一次發酵醬肉包
成品十個用料肥肉丁80g瘦肉丁280g洋蔥半個個細薑末10g視情況而定蔥白少許甜麪醬30g老抽6g少許上色白胡椒1g十三香1g鹽2-3g按自己口味調節糖3g少許提鮮麪糰配方小麥粉250克酵母4克水120克不可少油8克糖15克一次發酵醬...
醬肉包子（一次性發酵）
用料中筋麪粉250克酵母3克白糖10克水140克鹽2克餡料：五花肉250克洋蔥90克料酒適量白胡椒粉適量鹽適量醬油適量雞精適量（可不放）幹黃醬20克醬肉包子（一次性發酵）的做法五花肉切丁（切成丁吃起來比較有肉感）洋蔥切丁鍋裏放點油，...
肉鬆沙拉醬麪包（一次發酵法）
一次發酵法很適合上班族來做，輕輕鬆鬆兩個小時就大約能搞定它，省略了二發，省略了排氣，揉麪後直接整形就可以，寫這個菜譜主要是方便自己隨時可以查閱，也把它分享給喜歡的朋友^_^用料高筋粉250g牛奶130g雞蛋蛋白液或全蛋液1個...
鮮肉包（一次發酵）
一次發酵：和麪～揉麪～包～發酵～蒸！相對兩次發酵省時省力一些，同樣揉麪和發酵是關鍵，揉麪不到位包子皮粗糙不光滑，發酵不夠包子不喧軟，發酵過了會有酸味。❤️小貼士：🌿肥瘦肉比例4:6，太瘦口感柴不香，肥肉太多又膩！🌿和好的麪糰像耳垂一...
醬肉包子（一次發酵）
最近做包子饅頭好像都是一次發酵省時省力成品並不次於二次發酵哦用料中粉紅250g水130g酵母3g白砂糖一小勺豬前腿肉500g豆乾四五塊大蔥蔥白兩根鹽適量料酒適量蠔油適量老抽適量白胡椒粉適量生薑一小塊醬肉包子（一次發酵...
花生醬麪包卷（一次發酵）
整理冰箱的時候發現一瓶已經開封的花生醬，爲了消耗它，想盡辦法做各種美食。其中最愛的就是這款花生醬的麪包卷，撲鼻而來的花生醬的濃香，讓人慾罷不能。一次發酵的麪包省時省力，吃起來也是鬆鬆軟軟的。用料麪糰高筋麪粉200g...
一次發酵（幾乎沒發酵）快速做肉包子
幾乎就沒發酵，不耗時間，快手。梅菜紅燒肉餡的包子真是香啊。自用記錄，主要記錄比例，勿噴勿拍打，謝謝。400克麪粉最後面團大約640，很適合三層蒸籠每層7個，每個包子劑子麪糰約30克，感覺大小很合適，所以記錄一下。晚上六點開始活...
萌萌噠的酸奶麪包卷（一次發酵！一次發酵！一次發酵！）
對於麪包星人來說，吃麪包是最享受的，但是做麪包卻是最苦逼的，因爲好麪包的誕生是有一定機率的！比如整形啦、發酵啦等等等等！（咦，說得好像自己是高手一樣，哈哈哈哈哈！）今天的麪包原料里加了酸奶，又只用了一次發酵，烤出來口感也是很...
大肉包（一次發酵）
第一次做大肉包，是在2018年的那次出院後，估計打了全麻的緣故，口味大變。以前從不喜歡吃大肉包的我，忽然很想很想這口純的大肉包。於是從醫院回家第二天，爲這口就去了菜場買肉，醫囑裏要臥牀休息也不想搭理。用料美玫低粉100g...
大肉包（一次發酵法）
這個方子是留作自用的。此方可以包14個包子。肉餡和麪皮的比例大約1:1。用料——————【【【餡料】】】——————前腿肉（三肥七瘦）450克鹽2克（口味淡可不加）生抽30克花椒蔥薑汁120克白胡椒粉少許（研磨瓶轉一圈的量）香...
醬香肉包子🌈一次發酵
喜歡吃包子，尤其是肉包子！它皮薄肉餡，鬆軟可口。配上一碗粥、一個雞蛋和一碟小菜，就是營養又美味的早餐。即是主食又是小吃！不喜歡鮮肉包，是因爲成品的肉餡成坨，靠近餡的麪皮還有點稀，所以醬香肉包子成了最愛😋包子好吃不在褶...
醬肉包（一次發酵）
純屬記錄！用料包子皮中筋粉200克酵母2.5克糖10克泡打粉（可不加）1克水（40度以下）110-120克餡料豬肉（三肥七瘦）梅乾菜料酒生抽老抽豆瓣醬糖鹽（根據鹹淡調整，也可不加）油醬肉包（一次發酵）的做法梅乾菜提前浸泡半小時，控幹備用。豬肉切...
