雪團/粢毛團

用料  

雪團/粢毛團的做法  

1. 糯米粉和麪粉按3：1的比例混合，加水攪拌和成團。揉光後揪成小劑子備用。（揉完後的面可醒可不醒，隨意。）

2. 取一個劑子在手心裏搓圓後從中間團出一個一窩來（包湯圓手法）。

3. 加入事先準備好的餡，左手託着劑子，右手虎口收口。然後再在手心裏搓圓就行了。

4. 糯米提前泡發，至少4小時，米一抿就碎就好了。瀝乾水分，把做好的小球在裏面滾一圈，裹上糯米就行了。

5. 大火燒開水，上鍋蒸20分鐘左右就可以了。不用悶的。

6. 米透亮，糰子軟糯但不粘牙。

7. 美味不用等哦。。。冷了也是好吃的不要不要的。