味菜炒鮮魷
張媽媽廚房用料魷魚500g潮州鹹酸菜（浸泡10分鐘）2大片紅彩椒芹菜薑末蒜末紅蔥頭指天椒味菜炒鮮魷的做法鹹酸菜泡水，去掉鹽分彩椒切條，小芹菜切段薑末蒜末，紅蔥頭，指天椒鹹酸菜放平切件魷魚去掉內臟，魷魚須和翅的部分可以不撕...
味菜醬爆珍珠貝
這道菜就是鮮，就是下飯菜，就是饞人……用料珍珠貝500克酸菜100克芹菜2棵香蔥3棵圓椒、辣椒適量蒜頭3-5瓣生薑5-7片料酒適量食鹽適量醬汁：蝦米海鮮醬1湯匙生抽1茶匙雞汁1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙味菜醬爆珍珠貝的做法買回...
『月瀾姐』味菜炒牛肉 ▏滑嫩牛肉配爽脆潮汕鹹菜，這個味道讓人忘不了
牛肉含有優質蛋白質，能增強免疫力，是男女老少都適宜的肉類。由於國產牛肉的品種所限，把普通牛肉炒的滑嫩鬆軟還是不容易的。今天就跟大家分享不加任何添加劑把牛肉炒軟嫩的好方法。再配上我推薦的酸甜爽脆的潮汕鹹菜，和牛...
美味韭菜
韭菜是春天最水靈的蔬菜之一，不僅鮮美無比，而且可以溫補陽氣、補益脾胃、增進體力、促進血液循環，甚至壯陽補腎——特別是早春時節，韭菜既可驅散寒冷，又能殺菌抑菌。而鮮香爽口的烤韭菜則被很多人當成韭菜最美味的烹調方式...
鑄味菜譜
用料雞腿香菇鑄味菜譜的做法按照圖片做按照圖片做...
原味白菜
做了四喜丸子，必須來道清淡的解膩，結果白菜比丸子下貨，哈哈，，，，，用料白菜適量鹽適量蝦仁原味白菜的做法蝦仁先用鹽揉掉粘液，用水沖洗，開水焯熟，去腥，脆滑。放少許油大火白菜炒軟到出很多水。放入鹽，蝦仁，翻炒均勻。水澱粉水要少些，粉...
美味菜飯
這是一道很簡單的一人食~如果你家裏剛好有剩飯的話，它就是一個絕佳的解決辦法，就是要讓乾乾硬硬的米飯吸飽湯汁。而且呢，儘量營養均衡~實在不想在廚房裏呆太長時間就試試它吧~*^_^*用料青菜半顆剩米飯一碗肉末米飯的四分...
果味菜心
用料菜心300克黃瓜1根鹽適量克檸檬汁適量糖適量果味菜心的做法精鹽醃製，瀝水，加糖和檸檬汁...
口味菠菜
用料豬肉，菠菜，紅辣椒，花椒蒜末，醋，生抽口味菠菜的做法菠菜洗淨，熱水燙一下，然後攥幹水後切兩下，不要切太碎了，鍋裏少放一點油，炸紅辣椒和花椒，放入肉煸炒，放入菠菜翻炒均勻後淋一點生抽，一點陳醋……撒一點點鹽可以出鍋了……...
蒜味菠菜
可以生吃菠菜葉噢😊用料菠菜1大把橄欖油適量蒜2～3瓣老抽1～2勺熟花生/番茄5克蒜味菠菜的做法菠菜的根和葉兒分開熟花生/番茄(去皮切丁)預熱鍋後倒入菠菜根(無水燜)，蓋上鍋蓋燜2～3分鐘。(我用的是特百惠燉鍋)熟花生/番茄丁～...
滷味兒菜
用料雞蛋6個雞爪10只藕片10節滷料包1大蔥1只鹽適量生薑2片生抽2勺老抽3勺鹽2克料酒2勺水蓋過食材滷味兒菜的做法將雞爪，雞蛋過水煮熟煮熟後盛出，並將雞蛋殼打碎，放出乾淨的鍋裏，放入以上材料，蓋上鍋蓋煮40分鐘完成後，盛出即...
美味菜花
用料花菜半個五花肉適量小米辣1個姜、蒜適量美味菜花的做法五花肉煸炒出油（煮過即回鍋肉更容易出油）放入花椒和蒜姜放入菜花不斷翻炒，中途可以加入適量清水，加入適量鹽加入蒜片和小米辣（單獨放入油中煸炒），如果不怕辣可以在...
