炒青頭菌/野生菌的做法野生菌～青頭菌，無毒。炒時易碎，所以一定要切大塊哦炒菌必備兩件套（青椒，大蒜）炒菌要用混合油才香哦（植物油+動物油）。熱鍋下油...
炒野生菌
本地有老話：“寧願腳掰眼瞎，不可嘴放塌”。在雲南，一到夏天雨季過後就是滿街的菌子，當然明天因爲食用野生菌中毒的人也不少，但是爲了這一口季節獨特的美味，人們還是還是忍不住買買買，畢竟只是這一個季節的鮮美，不能錯過。我這...
香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)
用料牛肝菌600克青椒3個大蒜7個(獨蒜)食用油適量鹽適量香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)的做法見手青是牛肝菌的一種，“毒”性很強，但也是最香的！今天買的16元100克，還不算太貴，買來解解饞！試毒大會從6月份拉開帷幕……哈哈哈...
炒野生蔥菌
七月，雲南的各種野生菌大量上市，菌，一種極其鮮美可口的美食，因大多數菌都有一定的毒性，所以好些人都是望而卻步，做菌子，關鍵是一定要熟透！用料野生蔥菌、火腿、幹椒、大蒜炒野生蔥菌的做法選擇菌去泥洗淨、切薄片炒15分鐘左右...
素炒美味野生牛肝菌
鮮嫩美味的牛肝菌用料牛肝菌250克大蒜6瓣新鮮辣椒5個素炒美味野生牛肝菌的做法新鮮牛肝菌用刀刮掉根部的泥土，快速沖洗乾淨，記得不要泡水洗鮮美味會丟失。用豬油炒牛肝菌，鍋中倒入豬油，加上較多的蒜片，放入牛肝菌，放入新鮮...
幹炒雲南野生牛肝菌
牛肝菌是雲南衆多野生菌中最常見的一種，也是產量最多的品種，做法很多，今天推薦的幹炒牛肝菌放入冰箱冷藏可以吃到來年菌上市，每年我都要儲備很多。但必須提醒野生菌未炒熟中毒機率很高，不熟悉不要輕易食用。用料牛肝菌1000...