有關吐魯番豆豆麪的做法步驟和吐魯番豆豆麪做法圖解

吐魯番豆豆麪

09-29

新疆人，總是去吐魯番玩，高鐵通了以後更方便了，吃了好幾次豆豆麪，對這個味道念念不忘，現在不在新疆，自己做一下找找家鄉味。白豆豆好像是吐魯番特產，我在當地買的。還有種當地人叫野花椒的香料，我不太知道具體名字，也是當地買的...

番茄土豆燜面

10-26

時間：約40-50分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料番茄300g小土豆250g四季豆200g蒜末30g生抽30g老抽15g蠔油20g綿白糖5g食用油20g鮮麪條600g鹽3g香油10g番茄土豆燜面的做法西紅柿頂部劃開十字切口，放入碗中，加開水燙1分鐘，撈出...

漳州魯面

04-15

用料乾貝漳州魯面的做法勾芡要同一方向攪拌漳州魯面原料：三層肉約2斤，香菇1兩，乾貝3兩，小幹魷魚2兩，冬筍1斤，鴨蛋3粒，連焦粉5兩，冰糖1兩，炸好蒜丁1小包，芹菜半斤，芫荽2元，韭菜豆芽各1斤，油麪3斤。小溪蛤蜊2斤，蠔油、醬油、鹽、味精...

Sara吐司系列十八：魯邦硬種+黃豆酵素種白吐司

10-21

黃豆酵素種，是我之前聽說過，卻沒用過的面種之一。外界對它有各種觀點，褒貶不一。有人說它好用，有人說它不實用，有人說它只是個噱頭。對於一種新事物，別人怎麼看怎麼說，只能是供我自己參考。與其懷疑，不如去嘗試，去實踐，對比，思考...

抹茶蜜豆乳酪吐司｜燙種+魯邦種/老面

06-23

其實我本身對抹茶沒有多喜愛，但是今天這個抹茶蜜豆乳酪吐司卻深得我心了，一個人吃了半個多，記錄一下咯～昨晚睡覺的時候，躺在牀上尋思明天做點什麼好呢，畢竟我最近天然酵母棄種壓力有點大，哈哈哈～這兩天做了香濃巧克力，裏面用了...

魯邦麪包

04-03

用料全麥粉100%魯邦種40%鹽2%楓糖漿or麥芽精0.1%水60%魯邦麪包的做法將全部材料混合，用摺疊法進行揉麪，每30分鐘摺疊一次，一共3小時。之後放在發酵籃發酵3小時，看狀態有2倍大就可以了，我沒有發酵籃，隨便拿了個盆來發酵😂我...

豆渣變寶~黑芝麻豆渣科魯滋

09-29

科魯滋少油少糖健康的流行，會讓你不知不覺愛上它，質樸的淡鹹我很喜歡。碰巧榨了黑芝麻豆漿料放多了，非常濃郁，隔出的豆渣丟棄總覺得浪費，就用來做科魯滋好了，對於經常做麪包的我來說，每次都喜歡DIy麪包。用料高粉245低粉80豆...

消耗魯邦|魯邦吐司

07-06

爲了無糖無油把吐司做香，可真不容易✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨作爲記錄，不斷調整沒錯，我第一次用了家裏存了好久的中筋粉，總之，就是愛嘗試新鮮的玩意兒，總有意外驚喜，真香用料中筋粉290g魯邦種60g低糖乾酵母0.3g冰水210...

魯菜羅漢豆腐

12-24

用料豆腐500克切10-12片鵪鶉蛋10-20個牛（羊）肉100克高湯滷料一碗花椒油少許少許鹽適量蔥姜少許魯菜羅漢豆腐的做法煮熟鵪鶉蛋若干滷汁泡一下，沒有滷汁可以用少許生抽泡一下上色。豆腐改刀一公分左右厚片。下油鍋炸至金黃...

土豆番茄面

12-01

用料西紅柿1個土豆1個清水適量鹽、雞精、胡椒粉、蕃茄醬、海鮮醬油看着辦蔥花一小撮土豆番茄面的做法番茄🍅土豆🥔去皮切丁倒入適量油蔥末，翻炒番茄丁土豆丁，在加適量清水加鹽🧂雞精胡椒粉番茄醬海鮮醬油，煮麪條（任何麪條...

番茄豆醬面

01-18

這個面的做法是跟我媽學的，從小我們家就這樣吃，我稍稍改良了一下，把原方中的雞蛋換成豆腐乾，黃醬換成現在時髦的黃豆醬，我們一夏天的晚餐都是吃這個，麪條煮熟以後過涼水沖涼，拌上番茄豆醬滷，百吃不厭。用料番茄黃豆醬（或普通黃...