年菜【臘味合蒸】
年菜—闔家團圓【臘味合蒸】沒有臘味的年是沒有年味的年，想要年味十足，非得臘味合蒸出馬。用料金字土香腸2根金字風味醬肉1塊金字淡鹹肉1塊年菜【臘味合蒸】的做法金字土香腸、醬肉、淡鹹肉、放入蒸鍋蒸20分鐘左右。蒸...
風味菜餅
用料玉米麪300克豆麪30麪粉150克雞蛋1個花生油50克酵母4克小蘇打3克小白菜300克五花肉90克蔥姜適量鹽克風味菜餅的做法小蘇打以上所有配料添加攪拌均勻已和好的麪糰醒之待用小白菜焯水過涼切沫待用加入醬油，花生油，鹽等...
美味滷菜
用料豬蹄，雞腿🍗，海帶，豆腐，藕，雞蛋，土豆🥔二姐滷料，桂皮，香葉，八角，十三香，黃冰糖一小塊蠔油，料酒，老抽，燒烤汁美味滷菜的做法豬蹄和雞腿先過水，放姜，蔥，料酒煮開然後放入調料放要滷的材料，注意土豆和雞蛋還有海帶最後放入滷小貼士用高...
川味滷菜
成都好人家老滷水，加熱煮開即可，自己滷的，乾淨又衛生……用料好人家老滷水250g雞爪500g牛肉500g雞蛋6個川味滷菜的做法將需要滷的肉類先用水煮開5-10分鐘，牛肉多煮幾分鐘，確保所有血水去掉，加入少量料酒與薑片。雞蛋撈出後...
海味芹菜
用料芹菜4根幹蝦米10只海兔10只乾紅辣椒適量蒸魚豉油適量蒜2瓣鹽適量海味芹菜的做法1、幹蝦米，海兔，冷水浸泡一小時以上，或者熱水半個小時。洗淨。瀝乾水分。2、芹菜去葉，洗淨，切小段。如果芹菜有點老的話就需要熱水燙一下...
美味榨菜
用料榨菜2顆糖,醬油，十三香美味榨菜的做法榨菜剝去硬皮，洗淨切絲不要衝洗了，直接下鍋，微量油熱後下鍋，放調味品，加點水翻炒起鍋，美味下飯下粥...
川味泡菜
今兒看了紀錄片，突然特別想吃泡菜啊～什麼操作？用料胡蘿蔔1根水蘿蔔1根豇豆10根櫻桃小蘿蔔10個黃瓜2根青線椒5根檸檬1個大蒜頭2只小米椒10個老薑（仔姜）2塊（可以多些）桂皮2塊花椒1把小茴香適量八角3～5個鹽適量白醋適量高度白酒...
三味菜
我天生就愛美食，也會去研究美食的做法，某一天，家裏青菜很少，只有一小根黃瓜，幾個西紅柿或者一些雞蛋，我弄個蛋炒西紅柿？但是有些吃膩了，黃瓜跟雞蛋也可以混搭的，經常吃也沒有新意。突然間奇思妙想，假如三樣混塔會怎麼樣呢？後來吃...
臘味菜心
搜過沒有，做個記錄用料臘腸菜心鹽油蒜頭（可選臘味菜心的做法先幹鍋攤油，平時一半，小火熱，入臘腸炒出油，撥到一邊或者拿出。入菜心，中火以上斷生變色，入臘腸翻炒，燜一下，平時四分之一鹽，均勻...
口味菜
用料紫茄200克四季豆20O克本地青椒15O克調料：蠔油10克辣醬1O克美極鮮辣汁10克美極豉香鮮5克口味菜的做法四季豆切節，紫茄改長條，本地椒也改條狀鍋上火燒熱油，五成熱先入豆甪炸再放入紫茄，見豆甪起皺皮放入本地椒過油，倒出控...
年味小菜
過年才能吃到的幸福小菜用料鹽適量蘿蔔適量花生適量芝麻適量百葉適量香乾適量色拉油適量香油適量水芹適量年味小菜的做法百葉，香乾切成絲各種蘿蔔（白蘿蔔，紅蘿蔔，胡蘿蔔等，顏色儘量多一點）切成絲，不要混一起（圖爲成品），用鹽醃製...
怪味油菜
用料油菜n棵蒜2瓣孜然2勺鹽適量油適量怪味油菜的做法鍋裏下油加蒜和孜然爆香下油菜幫稍稍炒熟下油菜葉翻炒均勻加鹽炒熟出鍋...
美味鹹菜
每年深秋都會和孩子們去公園挖新鮮的鬼子姜，暖暖的陽光下回蕩着歡聲笑語，收穫滿滿用料鬼子姜隨意新鮮辣椒二兩幹辣椒隨意醬油兩瓶黃酒一袋白酒少許白糖半袋八角兩粒美味鹹菜的做法以上調味料放入無油鍋中煮開晾涼，此步驟...