元宵美味～毛谷團
我不知道別的地方有沒有，在宜昌，每逢元宵佳節來臨之前家家戶戶都會準備這道美食，從兒時到現在還是會期待這一口，突然想到記錄下來吧！說不定你也喜歡呢😄用料糯米4斤大米半斤燻肉適量大蒜苗適量胡蘿蔔2根元宵美味～毛谷團的做...
五穀雞肉鹹蛋黃飯糰
用料荷美爾輕享雞胸切片6片米飯350克雞蛋2個黃瓜1根海苔10片油條酥適量沙拉醬適量五穀雞肉鹹蛋黃飯糰的做法飯糰米350g，洗淨。加黃油3.5g,糖3.5g,鹽2g，泡4小時。而後電飯鍋放入適量水（剛好蓋過米），煮至跳閘。雞胸脯肉加料...
寶寶最愛穀物米飯糰
爲媽媽們推薦芽芽樂穀物米，一粒米中，66%的營養都在胚芽中，再搭配蕎麥米，黃小米，白小米，黑小米，大黃米，玉米碴，爲寶寶提供多元，豐富營養，口感獨具一格。一盒750克，50克一袋，15袋，天天不重樣。今天做了小牛🐮造型飯糰，搭配番茄龍利魚煲...
五穀飯糰
用料黑米少量紫米少量紅米少量糯米多放點小米，黎麥，燕麥少量火腿腸，黃瓜，油條，肉鬆，沙拉適量壽司海苔幾片沙拉醬適量五穀飯糰的做法提前一晚，把米洗乾淨，泡好第二天蒸（夏天儘量放冰箱冷藏）把水倒掉，倒入蒸籠裏蒸半小時。拿出一張...
毛鼻鼻糰子
用料糯米粉克水克鼠鞠草（毛鼻鼻草）豆沙或芝麻或其他毛鼻鼻糰子的做法毛鼻鼻草開水燙過打成泥，和粉。搓揉粉。包包。裏面放自己喜歡的餡料。大火十分鐘芝麻餡上鍋，蒸大火10分鐘。什麼是鼠鞠草這就是溧陽的毛鼻鼻草，學名“鼠...
毛線團麪包
據說最近毛線🧶團麪包是網紅耶，我也來嘗試嘗試。用料高筋麪粉300克牛奶150-160克雞蛋1個酵母3克細砂糖30克鹽少量玉米油（可用黃油20克）適量餡料：蘋果一個切碎翻炒加點糖毛線團麪包的做法吃完午飯，我把所有材料，除酵母和油之...
卡通饅頭——毛毛蟲軍團
我們是害蟲，我們是害蟲，正義的下廚房廚友一定要把我們消滅。這個方子建議在20度以下的環境做，否則會比較困難的。塑形啥的新手會比較慢，溫度高了，一邊塑形一邊就發酵了。你們也可以做成別的顏色，發揮你們的創意。希望你們一...
雪團/粢毛團
用料糯米粉3碗麪粉1碗糯米適量豆沙適量雪團/粢毛團的做法糯米粉和麪粉按3：1的比例混合，加水攪拌和成團。揉光後揪成小劑子備用。（揉完後的面可醒可不醒，隨意。）取一個劑子在手心裏搓圓後從中間團出一個一窩來（包湯圓手法）。...
鮮肉粢毛團
搜了一下沒搜到，那就自己寫一下吧，小時候放學回家的路上總是買來當下午茶，然後坐公交回家的路上就不餓了，最近跟老師學了，自己家裏試試看，味道還不錯。用料糯米粉200g夾心肉餡100g澄面20g生糯米一碟水若干鮮肉粢毛團的做法...
毛鼻頭糰子
幾年前，有個同事家在山裏，邀請我們去玩，在她家吃到了毛鼻頭糰子，餡是鹹肉春筍，是那種原汁原味的鹹香青團。從此以後念念不忘。用料糯米粉1500克鼠鞠草600克鹹肉200克鮮豬肉800克筍500克毛鼻頭糰子的做法鼠鞠草洗淨，開水裏焯...
春谷持作飯-烏米飯糰
溧陽一帶特產每年農曆四月初八正是烏飯樹葉吐翠泛青的時候據傳爲紀念目蓮救母民間就家家吃烏飯代代相傳至今逐漸成了一種鄉土風俗烏飯不是用天然的黑米煮成它是由山上野生的烏桕樹葉搗碎用其汁浸泡稻米而成烏飯出鍋後...
低卡烘焙——黑麥穀物毛毛蟲（一次發酵）
非常快手的一次發酵毛毛蟲麪包，很柔軟，我加了黑麥粉，外面裹上穀物，依舊鬆軟好吃，推薦大家試一試哦！用料高筋麪粉350克黑麥粉100克雞蛋1顆鹽4克糖10克無鹽黃油15克堅果混合隨意搭配牛奶約260克低卡烘焙——黑麥穀物毛毛蟲（一...
