護心肉（豬隔膜）燉蘿蔔
護心肉又稱豬隔膜，是連接豬肉五臟六腑的紐帶，因爲這個部位一直在動，所以口感非常好，很有嚼勁，處理得當的話，味道堪比牛腩喔。用料護心肉1斤半大蔥1根生薑10片大蒜6瓣味好美青花椒整粒1把大蒜葉1把幹辣椒3個老抽1勺生抽2勺鹽...
爽口有嚼勁的滷隔膜肉
護心肉又叫隔膜肉，是豬橫隔膜肌。外觀看來模樣不佳，但肉質細嫩又有嚼勁，用來煮湯、白切、滷水、燒烤都是各種美味。用料護心肉一斤半雞蛋3個鵪鶉蛋約10個花椒適量香葉3片八角3個姜適量蒜5個蔥兩根醬油1碗老抽3湯匙白酒少...
肉夾膜
用料鹽克水適量醬油勺麪粉250克蘿蔔1根上肉100克肉夾膜的做法先把蘿蔔刨皮，刨成絲上肉順切，最好切一小條，一小條，加醬油調好然後先大火炒肉絲，裝碟，再炒蘿蔔絲，加上肉撈一起再炒一兩分鐘麪粉加水，揉成團，再揉成一小個團，揉開一...
糊包膜
好久沒吃了，突然想吃了這個APP上沒有菜譜，然後打電話問奶奶怎麼做的。簡單配上鹹菜，炒白菜賊香。用料饅頭1個麪粉3勺子(平常吃飯的勺子)糊包膜的做法饅頭切塊撒上一點點麪粉。調麪糊，三勺子麪粉，小半碗水使勁攪拌不要太稠...
出膜
烘焙了好多年，烤箱都是第三個了，但是沒有正兒八經出過手套膜，那些年從打蛋機揉麪到小熊和麪機再到博世廚師機，要麼沒到位，要麼總覺得過了，在下廚房看了很多經驗，再總結自己的，主要是有個想法，要做就要做到，喜歡當然要付出汗水。...
8分鐘出手膜麪包手膜
經驗分享--主要就揉切摔希望可以幫到大家有成功的親、麻煩多給傳下做過分享增增人氣三克油‼️一份500g吐司麪包的量、8分鐘揉出手膜足夠兩份就多點時間用料建議麪糰冷藏醒10分鐘高筋麪粉200克低筋麪粉50克奶粉25克水或...
橫膈膜
用料ningm橫膈膜的做法mingjil...
烤膜版的叉燒肉夾膜
喜歡叉燒肉，也喜歡肉夾膜，那就來個混搭，結果出乎意料好好吃，膜我是買現成的，勤勞的可自己做😜，蒸熱後再放入空氣炸鍋烤得焦黃，切開包入生菜和叉燒肉，那是不能用1⃣️個好吃可以形容，兒子說是超級超級超級好吃😋😄😄😄，無可挑剔😎...
手套膜吐司之隔夜冷藏法
吐司！經典的味道。麪包機，廚師機都可。手工相對累一點，也可以做。用料牛奶100-110克雞蛋（預留一點點蛋黃）1個高筋麪粉250克糖30克【上面食材和麪】，【下面食材後加】幹鹽2克耐高糖酵母3-4克黃油25克一點蛋黃加少量純淨水稀...
手套膜
用料金象吐司麪粉500克奶粉25克液體（2雞蛋➕奶）380~365（普通粉365）糖50克鹽4克酵母6克黃油60-40克蜂蜜適量麪包改良劑2.5克手套膜的做法除酵母＋10g水外的所有材料拌勻。喜歡風味的可以後放鹽，鹽利於麪筋形成，但抑制各種澱粉...
隔夜面輕鬆揉手套膜~後酵母
用料高筋麪粉250克糖25克鹽2克雞蛋1個牛奶110克耐高糖酵母3克牛奶10克黃油30克隔夜面輕鬆揉手套膜~後酵母的做法把面和糖、鹽混合。加入牛奶和雞蛋，攪拌成絮狀。揉成麪糰，不光滑也沒事。放冰箱冷藏一夜。隔夜的麪糰拿出...
棒棒膜
用料普通麪粉400克玉米麪200克雞蛋1個酵母6克溫水260-280克棒棒膜的做法把所有的東西攪拌均勻和成麪糰小豆用高壓鍋壓好，戳成長條備用麪糰發兩倍大，切成相同大小的記子幹成長片包入豆餡，包好的棒棒膜蓋上保鮮膜在醒發變...
