黃哈兒炭火牛蛙
黃哈兒炭火蛙鍋肉質鮮嫩色澤明亮，再加上黃哈兒祕製醬料進行翻炒，醬汁的味兒更好地滲入牛蛙肉中，讓人捨不得放下筷子。鮮嫩爽口的牛蛙肉，入口一刻Q彈與鮮香麻辣味在口腔內爆炸開來，真的不要太爽！用料牛蛙1.6斤土豆條300g藕條...
炭火烤牛蛙（家庭版）
用料牛蛙5只泡椒6-8只料酒1湯匙姜6片生抽1湯匙鹽1茶匙香菜2根幹辣椒10-20只大蒜8瓣花椒適量孜然粉1湯匙十三香1湯匙炭火烤牛蛙（家庭版）的做法牛蛙是市場買到鮮活的已經處理好了，回家洗乾淨斬件醃製即可。醃製我們需要用...
黃哈兒仔姜牛蛙
牛蛙是一種高蛋白低脂肪，低膽固醇，滋補、解毒，特別適合消化功能差，體寒、體弱者、常吃能起到精力充沛，安心養神之功效。黃哈兒仔姜牛蛙的營養價值很高，味道鮮美，吃起來口感細嫩有嚼勁，仔姜味濃郁，地方風味突出，現將做法分享給大...
黃哈兒金湯牛蛙標準操作流程
黃哈兒金湯牛蛙帶你體驗酸爽麻辣，燃爆你的食慾......酸辣金湯口味，一大隻一大隻的新鮮牛蛙，肉質健碩飽滿，鮮嫩無比#黃哈兒金湯醬#酸酸辣辣的口味讓味蕾都興奮起來了，酸辣濃郁，越煮越香金燦燦的湯汁在舌尖炸開，牛蛙Q彈的肉質...
黃哈兒添香饞嘴牛蛙 （麻辣味）
主料：取殺好的鮮蛙450g,砍成1.5釐米見方的塊,洗淨血水，否則蛙肉很腥。碼味:鹽3.5g、食用小蘇打粉1.2g、添香調味粉3g、薑片少許，胡椒少許，一同攪拌均勻至肉滑。蛋清液與生粉拌均勻，取20g加入蛙肉中。輔料：藕條150g、土豆條1...
黃哈兒牛油火鍋
用料火鍋料300g火鍋油300g黃哈兒牛油火鍋的做法輔料：雞精40克、味精30克、白酒20克、醪糟20克、冰糖2粒、薑片3-5克、蔥段3-4段、水1000克操作流程：將所有料倒入火鍋盆加水點火即可根據顧客嗜辣口味添加花椒、火鍋油、...
黃哈兒饞嘴牛蛙：肉質爽滑細嫩，味道鮮香
饞嘴牛蛙是一道以牛蛙、蒜、姜等爲主要食材製作的川菜。牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安...
哈靈牛蛙/咖喱牛蛙
沒去上海吃過哈靈牛蛙，吃的寧波的店，隊友覺得好吃，就復刻一下。微微的奶香，咖喱香，和一點椒香，和泡椒牛蛙是兩種不一樣的風味。用料牛蛙2只線椒3個黃油20克咖喱塊1/4裏面的1/3，按個人口味，喜歡咖喱味濃的可以多放黑胡椒適量水...
黃哈兒幹鍋牛蛙
幹鍋牛蛙的魅力無人能擋，入口後香而不辣、醇而不燥，隨後辣味漸起，不掩其香，回味無窮，令無數吃貨盡折腰。不過每次想吃幹鍋牛蛙，就得排兩三小時的隊，你怕了嗎？其實這讓所有吃貨都把持不住的幹鍋牛蛙，在家也能輕鬆做，現在就跟着黃...
哈林牛蛙
用料牛蛙5只杭椒或線椒個濃湯寶2個哈林牛蛙的做法牛蛙切好，放鹽，胡椒，澱粉，料酒，醃製大蒜下鍋，牛蛙下鍋，熟了加水，多加點，放兩個濃湯寶，悶5分鐘，放辣椒，再悶5分鐘。調入水澱粉，出鍋...
黃哈兒炭火蛙鍋
黃哈兒炭火蛙鍋肉質鮮嫩色澤明亮，再加上黃哈兒祕製醬料進行翻炒，醬汁的味兒更好地滲入牛蛙肉中，讓人捨不得放下筷子。鮮嫩爽口的牛蛙肉，入口一刻Q彈與鮮香麻辣味在口腔內爆炸開來，真的不要太爽！用料牛蛙肉1.6斤土豆條300g藕...
黃哈兒泡椒牛蛙標準化流程
用料牛蛙350g絲瓜200g高湯450g蒜子、蔥段各40g泡子彈頭200g雞精5g色拉油100g泡椒醬120g黃哈兒泡椒牛蛙標準化流程的做法炒香輔料，兌湯鍋中加入100g色拉油將蒜子，蔥段，泡子彈頭炒香加入450g高湯下醬料下入泡椒醬120g下牛...
黃哈兒饞嘴牛蛙
饞嘴牛蛙是一道以牛蛙、蒜、姜等爲主要食材製作的川菜。牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安...
