手雷茄子
用料長條茄子1個蒜末適量白糖適量老抽適量香醋適量薑末適量蔥末適量尖椒1個鹽適量味精適量手雷茄子的做法先把長條茄子洗淨，上鍋大火約蒸10分鐘如果茄子比較大就切開蒸，蒸好的茄子放盤中涼涼，以備後面使用。準備一隻碗。...
雷子拌飯
雷子居然可以吃掉一碗！！！amazing用料雞蛋2個紫菜1盤芝麻隨便青菜隨便雷子拌飯的做法紫菜：小火燒鍋加一點油，紫菜捏碎加進去，翻炒變色➕香油，少於鹽，少於白糖，很多芝麻，在翻炒一段時間關火。放涼以後吃，是脆的。不要你覺得味道淡，...
手擂茄子泥
在青島前海沿吃到的，復刻了下還可以，風味和配料和西南的手擂茄子有點區別，先記錄一下做個備份（因爲總是忘記放花生）。用料茄子2個新鮮小米椒1個，能吃辣可以再加大蒜半個，新鮮大蒜爲佳花生一小把蠔油適量醋適量醬油適量手擂茄...
手錘茄子
用料長茄子1根迷你青椒2個蒜4瓣鹽一勺皮蛋2個醬油2勺香油1勺白糖半勺花生一把蝦皮適量手錘茄子的做法蒸茄子蒸熟放涼後去皮蒸青椒蒸熟放涼後去皮四瓣蒜加鹽搗碎盛出放入碗中去皮後的青椒搗碎不用搗成泥盛出放入碗中去...
手撕茄子。
燒熱的花椒油嗆拌進碼好佐料的茄子裏。一陣莫名的幸福感隨着香味升騰。用料茄子2個蒜末。蔥花。辣椒。花椒嗆油。適量糖。鹽。生抽。香油。白醋。適量手撕茄子。的做法茄子上蒸鍋蒸12-14分鐘。晾涼手撕條。蒜末各式調...
手雷
快在學校起義吧!用料火藥30克繩子5釐米汽油5毫升空心鐵球（可拆卸）1個鑰匙環1個帶孔方形鐵塊1個帶孔鉤形鐵塊（末尾帶鉤）1個帶鉤鐵塊1個鐵塊1個手雷的做法將帶孔方形鐵塊和帶孔鉤形鐵塊用鑰匙環連在一起。在空心鐵球上鑽一...
涼拌茄子 手撕茄子
夏季沒胃口來做個開胃的涼拌菜吧用料茄子個醋勺涼拌茄子手撕茄子的做法準備茄子切成段泡水裏幾分鐘，水開下去煮熟，撈出，放涼準備醬料：蒜末，紅米椒，蔥，花椒粉，裝碗裏鍋裏燒熱油至冒煙，澆入碗裏，勺攪拌，放入：醬油，醋，白糖，耗油，雞精，香菜...
手擂茄子
茄子🍆富含B族維生素和花青素。連皮一起蒸熟最大限度保留營養非原創，出自薩巴蒂娜主編《元氣素食》，僅供分享，更多食譜詳見此書用料茄子1個青椒1個鹽1/2茶勺醬油1湯勺蠔油1/2茶勺芝麻1茶勺克蒜2瓣香蔥1根手擂茄子的做法...
快手蒸茄子
家常菜要求不高簡單好吃就好吃的人開心做菜的人也就開心了做菜的過程懶得拍照了大家請自行腦補用料長條茄子兩個每個從中間橫切成兩半老乾媽兩大勺裏面的油也要醬油三勺鹽調味勺1/3勺沒有就用手捏一撮陳醋兩湯勺白米...
手搗茄子
用料茄子2個手搗茄子的做法茄子洗淨放在蒸鍋裏蒸熟放涼後撕成條蔥薑蒜香菜青椒泰椒（家裏沒有所以沒有放）切碎起鍋燒油放入花椒粒炸香倒入步驟2中倒入生抽醋糖鹽辣椒油麻油耗油倒入茄子中完成...
雷公舂茄子/涼拌茄子
作爲雲南人，很多菜菜都可以拿來舂，健康又下飯。用料茄子3個青椒2個小米椒2個花椒粉1勺紅甜椒1個鹽適量生抽2勺雷公舂茄子/涼拌茄子的做法茄子辣子用水煮熟，有條件柴碳火燒出來更好。（燒的茄子和菜椒要去皮，煮的不用。）把辣...
油燜雷震子
雷公筍含有豐富的皁甙、總黃酮，心血管、高血壓、糖尿病患者常年食用有特別功效；能提高人體免疫力。其肉質厚、質鮮嫩脆、清香可口，是不可多得的、增進健康的無公害綠色食品。到京後，我就迫不及待的料理了。用料雷公筍頂部...
