瘦肉田螺湯
用料姜三四片蔥適量鹽適量瘦肉適量大田螺半斤芫茜適量瘦肉田螺湯的做法先把田螺用刷子刷乾淨，然後剪開底部，鍋裏煮開水，過濾掉田螺腥味和粘液再把瘦肉和薑片切好，然後往鍋裏放水把料放進去就行了，煮一個鐘就行了。煮好好後...
田螺填肉
感覺田螺填肉（方言是ka肉）是江南比較多的菜，清明前吃螺絲和田螺適合，之後的會有很多小崽子肉沒那麼鮮。單單的田螺肉比較難入味肉比較肥大，和肉拌在一起會更鮮美，口感更嫩。圖片拍的不好，還是蠻好做的。用料田螺15個左右豬肉...
爆炒田螺肉
用料田螺半斤肉斤鹽適量克醬油適量勺大蒜5瓣姜適量片料酒1勺勺大料2顆沙姜2顆塊小蔥根酸菜150克啤酒三分之一罐瓶雞精1勺味精10克白糖10克泡椒適量看自己吃辣個爆炒田螺肉的做法油鍋燒熱放入姜蒜泡椒大料八角花椒豆瓣...
小炒田螺肉
用料蒜5瓣姜3片蔥3根田螺肉一飯碗紫蘇葉10片青椒5個小炒田螺肉的做法1.蔥薑蒜洗好切丁，紫蘇葉、青椒洗好切碎備用2.熱鍋倒入油，把洗好瀝乾的田螺肉倒入鍋內翻炒幾分鐘後加入蒜丁爆香，翻炒一分鐘後加入姜、青椒、鹽少許、...
鹽菜田螺肉
好吃的鹽菜炒田螺肉。田螺肉放的有點少，第一次菜譜，嘻嘻！用料鹽菜一包200克田螺肉芹菜一根姜蒜豆瓣醬剁辣椒鹽菜田螺肉的做法田螺肉洗淨，芹菜切段，姜蒜切成末狀；熱鍋，下油，待8成熱時下姜蒜翻炒，同時加入兩勺豆瓣醬；放入田螺肉，翻...
炒田螺肉
用料田螺斤薑片蒜瓣鹽克醬油勺蠔油勺花椒沙姜澱粉白酒辣椒粉炒田螺肉的做法田螺肉洗乾淨白鍋炒幹水分，不要炒太久把鍋洗乾淨，放油，花椒沙姜蒜瓣炒出香味，放入田螺肉大火炒，爲防止粘鍋可以多加一點油。炒到一定程度後加入生...
紅燒田螺嵌肉 有嚼勁的肉泥 創意田螺 紅燒田螺肉糜
隔壁鄰居河裏補到了6顆田螺送了我，小時候一直吃的田螺嵌肉用料田螺6到10顆豬肉200克蔥薑蒜適量紅燒田螺嵌肉有嚼勁的肉泥創意田螺紅燒田螺肉糜的做法田螺用清水養乾淨，最起碼兩三天，不過一般賣的地方基本是養乾淨的了，買...
田七瘦肉湯
在超市平生第一次看到田七葉，問服務員怎麼吃？人家說直接滾湯就好了。沒見過沒吃過，不知道什麼味道，不敢買多，先嚐試一下。用料田七葉適量瘦肉適量田七瘦肉湯的做法田七葉摘好放盆裏撒點鹽泡一下瘦肉切好，用生粉生抽醃一下清...
田螺雞湯煲
炎炎夏日，就想喝口清爽的湯！一到週末，又有時間進廚房搗鼓了。冬天裏豬肚雞湯，補補暖暖；夏日裏最適合的就是這道田螺雞煲湯啦，清熱！田螺，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等有食療的作用，食用田螺還對利水消腫和治療狐臭有顯著功效！所以...
辣炒田螺肉
田螺性寒，不宜多吃。用料超市買的田螺肉辣椒，配菜辣炒田螺肉的做法田螺肉清洗到水清澈無雜質，待水滾後入鍋，焯水8分鐘。必須計時，田螺肉有寄生蟲，焯水時間要足。在焯水的漫長時間裏，將剛纔接觸了生田螺肉的所有器具用洗潔精...
韭菜田螺肉
又到了田螺肥，韭菜香的季節。用料買剝好的田螺肉韭菜蔥薑辣椒韭菜田螺肉的做法田螺肉洗乾淨，多揉2次韭菜選肥，嫩的姜蔥，先下鍋田螺肉一起炒加鹽，黃酒。香噴噴的田螺肉，整2杯小酒好吃看得見小貼士不宜多吃，注意腸胃...
田螺釀肉
用料田螺12只豬肉200克老抽少許鹽少許糖適量蔥少許姜少許料酒少許蠔油少許田螺釀肉的做法將田螺洗淨，下入沸水中，大火五分鐘，撈出過涼水降溫用牙籤挑出田螺肉，注意將田螺內臟挑出扔掉，只留前面部分。將田螺殼再次洗乾淨備...