魯道夫的鈴鐺包|日式紅豆麪包

07-14

在假日的午後，和家人一起來親手製作一份溫暖的美食。這份食譜需要一整個下午的時間才能製作完成，其中包含着對食物的尊敬和生活的熱忱。本食譜約能做10個小麪包。用料高筋麪粉250g酵母3g白砂糖30g溫水130g植物油30g鹽3g...

執着復原去年新疆吐魯番吃過的羊肉湯

03-02

歷經年月仍念念不忘真正的美食經得起時間考驗於吃貨更是一幅記憶地圖循着味蕾回去就是40度大太陽烤爐中的吐魯番離開新疆幾個月了吧特別想復原去年夏天在吐魯番吃的羊肉揪片子湯記憶模糊到去問徒弟是配的土豆還是蘿蔔...

番茄豆角燜面

02-07

豆角，也叫長豆、豇豆，是夏季的應季蔬菜。豆類本身味道清淡，如果不和滋味濃郁的食材搭配，就會顯得味道寡淡。燜面大抵是豆角最好的歸宿之一。提起豆角燜面，一百個家庭就會有一百種做法，但無論怎麼搭配輔料，這道麪食都能讓人吃...

吐魯番米飯

07-04

用料米飯2碗葡萄乾手抓兩把吐魯番米飯的做法洗米，洗乾淨，泡30分鐘（這樣做出來米飯不會太硬）適量加水煮飯（根據自己喜好加水）米飯熟後撒上葡萄乾蓋蓋兒燜5分鐘，最後翻動均勻...

魯麪湯及魯面

01-07

收藏與分享所學！用料香菇幹約2-3兩魷魚乾約3兩乾貝約2兩蝦仁約3兩雞蛋3個豬前腿肉1.5斤豆芽1斤芫荽半斤蠔油約40克冰糖約25克老抽適量蓮蕉粉適量番薯粉適量雞精（鹽、味精）適量油麪3.6斤魯麪湯及魯面的做法配料魯麪湯的做...

魯邦種老面全麥吐司

01-28

魯邦種在烘焙中的運用有延緩麪包老化和保溼的作用，並且，激發面香飽滿豐富的風味。步驟中，我將簡潔明確地告知魯邦種老面的製作方法。這款全麥吐司完全不是一些全麥麪包粗糙的口感，柔軟、拉絲，面香四溢。用料高筋麪粉156克...

番茄土豆泡麪

03-20

時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料西紅柿（大）1個土豆1個方便麪（餅）1塊小蔥根據口味添加食用油適量調味料蠔油1大勺鹽1小勺白糖1g番茄醬10g老抽5g生抽15g水適量番茄土豆泡麪的做法熱鍋燒油放入土豆煎2分鐘後，放入去...

番茄土豆麪

09-08

在上大學那會宿舍只有煮的鍋，沒有冰箱，所以選擇番茄和土豆可以存放較久的食材。超級簡單的，很方便用料西紅柿1個土豆1個鹽適量克油適量番茄土豆麪的做法把水煮開，放入番茄煮到爛土豆切片，放進去煮一會，最後再放入麪條，煮到軟...

魯邦種吐司甜麪包麪糰

02-21

魯邦種的練習用料高筋麪粉300克100%魯邦種吐司甜麪包麪糰的做法給自己記錄魯邦種原則上可以和波蘭種相互替換，而且比波蘭種風味更好。都是粉水1:1.這個方子加了30%魯邦液種，成品不管是小麪包還是吐司，爆發力超強。值得注...

排骨燉豆腐（魯味）

06-28

這個菜本來是婆婆在家總給老公做的燉排骨，老公特別愛吃，而且排骨都切得特別大塊，每次一大鍋，啃起來超級爽，而且燉出來的湯汁泡米飯，簡直太香了！老公跟我分居兩地的時候自己做飯，每次爲了方便帶飯去學校，要開發既有肉又有蔬菜的...

吐魯番葡萄乾

06-01

用料葡萄適量吐魯番葡萄乾的做法採摘葡萄晾曬。新鮮葡萄就是在這樣的涼房涼乾的。它是最具有民族特色的建築之一。現在就剩耐心等待。😊經過時間的洗禮，就變成美味香甜的葡萄乾啦。...

魯邦種酸奶豆沙吐司

02-28

一直好奇爲啥要用各種“種”來發酵，酵母粉不是一樣的麼？不試不知道，一試下一跳。種發的麪包跟酵母粉發的不在一個層級。用料糖糖漿20克雞蛋1個老酸奶50克自制魯邦種80克黃油30克絲麥耘雪花粉300水（酌量）大約20克湯種（65℃面...

經典魯菜，鍋塌豆腐