毛線團花捲
好吃的大花捲，像不像毛線團？哈哈哈～發麪步驟可以去我的菜譜裏查找到～用料酵母5克麪粉500克水250克鹽適量油適量毛線團花捲的做法發好的麪糰放面板上不斷揉按排氣取一小塊面擀成橢圓形薄片～刷油。注意周邊不要刷，否則一會卷...
毛豆糰子
爽快又健康的美味，可以當小點心....你也可以自己改良，把毛豆換成紅豆呀、綠豆都是不錯的選擇。用料糯米粉100g水3大勺（做糖水用）毛豆120g鹽少許毛豆糰子的做法先做糖水，白砂糖和水的比例1：1，把白砂糖放進水裏面開始煮，鍋的邊...
雞肉燒毛豆～太陽谷菜譜
毛豆季又到了，甜甜愛吃毛豆，我就變着花樣給甜甜做。毛豆很清香，就單獨用鹽水煮一煮都很好吃，爲了更豐富它的口感我打算給甜甜做時加點肉肉，我選擇了雞肉，我把雞肉切成了小小的雞丁，雞丁和毛豆搭配起來更能互相入味，那個鮮美，一...
可愛的五穀壽司飯糰
用料有機五穀米（大麥仁，小麥仁，黑米，糙米，大米）1/2杯有機糯米1/2杯胚芽米1杯水600毫升壽司醋（2杯米的用量）米醋60毫升糖30毫升鹽5毫升可愛的五穀壽司飯糰的做法倒進電飯鍋煮好，悶10到15分鐘。壽司醋做法：低溫融化，趁飯還是熱的扮...
酥脆毛線團
酥脆毛線團🤗原來小時候給老媽繞了那麼多的毛線團是爲了今天這一頓早餐打下的伏筆😁繞毛線的手法那是相當嫺熟😉用料手工切面（細圓）1袋五香鵪鶉蛋適量燒烤料適量酥脆毛線團的做法準備好所需材料，將切面上鍋蒸10分鐘。取...
三麥全穀物山藥飯糰
採用三種低GI、營養全面的全穀物製作，用鐵棍山藥做粘合，拒絕精煉碳水。十分適合原始飲食、低碳飲食、減肥以及有糖尿病的小夥伴兒喲~用料鐵棍山藥半根三色藜麥20克蕎麥仁20克青麥仁（新鮮的未曬乾的小麥仁，清香，咬起來有韌...
餈毛團
用料外皮糯米適量糯米粉適量內陷肉糜適量小米蔥2根姜3片料酒適量鹽適量糖適量醬油適量雞蛋1個餈毛團的做法將浸泡一天的糯米瀝乾水備用（糯米要提前一天浸泡，因爲糯米喝飽了水，纔會更粘，而且更容易熟）。製作肉餡：將小米蔥、...
毛豆飯糰
這款飯糰是看《一人食》學習的，發到這裏和廚友一起分享。用料毛豆少許米飯少許毛豆飯糰的做法水燒開加少許鹽放入毛豆，煮開放涼後將毛豆取出。米飯蒸熟後加入毛豆，適量鹽，壽司醋，及自己喜歡的調料拌勻。將混合好的米飯用保...
簡約版艾米穀（青團）
第一次吃艾米粑粑是在老公的家鄉—江西，便被這帶着清新香氣所吸引。本地人每逢清明時便上山採艾葉，揉麪，做成艾米穀，據說吃了能排毒驅寒。江西老家的做法是糯米粉對粘米粉爲2：1，據說浙江的做法是4：1，我調整爲3：1，不會太黏，也不會...
軟糯鮮香的刺毛團又稱粢毛團
鮮美多汁的肉餡，軟糯的糰子，外面是香糯的糯米。這樣的點心，會讓你溫暖一個早上。這個點心在上海比較接地氣的，在很多城市鄉村都有這個點心的影子。用料糯米粉150克澄面（小麥澱粉）10克開水20克常溫水100克糯米（隔夜浸泡）200克...
粢毛團
用料小麥澱粉30克水磨糯米粉250克豬油30克熱水40克溫水190克糯米適量豬肉餡適量粢毛團的做法澄粉30g加入40g滾水攪成絮狀豬油30g+水磨糯米粉250g+190g溫水攪拌後加入步驟1平均分成約40g一個的劑子，包入肉餡ps：口要小幹...
玩麪糰---毛毛蟲麪包
這還是去年11月份做的菜譜，一年過去了感覺好快吶用料高粉250克低粉50克酵母4克細砂糖40克鹽3克奶粉15克蛋液25克水158克黃油25克餡料肉鬆適量沙拉醬適量玩麪糰---毛毛蟲麪包的做法黃油以外的所有材料混合，揉至水分被完...
【五穀豐登（五彩飯糰）】
用料西藍花1朵胡蘿蔔15克多穀米米飯100剋核桃油適量原味白芝麻鹽適量三文魚酥適量【五穀豐登（五彩飯糰）】的做法123456小貼士過年期間每家每戶都要大擺宴席，吃剩下的菜不老少，打掃剩菜的任務還是交給爸爸吧。❤一來大人飯...