田螺豬肉丸——田螺塞肉的方便吃法
田螺塞肉這道傳統中國菜，主要吃的是一個趣味，但我長久以來只做過兩次——做的過程麻煩，吃的過程也麻煩，因爲如果塞的太裏或太緊，吃的就不是樂趣了而是煩躁😂。所以這道簡易化的菜譜，即能不煩又解嘴饞，畢竟螺肉和豬肉搭配的口...
田螺釀肉
夏天喝啤酒來一盤田螺釀肉吧！湯汁濃郁，螺肉與豬肉完美結合。用料田螺1斤田螺釀肉的做法夏天喝啤酒來一盤田螺釀肉吧！湯汁濃郁，螺肉與豬肉完美結合。...
肉釀田螺
小時候很喜歡吃媽媽做的這道菜，我給它取名豬螺紀。用料鹽適量五花肉或牛腩200克大田螺10只薑汁適量生粉適量油適量雞蛋白半個肉釀田螺的做法把大田螺的外殼用刷子刷乾淨，備用。將洗淨的田螺白灼一分鐘，撈起用冷水泡着，讓...
酸辣田螺肉
酸辣田螺肉，爽口下飯，記得多燜點米飯～～～用料田螺200克姜5片青椒適量小米椒適量酸辣椒適量酸豆角適量鹽菜適量食用油適量鹽適量料酒，生抽，蠔油，醬油各少許酸辣田螺肉的做法1.將田螺肉用鹽抓洗，反覆洗至乾淨，改刀，一分爲四。2.將生...
田螺塞肉
田螺塞肉是上海市的地方傳統名菜，屬於滬菜系。口味鮮香。用料田螺1斤五花肉糜300克田螺塞肉的做法田螺用刷子洗淨用剪刀剪去田螺的尾部（剪的稍微多一點）放在開水裏燙熟挑出螺肉只選用田螺頭其它部分扔掉剁碎田螺蓋千萬不...
田螺開肉
婆婆的拿手菜被我學到了，經過改良，適合更多人的口味。最美妙的就是用那湯泡飯，鮮美無比。用料田螺斤夾心肉青辣椒蒜瓣幹辣椒皇牌沙茶王生抽白糖蒜末魚露料酒田螺開肉的做法用鉗子將田螺屁股剪掉。田螺焯水後衝淨髒沫，用牙...
響螺瘦肉湯
用料螺片100g瘦肉250g紅棗4顆枸杞1把鹽少許胡椒少許姜1塊西洋參1小塊響螺瘦肉湯的做法幹螺片冷水浸發30分鐘，切小塊瘦肉焯水，所有材料放入湯煲，放8碗水，大火半小時，轉小火1.5小時上桌前，鹽胡椒調味小貼士水要一次加足...
泡椒田螺肉
用料青花椒一把田螺肉芹菜一棵泡椒十個泡姜一塊老薑一塊蒜兩瓣幹辣椒一把豆瓣醬兩匙油辣椒兩匙料酒白糖一匙雞精少量鹽少量八角一塊桂皮一塊泡椒田螺肉的做法水裏放少量食鹽，幾滴食用油，放入田螺養一天，吐盡沙土。田螺洗...
肉沫田螺
用料田螺2斤豬肉七至八兩左右姜、蒜適量鹽、黃酒(或料酒)生抽、適量青紅椒適量小香蔥適量啤酒適量肉沫田螺的做法剪去螺殼尾部，洗乾淨後放開水裏燙十幾秒撈出，然後用牙籤挑出螺肉，去掉螺腸。把螺肉挨個清洗乾淨，把螺殼也...
田螺雞煲湯
用料雞肉1斤田螺半斤薑絲適量蒜沫適量料酒適量枸杞子適量黨蔘適量北芪適量草果1個田螺雞煲湯的做法田螺提前買，清水養兩天吐泥熱油，姜蒜爆香，下雞肉，加料酒，炒至雞肉變色轉入高壓鍋，加水加田螺、杞子、黨蔘、北芪、草果、鹽...
田螺塞肉
每次在菜場看見田螺，就會有做田螺塞肉的衝動，用料田螺600克豬肉200克雞蛋1個蔥、姜少許鹽少許田螺塞肉的做法肉糜+蔥、姜、酒、蛋、鹽、糖，攪拌起勁。田螺焯水，水開後煮5分鐘。挑出螺肉，用鹽去粘液剁碎與肉混合，加一點點生...
田螺煲雞湯
用田螺煲雞湯味道鮮美異常。自古有中秋前後吃田螺可以明目的說法，此時的田螺肉質肥美，腹無小螺，是吃田螺的最佳時節。用料田螺雞肉黨蔘紅棗桂圓香菇枸杞生薑料酒鹽味精田螺煲雞湯的做法把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子...
田螺泥肉
用料田螺20個肉泥200克生抽老抽糖料酒糖田螺泥肉的做法田螺沖洗乾淨肉泥靜置加水，燒熟田螺去尾留肉部分留肉部分田螺肉用水沖洗乾淨田螺殼與蓋沖洗乾淨放入粉碎機，加鹽，料酒肉泥一起粉碎加生抽與老抽.糖靜置將田螺肉泥放...