過年要有黑洋酥
過年了，做點平時不高興弄的好吃的用料淨豬板油500克黑芝麻500克糖適量過年要有黑洋酥的做法一定要用板油儘可能的剝乾淨油膜黑芝麻撿出雜質和癟壞的，清洗，吸乾水份，炒熟，粉碎。個人偏好純手工，其實少搗多碾。我正好還有些熟...
問媽媽要的過年必須要有的肉糕方子（宜昌肉糕）
幾年不能出京，想吃家鄉味，就問媽媽要了方子。過年有肉糕，感覺才完整。肉糕就屬於在家擁有時嫌棄它多肉、膩，沒有它，過年又有點憂傷的鄉愁的代表。想家的時候，想爸媽的時候，就自己動手做做家鄉菜，聊解相思之苦。用料主料：豬肉（瘦...
蜜漬草莓 | 過年除了酥肉，也要有酸甜
看朋友圈刷屏的年夜飯看的眼花，大家都在瘋狂進食肉類。我想過年除了酥香的鮮肉，也應該有酸甜的莓果吧！今天要分享的是一道蜜漬料理，以草莓爲主，還可以加入菠蘿蜜一同醃製，爲新年油膩的肉味帶來一絲清香酸甜。用料草莓200g菠...
過年炸酥肉
用料五花肉750g雞蛋4紅薯澱粉200g鹽15水4勺過年炸酥肉的做法詳見視頻歡迎關注我的公衆號：“薔薇君的廚房”，裏面會把這些視頻菜譜都整理成文字版...
黑洋酥
因爲家裏小朋友喜歡吃湯圓，上次已經做了一次，感覺很好。這次又做一些，可以給他們包湯圓吃。用料黑芝麻500克糖250克我不是太喜歡甜，少放一些，可以放500g板油700克黑洋酥的做法板油用手去掉那層膜，我第一次也不知道怎麼去，親...
黑洋酥湯圓
用料水磨糯米粉溫水黑洋酥黑洋酥湯圓的做法把買回來的黑洋酥分成10克一個，搓圓了放冰箱冷凍糯米粉用溫水和，這個時候你會發現糯米糰沒粘性鍋中燒開水，取1/3麪糰放進去煮麪團煮熟後撈出，加入之前那2/3麪糰裏，一起揉成光滑的...
【富貴喜蛋】好吃還有好寓意，南方農村過年一定要有
浙江桐鄉東田村，有一道遠近聞名的待客菜，過年走親戚訪好友，飯桌都會放上這麼一盤燉的酥爛富貴喜蛋，滿足了口腹之慾的同時，還有個紅火喜慶的好兆頭。喜蛋是桐鄉當地的傳統菜餚，它用土雞蛋煮熟，一剖爲二，另一半用肉末捏成半球粘...
手工黑洋酥
用料熟黑芝麻粉500克豬板油500克棉白糖500克手工黑洋酥的做法原材料先來一個大合照買來的豬板油讓老闆將板油衣剝了並切成小塊，如果買的老闆不願意幫忙，只能自己做，將板油放在盆中用擀麪杖將板油搗碎將棉沙糖和黑芝麻放...
要過年了，年夜飯硬菜食材的處理工作要開始動起來了^_^海蔘和花膠的正確泡發方法（有圖有真相）
之前我發過一個“黑胖胖”海蔘的菜譜，將海蔘的具體泡發過程寫的很詳細，這次的海蔘泡發後效果出奇的好，原本只有“食指粗細”的“小黃魚”經過泡發之後直接變成了“小油條”禁不住要曬曬，這不要過年了，一直想做的一道硬菜，盆...
年年有餘，過年就要吃魚-——紅燒鯽魚
年夜飯的餐桌總少不了一道魚，寓意年年有餘，來年生活更好。鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉。營養十分豐富，含有大量的蛋白質，常食可補身益體。鯽魚很適合上班族食用，久坐、常吹空調很容易精神疲倦、面板乾燥；多吃鯽...
過大年～黑糖花生酥糖🥜改良版
朋友送了很多花生，一直沒想着怎麼吃。過年了，想起了從前過年常吃的花生酥糖，一口甜蜜，一口幸福的味道。糖不能多吃，自己做的偶爾吃幾塊算是小小的獎勵啦🥜用料花生250剋核桃仁30克黑芝麻20克麥芽糖80克白砂糖40克紅糖20克...
過年一定要有一個拿手菜【口水雞】
我室友超級愛吃的小菜用料花生碎三勺芝麻兩勺辣椒粉兩勺雞腿兩個香醋兩勺蒜兩瓣生抽一勺油一油勺料酒兩勺八角四個鹽一小勺小蔥半根花椒油半勺香油一勺水適量蠔油一勺綠色小尖椒半個泰椒一個過年一定要有一個拿手菜【...