黃哈兒麻辣美蛙
用料美蛙魚頭底料400克美蛙魚頭油料500克菜籽油200g高湯2000克黃哈兒麻辣美蛙的做法鍋燒熱菜籽油100g加入姜蒜片、泡酸菜或者泡蘿蔔炒香後放美蛙魚頭底料400g，煸炒香下料酒加入高湯，加入太太樂鮮香寶、味精、醪糟，下入牛...
黃哈兒泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地區的漢族名菜，屬於川菜系。最常見又易烹製，成菜後味鹹鮮，肉細嫩，色紅亮，泡菜香氣濃郁。牛蛙菜肉質鮮美，和泡椒一起烹製，鮮香開胃，讓人回味無窮。牛蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年生長髮...
黃哈兒添香饞嘴牛蛙(酸菜味)
主料：鮮蛙450g、砍成1.5釐米的方塊，活水洗淨血水（蛙肉很腥）。碼味：鹽2.5g、食用小蘇打粉1.2g、添香調味粉2g、薑片少許、胡椒少許、一同攪拌均勻至肉滑。蛋清液與生粉拌均勻，取20g加入蛙肉中。輔料：藕條150g、土豆條150g、青...
黃哈兒麻辣牛蛙鍋標準化操作流程
用料牛蛙600g水煮料180g飄香油1號50g調料粉15g包菜150g幹辣椒10g蒜米50g色拉油100g黃哈兒麻辣牛蛙鍋標準化操作流程的做法包菜撕碎打底牛蛙加入鹽，雞精。味精各3g醃製取600g高湯將小料，調料燒開下入牛蛙加蓋煮6分鐘即可...
黃哈兒香辣牛蛙肥牛標準操作流程
用料牛蛙500g肥牛150g金湯醬、水煮料、飄香油各50g青線椒節100g鮮紅小米椒節30g蒜米50g洋蔥100g金針菇100g高湯400g啤酒100g黃哈兒香辣牛蛙肥牛標準操作流程的做法將牛蛙殺好，切成八塊醃製(醃製:3g雞精，2g味精，2g鹽抓勻...
黃哈兒金湯美蛙
用料牛蛙400g牛蛙400g青筍條150青筍條150木耳100g木耳100g青紅杭椒段各20g青紅杭椒段各20g高湯800g高湯800g金湯醬120g金湯醬120g黃哈兒金湯美蛙的做法牛蛙洗淨宰塊後醃製（醃製配料：鹽6g小蘇打2g蛋清5g生粉10g料酒5g），將...
黃哈兒藤椒牛蛙鍋標準操作流程
用料牛蛙600g青花椒醬200g調味粉15g黃哈兒藤椒牛蛙鍋標準操作流程的做法輔料:包菜150g、線椒段50g、鮮小米椒段50g、野山椒段50g蒜米50g色拉油200g鮮花椒一粒包菜撕碎打底牛蛙加入鹽、雞精、味精各3g醃製取600g高湯將...
哈靈牛蛙
周總愛吃我就去學用料牛蛙3只青椒1只澱粉料酒大蒜白胡椒粉生抽哈靈牛蛙的做法牛蛙蛙需要醃製的，澱粉➕白胡椒粉➕生抽➕料酒，醃製1小時。起油鍋，爆香大蒜和生薑，下牛蛙翻炒，然後下青椒，大火快炒不會老～倒入牛蛙醃製剩下的料，...
黃哈兒滷煮牛蛙
黃哈兒滷煮牛蛙每隻蛙蛙的個頭都很大，現點現殺。蛙蛙的肉質很緊實，一個個都是運動健將，肉質爽滑細嫩。用料牛蛙500g素菜適量川滷200g老火鍋500g黃哈兒滷煮牛蛙的做法輔料:高湯2000g、雞精50g、味精50g、鹽20g、雞油20g、...
黃哈兒酥香牛蛙—美味
主料：牛蛙800g、土豆片100g、藕片100g、洋蔥280g輔料：幹辣椒60g、乾花椒15g、大蒜瓣150g、青紅杭椒段各50g、色拉油300g、鹽6g、白糖2g、雞精15g、水500g調料：黃哈兒超級麻辣醬130g、黃哈兒調味粉15g、黃哈兒飄香油50g用...
黃哈兒牛蛙花甲蝦乾杯標準化流程
用料牛蛙400g蝦200g花甲200g玉米200g線椒6節鮮青花椒1束姜蒜米50g紅美人椒6節高湯300g啤酒100g金湯醬50g青花椒醬50g黃哈兒牛蛙花甲蝦乾杯標準化流程的做法玉米焯水1000g水下入玉米焯水花甲焯水1000g下入花甲焯水油炸...
黃哈兒泡椒牛蛙烤魚
用料牛蛙200g魚2斤配菜適量適量泡椒醬120g黃哈兒泡椒牛蛙烤魚的做法烤魚醃製水:水500g、姜30g、蔥30g、鹽25g、雞精10g、白酒10g(姜蔥和水打成汁加入雞精、鹽、白酒即可)醃製時:15~20分鐘輔料:高湯300g、啤酒200g、泡...