一次性發酵的醬香肉包
兒子愛吃包子，所以用一次性發酵法，天熱時早上孩子就能吃上新鮮的包子。用料皮:麪粉200克皮:細砂糖10克皮:酵母2克皮:水100克餡料:豬肉500克餡料:香菇100克（泡發後）配料:鹽10克配料:糖10克配料:生薑末10克配料:老抽，生抽適...
肉丁醬肉包（一次發酵）
用料肉丁餡材料#帶皮五花肉500克姜30克洋蔥100克蠔油45克油35克老抽10克生抽15克甜麪醬45克白糖10克水30克麪糰材料#水240克酵母5克糖10克油10克中筋麪粉500克鹽1/4茶匙肉丁醬肉包（一次發酵）的做法500克帶皮五花肉，烙皮...
敲好吃的醬肉包子（一次發酵）
原方稍作調整...其實醬肉也挺下飯😜可做16個醬肉包用料①肉餡:豬裏脊肉丁250克鹽少許料酒適量白胡椒粉（現磨）少許澱粉10克玉米油適量②湯汁:生抽2勺老抽1勺白胡椒粉（現磨）適量白砂糖少許蠔油1勺清水適量③煸炒:洋蔥丁適量...
鮮肉包子（一次發酵）
麪粉是6-7個包子的量，肉餡7-8個的量。這個版本主要是自己記錄肉餡的配比，如果需要了解常溫發酵，蒸鍋蒸所需時間可以看我寫了“入門級饅頭（一次發酵）”。用料餡心：肉糜260克鹽3克味精（可不放）1克糖8克老抽5克生薑水20克白酒2克...
香菇肉包（一次發酵）
用料皮：麪粉600克豬油15克溫水300克鮮酵母15克糖30克肉餡：豬肉550克香菇100克生抽2勺老抽半勺蠔油2勺料酒2勺鹽10克糖15克白胡椒粉適量蔥末一大把薑末適量蔥姜水適量香菇肉包（一次發酵）的做法把肉餡材料放入廚師機攪打，多...
新手版一次發酵一次成功大肉包
沒有人相信圖片上的包子就是我第一次做包子吧，所以我覺得做包子很簡單。哈哈哈。。。。這就是我做爲新手做的時候順手拍的，出乎意料的成功。因爲從小看媽媽做包子，但從來沒上手過。感謝媽媽遺傳的天分，第一次做就交了及格...
肉鬆麪包（一次發酵）
用料麪包體：高筋麪粉150克雞蛋液15克牛奶80克白砂糖15克耐高糖酵母2克黃油15克鹽1.5克餡料味好美香甜沙拉醬肉鬆肉鬆麪包（一次發酵）的做法除黃油外所有材料混合，揉麪團至擴展階段，加入黃油繼續揉麪團至麪糰拉出薄膜揉好的...
一次發酵-叉燒肉包
我真沒想到一次發酵做出來的包子也那麼好，涼了都還很鬆軟。麪包機和30分鐘和的面，嘗試了後酵母法。除了酵母其他和麪20分鐘後我放到了冰箱冷藏30分鐘。再用10g水兌4g酵母靜置發酵備用半小時後再兩者混合揉麪20分鐘拿出...
一次發酵豬肉包【松下蒸烤箱JK102W】
自從家裏有了這款松下JK102蒸烤箱，不過大家都叫它“寶藏小方”何爲寶藏？當然是功能寶藏多多，細節化寶藏多多！身材小能力卻不小，20L能蒸擅烤，最近有了它做麪食的頻率大大增加了，原因實在是發酵和蒸制功能實在是太過於方便了。...
醬肉丁大包子（一次發酵）
用料豬五花肉一塊粉條適量大白菜適量黃豆醬適量姜適量大蔥適量鹽適量雞精適量老抽適量生抽適量食用油適量中筋麪粉500克奶粉10克酵母5克溫水適量醬肉丁大包子（一次發酵）的做法1:準備好食材洗淨、豬肉根據自己口味選、最...
腐乳肉包（一次發酵）
用料麪粉（中低都可）500克水230-240克酵母5克糖55克腐乳2勺五花肉適量糖適量腐乳肉包（一次發酵）的做法買來的五花肉洗淨切小肉粒，太大不好熟，切小了沒口感，然後➕腐乳汁和適量糖拌勻後放冰箱冷藏一兩小時以上，我一般是早上買來...
肉包子（一次發酵）
之前一直都是發兩次酵做的包子，突發奇想發一次酵應該也行吧，畢竟之前發第一次酵時，麪粉也發得差不多大兩倍了，再揉揉搓搓鬆軟的麪糰，麪糰又小了，只是比發酵前鬆軟。後來試了試，果然發一次也能做出既好看又好吃的包子（｡ò∀ó｡）用...
【醬香大肉包】超喧軟的一次揉麪一次發酵法
這個包子很好吃而且一次發酵的很方便很快手重點就是要揉夠包子好吃不在褶上在皮上好不好包好不好吃都看皮揉的夠不夠做過的有人評價說比狗不理好吃還有人隨便說了下就有一堆人訂購併且沒兩天吃完50個繼續訂購然後就在...