花捲/過年啦，蒸點五彩蒸餅/花捲吧，喜氣洋洋過大年（一）！
過年了，蒸點五彩蒸餅吧，喜氣洋洋過大年！全部食材某寶有售。小時候，每逢端午節家鄉的人們便會蒸蒸餅，白色的麪皮包裹着紅黃綠黑芳香四溢的天然植物食用色素內裏，美味又養眼。爲什麼端午節吃蒸餅，我也不知道，現在想來或許和端五...
黑洋酥製作
家裏有芝麻核桃如何調個可以包包子和做餡餅的黑洋酥呢用料豬油一勺水看着放黑芝麻取決於你要做多少克黃油一勺切碎塊糖粉三勺黑洋酥製作的做法我用的是搗蒜機特別好用打成泥泥可以捏成球球就可以了小貼士豬油和黃油是...
每年過年都要燉一鍋的邢臺酥魚
小時候每年過年我媽都這麼一鍋酥魚，骨頭都是酥爛的，我最愛吃裏面燉爛了特別入味的白菜。可惜後來家裏有嬸嬸開了飯店，每年給我們家送酥魚吃，我老媽就再也沒有做過了，但送來的酥魚怎麼吃都感覺差點味道。今年過年想自己做一...
自制黑洋酥
用料黑芝麻150克豬油40克糖80克（做青團，65克還是有芝麻的苦味）用料理機打下自制黑洋酥的做法糖+熟芝麻放鍋中30秒速度10加入豬油30秒速度3混合（個人覺得倒出來，放平底鍋裏也不錯。）倒出就好啦...
過年一定有的黑芝麻花生牛軋糖
牛軋糖大概是最簡單又快手的甜品了吧，一起試試吧。家裏有什麼料酒放什麼，多省心。😀😀😀😀用料熟花生120克黑芝麻35克棉花糖120克黃油40克奶粉100克過年一定有的黑芝麻花生牛軋糖的做法所有材料稱好備用。花生我是自己...
黑洋酥糉
用料糯米黑洋酥糉葉黑洋酥糉的做法糯米提前泡3小時。幹糉葉入開水煮沸10分鐘，刷乾淨。糉葉捲成桶裝，填入糯米，放入黑洋酥，再填入糯米壓實。糉子包紮纏緊，開水下鍋煮3小時燜一夜即可。...
黑洋酥餡
中式點心的餡心有千萬種深得我心的唯有黑洋酥無論包包子，湯糰還是重陽糕我總是偏愛她多一些的一口咬下去，聞到黑芝麻的醇香夾雜着豬油的天然香氣淳樸濃郁的爆漿瞬間奔涌入口，暖香溫軟每一口都是幸福滿溢用料自制豬油240...
黑洋酥包子
看到人家公司下午茶竟然吃這個，口水，就自己動手做了。很成功，謝謝麻麻提供的自制黑洋酥。其實現在超市都有得賣黑洋酥包子了，但就是喜歡自己家做的。用料中筋麪粉250克水或牛奶135克酵母3克老酵70克黑洋酥包子的做法用面...
花捲/過年啦，蒸點花捲吧，喜氣洋洋過大年（二）！
所有食材某寶都能買到，過年了，蒸點花捲吧，喜氣洋洋過大年！小時候過年，蒸饃饃蒸花捲可是要專門安排一天時間，蒸好後放院子裏自然冷凍後用面口袋（裝50斤麪粉的棉布袋）裝了紮緊口放在儲藏室（一間冬天不生火的小房間，冬天就是天然冷...
過年必備發糕：年年有餘發糕。
在重大的節日中就會體現出來一些食物的重要性了,比如說我們南方人就非常的喜歡吃蒸發糕,而且在過年的這種隆重的節日中了,也會蒸發糕象徵者是蒸蒸日上一些非常好的一些詞語去形容了這些蒸發糕,所以發糕格外的受人歡迎...
黑洋酥麪包
用料黑芝麻135克雞蛋1只高筋麪粉300g糖30g普通油30g奶粉10g水140ml酵母3g黑洋酥麪包的做法所有材料，酵母最後在麪粉中挖個洞放入，除了豆沙不放，其餘放麪包機揉麪45分鐘揉成光滑麪糰麪糰取出，揉一會，切成3份，放入熬好的芝麻...
改良版炸酥子菜（酥肉），擺上桌立馬感覺像是要過年了
沒結婚前去老公家裏，就愛上了這個酥子菜，每年快過年的時候，老公家裏都會做上好多，可以直接拿着吃，也可以燉菜，放幹了也不怕，拿幾塊燉白菜，就能美美的吃上一頓。後來學着自己做了，因爲要照顧到小孩兒的牙口，又做了一些改動，讓酥肉...
年飯年飯~有八寶飯才叫過年
沒有八寶飯的年夜飯，就是不完整的。用料糯米1000克豬油兩湯匙黃油荔浦芋泥100克豬油紅豆沙100克原味豬肉鬆30克紅香妃葡萄乾兩把蔓越莓一大把特級柿餅4個年飯年飯~有八寶飯才叫過年的做法1，準備黃油芋頭泥和豬油紅豆沙A...