雷椒茄子
用料茄子2個螺絲椒8個皮蛋3個蒜末一把我用的兩個茄子500g配一勺耗油3勺生抽1勺醋3個蛋，我覺得很奈斯，甚至貪念一起還想再加一個皮蛋實戰備註：炒茄子那裏加了半勺鹽雷椒茄子的做法1234...
烤茄子【避雷版】
用料茄子3個蔥若干根孜然粉若干勺生抽若干勺油若干克烤茄子【避雷版】的做法蒜頭切碎【重點：量無對錯，看自己對蒜的愛好】1-2根小米椒，切碎。將蒜蓉加入植物油、醬油拌勻即可。不用糾結量多少，但要評估夠不夠把茄子鋪滿。...
手撕茄子
用料茄子2個大蒜4瓣糖1勺醬油2勺蠔油2勺醋1勺辣椒2個手撕茄子的做法把🍆切成4段，切的長短按照個人喜好，放到鍋中蒸15分鐘。把蒜泥，辣椒，蔥切好。鍋中燒油，澆上去，再到醬油，蠔油醋糖攪拌。把配料澆到撕好的茄子上，就完成了手撕...
手撕茄子
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料線茄3根線椒2個小米椒3個蒜5瓣花椒3g鹽4g糖5g醬油12g陳醋16g油辣子8g手撕茄子的做法線茄去蒂後，切成8釐米左右的長段。茄子上鍋蒸，蒸15分鐘，蒸至茄子變軟，夾出，放涼。鍋內放油，燒...
快手煎茄子
胡阿姨教你快做菜用料茄子個生抽勺剁椒蒜末蔥花快手煎茄子的做法茄子一樣側切成一條一條，泡水。入蒜末油然後就煎茄子，茄子軟後入調料，最後加一點點水悶一下就行快手煎茄子出鍋！...
快手燒茄子
用料茄子1個生抽適量鹽適量水澱粉適量蒜8瓣快手燒茄子的做法準備一根茄子切成條，我喜歡吃細軟的，不喜歡中間有不入味的，我都會切成細長條，切成一段段的話，容易中間不入味。焯水變軟茄子撈出瀝水，待用熱鍋，放油，放蒜爆炒，微微轉...
不踩雷的擂茄子青椒皮蛋
用料皮蛋3個青椒2個茄子小條的2個芝麻油一小勺涼拌醋2勺生抽2勺香油1勺花椒油1勺雞油辣椒1勺不踩雷的擂茄子青椒皮蛋的做法皮蛋切好待用青椒切開，我覺得留着籽保留辣味更好吃，第一次做的時候去幹淨了感覺不夠味，個人喜好...
快手茄子煲
怕熱怕麻煩怕累都可以用上琺琅鍋做一鍋飯，不僅限於茄子煲，你冰箱裏富餘的，你喜歡的，都可以參照此類做法。你可以把我的肉末換成任何一種葷菜包括蝦，雞等。我每次會準備一些肉絞末後炒成醬肉末分包急凍，方便蒸蛋炒菜燜飯煮麪...
【雷蒙德的】釀番茄
截圖來自【雷蒙德的烹飪祕訣】方子出自BBCFood：_92957tomatopurée番茄膏**：如果使用的番茄十分成熟，可省略使用番茄膏用料橄欖油（番茄醬）80-100ml白皮洋蔥（番茄醬）1個大蒜（番茄醬）2瓣番茄膏**（番茄醬）2湯匙Tbsp番茄（番茄醬）1千克...
快手茄子面
用料茄子2個五花肉200克大蒜3瓣大料2個鹽生抽快手茄子面的做法把茄子和肉切丁，準備好大蒜和大料放入油，加入大蒜和大料，爆香。然後加入五花肉丁，炒八分熟。加入茄子丁，加鹽，炒軟。然後加入生抽再炒。直至茄子炒爛，入味倒開水...
快手茄子
用料茄子4個鹽約2克生抽2勺蒜蓉適量香蔥1根快手茄子的做法茄子洗淨改刀上鍋蒸15分鐘左右澆生抽用少量油把蔥蒜爆香炒至這樣，澆一勺在茄子上，多的盛在小碗裏可以別的菜用用筷子拌勻，就好了...
豬手茄子
用料豬蹄只豬手茄子的做法切好這幾樣東西悶20分鐘...
蟶子春雷筍
用料蟶子克春雷筍生抽勺海鮮醬油膏酒蟶子春雷筍的做法將蟶子和筍切段，熱油下筍翻炒加醬油海鮮醬油膏，鹽糖，翻炒調味。倒入蟶子攪拌，加少許料酒。變色微縮即可。...