八寸中空蛋糕
記錄下自己的操作過程用料雞蛋5個（60克左右）低粉80克澱粉20克細砂糖20+60克玉米油50克牛奶65克鹽1克八寸中空蛋糕的做法做法簡單疫情在家烤蛋糕吃...
7寸（18cm）中空戚風蛋糕
方子調整了三次終於達到了想要的滿意！感覺自己有強迫症😼用料蛋白部分：蛋白5個（每個雞蛋約60克左右）細砂糖50克鹽1克檸檬汁或白醋適量蛋黃部分：蛋黃5個細砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚風蛋糕的做法蛋...
果乾磅蛋糕（中空八寸戚風模）
蔓越莓幹、提子乾、橙皮丁經過朗姆酒浸泡醃製，淡淡的酒香融化在蛋糕裏面！用料雞蛋5個細砂糖160克水怡20克淡奶油165克油85克泡打粉5克低筋麪粉300克酒漬果乾部分蔓越莓30克橙皮丁30克提子乾30克朗姆酒15毫升果乾磅蛋糕（...
7寸中空古早蛋糕（4蛋）
用料雞蛋4個玉米油45克低筋麪粉85克牛奶70克細砂糖40克7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法油45克，微波60-90秒，根據容器不同，油溫80℃以內麪粉85克，不是75牛奶60-70克，油溫不同，麪粉不同，吸水量不同分蛋，下同戚風烤箱帶水（1100ml）盤預熱，...
蛋糕八寸
用料雞蛋五個牛奶90克細砂糖90克麵粉110克檸檬四滴油60克蛋糕八寸的做法先蛋清跟70克白砂糖分三次下去打。其它全部加入蛋黃，下去打。後小貼士蛋清加檸檬下去打，油，糖，牛奶，麵粉一起打...
戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圓模。用料A牛奶48gA玉米油48gA細砂糖4gB低粉60gB玉米澱粉20gC蛋黃4個D蛋白4個D細砂糖66gD鹽1g戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)的做法蛋白蛋黃分開，蛋白容器無水無油。低粉玉米...
八寸蛋糕
個人記錄，以後做了就按這個做用料雞蛋4個或5個(我就自己吃所以放了4個)低筋麪粉85克細砂糖80g(蛋白放50克，蛋黃30克)牛奶50克植物油40克八寸蛋糕的做法準備好材料，蛋白和蛋黃分開打發蛋白:細砂糖50克分三次放入蛋白裏打...
戚風蛋糕標準做法*細節（八寸中空）
直接劃重點:一個戚風蛋糕成功的關鍵在於烘烤的溫度和時長，經過論證，150℃，40分鐘是最完美的。各位老司機或者新手也可以自己對比試驗一下。溫度高了，前期爆發快，水分不足，後期容易下陷。溫度低了，沒有及時成長，後期可能塌腰。...
戚風蛋糕八寸（空氣炸鍋版）
有人說自己家的空氣炸鍋買回去就閒置了，有人說自己家的空氣炸鍋快累死了，我希望透過空氣炸鍋鍛鍊自己動手能力，不要懶惰😂😂😂用料雞蛋4個玉米油40克低筋麪粉80克細砂糖50克牛奶40克白醋5-8滴戚風蛋糕八寸（空氣炸鍋版）的做...
棗泥蛋糕八寸空氣炸鍋版
用料雞蛋4個棗12顆紅糖100克低筋麪粉120克牛奶125毫升泡打粉一克可以不加芝麻一把棗泥蛋糕八寸空氣炸鍋版的做法將紅棗去核，跟牛奶紅糖打成泥雞蛋，蛋黃蛋清分離蛋黃拌入打好的棗泥，篩入低筋麪粉攪拌均勻蛋白打發至硬性拌...
蒸蛋糕八寸
烤箱烤蛋糕吃膩了，來個蒸蛋糕,清爽不上火。用美善品打發全蛋，簡單輕鬆零失敗。本方子八寸模具廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料雞蛋（超市大雞蛋）6個白糖80克檸檬汁幾滴低筋麪粉100克牛奶25克葵花籽油25...
八寸中空酸奶戚風蛋糕
只是爲了記錄一下配方，好的配方自己用起來也方便用料雞蛋5個白砂糖60克色拉油60克酸奶（8連杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法酸奶和玉米油混合後拌勻，加入5個蛋黃拌勻後加入低筋粉拌勻，無顆粒備用。打發蛋白至...
空氣炸鍋蛋糕（八寸）
看到別人做的蛋糕又香又好吃，忍不住想自己試試，結果第一次做就成功了，還挺好吃，心裏美滋滋的。雖然沒有別人做的好看，不過管他呢，自己愛吃就行。總不能事事完美吧～不必總是戰戰兢兢小心翼翼，即使犯錯也是在學習～用料玉米油40克...