夾膜
用料麪粉250克溫水125克酵母2克鹽2克白糖10克食用油少量白胡椒粉少量夾膜的做法所有材料揉合，發酵發酵好後，揉麪分5份差不多大揉成長長的胡椒粉加入油中擀成長長的，刷上油對摺二次發酵上汽後蒸10分，悶2分鐘出鍋配煎蛋，甜豆...
【乾貨】隔夜冷藏法輕鬆快速手揉手套膜🍞超簡單
做麪包的朋友一定聽過“手套膜”這個詞，很多新手朋友都經歷了無數次的失敗，被手套膜折磨的死去活來……其實，麪糰揉出手套膜真的沒有那麼難。今天來講手套膜形成的原理，作用，和判斷標準！都瞭解之後就能找出自己拉不出手套膜...
潼關膜
我也第一次做，看到一個吃播裏的小姐姐介紹的，說淘寶有賣，我喜歡自己做，就琢磨一個這個方子，肯定沒有人家賣的正宗，但味道也很不錯，而且少調料健康！我一般都追求簡單的味道！大家有喜歡的可以試試！用料麪粉600克小蘇打4-5克鹽5克...
油膜
用料麪粉蔥花鹽油膜的做法面擀成長條，撒上蔥花鹽捲起來豎着按壓扁放入油鍋煎熟即可...
手套膜
有很多人不會抻這個膜，我這個手法是其中一種用料高筋麪粉克雞蛋個糖克黃油克牛奶克鹽克奶粉克酵母克手套膜的做法先滾個小圓，光滑的表面，然後開始拉抻...
（隔夜法）淡奶油真香吐司，輕鬆出手套膜，四天不硬
我做麪包的歷史，經歷了基本上所有的失敗案例，面變石頭、發酵失敗、底部沉積、中間大空洞、組織粗糙、沒烤熟、烤過頭.....等等各種問題.....最近研讀了不少做麪包的書，看專業人士的手法視頻，總算是能做出不輸於外面賣的面...
麪包機手套膜&指紋膜
海氏740，每個人都可以擁有的手套膜&指紋膜用料高筋麪粉300克水150克黃油20克奶粉30克酵母5克鹽3克糖20克練乳一大勺麪包機手套膜&指紋膜的做法此圖是麪糰寶寶在室溫發酵中～所有材料除黃油外混合放入，2檔3分鐘，3檔...
一次發酵牛奶吐司（隔夜冷藏出膜）
做得最好的一次用料水合材料高筋麪粉250克雞蛋1個（60g帶殼）牛奶100-120克糖30克水合後加鹽2克酵母3克黃油25克一次發酵牛奶吐司（隔夜冷藏出膜）的做法糖用牛奶化開，再將所有材料放一起，揉成麪糰，醒十分鐘後揉光滑，包上保鮮膜放...
蛋夾膜
這個膜是我在高中食堂吃過的，之後再也沒有吃過，那個食堂的裏面有好多好多讓人念念不忘的美食，今天突然想念那個味道，那些曾經制作美食的大叔阿姨會不會知道在若干年後有人很想念他們做的美味！就像曾經吃過我做的美食一樣，會...
🔥輕鬆快速手揉 “手套膜”， 你也可以！🔥（隔夜冷藏法，有視頻哦！）
👉“手套膜”對於做麪包的朋友們都太熟悉了，看到很多新手朋友一次次的失敗，嚇得我也遲遲不敢下手，怕揉不出“手套膜”而浪費食材。做吐司麪包🍞麪糰揉出“手套膜”是必須的，只有揉出膜來的吐司麪包纔會柔軟拉絲（麪糰發酵也...
手套膜🌈隔夜冷藏水合法，快速出膜
⚠️⚠️⚠️這個連結，是我分享的一個手套膜方法，所以我沒有寫具體的用量。每款麪包成分用量有區別，大家可以根據具體的用量按照下面的方法操作，然後出手套膜。感謝大家的支援‼️⚠️⚠️⚠️關於水合法1.水合法是把配方中的所有面粉和...
隔夜
用料香蕉ffy根牛奶（y克酸奶ft克隔夜的做法洋蔥切成小音洋蔥也洋蔥薑蒜...
月亮膜
非原創記錄夏媽的方子用料普通麪粉300克糖一勺40℃溫水（根據實際情況自行調整）160ml酵母3克食用油適量胡椒適量月亮膜的做法1.260毫升40℃溫水+一勺糖+5克酵母，攪拌均勻，加入300克麪粉，扮成絮狀，揉成光華麪糰2.麪糰搓成長條...