八寸中空戚風
不論圓模還是中空模，配方都是一樣的哦。巧克力奶油淋面做裝飾，即簡單且比常規抹面更美味。往下拉有說明哦用料雞蛋6個純牛奶55ml細砂糖80克玉米油45ml低筋麪粉110克檸檬汁2滴（可不放）玉米澱粉5克八寸中空戚風的做法準備兩...
八寸蛋糕
用料牛奶克雞蛋5個八寸蛋糕的做法八寸蛋糕用了450g奶油這個用量感覺還可以0.85的糖比例...
全蛋抹茶蛋糕（中國紅8寸中空模具）
這個是參考@燕飛製造的方子，我和兒子喜歡抹茶口味，加上我用的是中國紅8寸中空比原方大，就做了一些調整，在這裏記錄下來，只爲自己方便使用～濃濃的抹茶味，真的很好吃～用料常溫雞蛋7個(>65g)低筋麪粉200g玉米油60g抹茶20g（國產）細...
八寸蛋糕胚
配方是買材料時材料店老闆給的，自己烤了兩次跟蛋糕店買的味道一模一樣，特別香。。用料雞蛋5個白砂糖80克鹽0.8克塔塔粉0.8克色拉油50克牛奶50克低筋麪粉67克玉米澱粉25克泡打粉1.7克八寸蛋糕胚的做法首先將蛋白蛋黃分開...
八寸中空模海綿蛋糕
以前一般都做戚風，最近忽然愛上了海綿，全蛋的香味濃郁，口感緻密，吃一口滿滿的幸福感。這次用了中空模，所以記錄一下。用料雞蛋5個（偏小）210g左右細砂糖90克（個人口味不喜歡太甜的）低筋麪粉100克牛奶40克玉米油40克八寸中空模海...
中空紙杯蔓越莓蛋糕（四寸，五寸，六寸，八寸通用）
非常簡單的戚風蛋糕，喜歡它不用洗模具，送人衛生又有面子，之前做過有廚友留言問方子，今天又做了整理一下寫出來，喜歡的親可以試試，這個紙模萬能的某寶有很多，根據自己需要的尺寸去選擇吧！此方可做4寸中空紙模3個，5寸中空紙模2個...
記錄 八寸中空戚風
用料雞蛋5，每個約62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黃約88g+記錄八寸中空戚風的做法溫度140，35分。（烤箱溫度偏高，原方溫度150，45分。）顏色還可以，長的可以，料少了？滿模，沒爆頭改天再試小貼士第一次做八...
6寸戚風（中空）蛋糕
今天買的西紅柿很養眼，晚飯準備做雞蛋西紅柿餡的🥟，切完的西紅柿餡要過濾一下。看着濾出的汁水，突然想利用一下做個蛋糕，不知道會怎麼樣。。。做了一個普通六寸，還有一箇中空六寸。用料蛋黃4個細砂糖26克玉米油40克西紅柿...
8寸中空模戚風蛋糕
寫這個菜譜，只是爲了自己方便查閱，我是照着“”程程小廚“”的方子做的，一次成功！用料蛋黃糊蛋黃4個白糖20g玉米油55g牛奶（溫水）65g低粉80g蛋白糊蛋白5個白糖50g檸檬汁（白醋）5滴8寸中空模戚風蛋糕的做法準備好所有材料。喜歡...
紅絲絨蛋糕（四寸中空）
買了個四寸中空模具，真的好袖珍好袖珍～開光拿來做戚風六寸的烤盤將以下材料乘以二八寸的烤盤將以下材料乘以四用中空的模具做戚風受熱相對均勻～而且個人特別喜歡爆頭的感覺，對那些糾結表面開裂不平整的新手來說是很好的選...
八寸中空戚風蛋糕
小丫頭四歲啦，麻麻說幫你買個蛋糕吧，丫頭說，想吃媽媽做的，媽媽做的好吃～得，爲這一句，烤箱門壞着咱也自己做吧！戚風蛋糕做過不少，不過大都做6寸的，上次去朋友家玩做了個六寸蛋糕把模具底託帶過去忘記拿回來（已經過去了大半年纔想...
空中斑馬蛋糕（6寸）
因爲買了好多黑芝麻所以參考了別人的方子做了蛋糕用料雞蛋3個花生油35克黑芝麻粉和水共10g中筋麪粉55克牛奶35克糖（蛋黃中）15克糖（蛋白）55g空中斑馬蛋糕（6寸）的做法準備好材料倒入花生油、牛奶、攪拌成乳化狀態。其次加入三...