豐鎮月餅個人版
我媽愛吃豐鎮月餅，軟軟的油油的，甜甜的……我覺得太膩，根據自己需要做一次，此方不油膩！記錄30升烤盤量麪粉儘量選低筋，沒有低筋中筋也可以，低筋吸水性比較差，月餅麪糰一定要特別軟才能像豐鎮月餅，小時候拿着麪粉去焙子鋪打月餅...
冰皮月餅（懶人版）
做吃的主要是太閒，在家無聊，再加上本來就愛琢磨吃的，畢竟吃貨是不會等餓噠用料冰皮月餅粉100g涼開水40g白油5g各種餡料適量炒熟的玉米粉適量冰皮月餅（懶人版）的做法在盆中倒入涼開水後再加入冰皮粉，用手揉至均勻無顆粒，分次...
月餅20個
用料鹹蛋10箇中粉147克糖漿104克油45克梘水3克餡料250克月餅20個的做法蛋黃7.5g（半個）皮15g餡料12.5g...
一個人的豐盛—黃金炒飯
沒有故事，只有口腹之慾用料黃金炒飯🍚適量雞蛋1個蝦仁10只胡蘿蔔0.5根木耳3朵海苔1片湯木耳3朵香菇3朵生菜適量青蘿蔔適量蝦皮適量香菜適量西紅柿醬（自制）適量蔥1根一個人的豐盛—黃金炒飯的做法胡蘿蔔，香菇，蝦仁，切丁；木耳，...
豐鎮混糖月餅
中秋節，忘不了，還是記憶中小時候的味道！用料中筋麪粉500克胡麻油150克冰糖+紅糖120克礦泉水200亳升小蘇打3克酵母2.5克芝麻少許豐鎮混糖月餅的做法熱鍋中倒入胡麻油，小火加熱到油出香味，有輕煙冒出，關火晾涼備用。另起一鍋...
自制爆好吃的【豐鎮月餅】🌻做法超級簡單哦🌸
豐鎮月餅是我從小吃到大的一種餅類。它的特點是焦黃鬆軟、香脆可口、油而不膩。也許有的小夥伴會問爲什麼叫豐鎮月餅，那是因爲這個種餅是從內蒙古烏蘭察布市豐鎮傳過來的。豐鎮月餅剛出爐時，餅內層次分明、入口特別酥脆...
蛋黃月餅（懶人版）
用料月餅粉200克轉化糖漿150克花生油50克蘇打水2克蛋黃月餅（懶人版）的做法將轉化糖漿和蘇打水倒入容器內，充分攪拌均勻再分次加入花生油，拌勻攪拌至乳化狀態此時糖漿微微發白我用的是月餅粉，將麪粉倒入糖漿。我比較懶，也沒...
好柿花生月餅，美美噠月餅，月餅季做個不一樣的月餅
月餅季了，做一個不一樣的月餅吧，寓意好，別出心裁。還很簡單好上手用料易小焙廣式月餅粉200g轉化糖漿150g花生油50g黃金芝士粉10g抹茶粉1g易小焙流心餡料50g易小焙白豆沙200g易小焙五仁餡料200g好柿花生月餅，美美噠月餅，月...
豐鎮五仁月餅個人版
不愛吃廣式月餅太甜膩，皮薄餡大，喜歡吃皮酥一點的白皮月餅，還有就是我們內蒙古的豐鎮版五仁月餅，生長在呼和浩特這裏能買到豐鎮月餅和京式白皮月餅，想自己做找了半天也沒有這個配方，外面賣的太油太甜了，吃半塊就不想吃了，琢磨...
冰皮月餅~冰皮月餅粉懶人版
只要冰皮月餅粉加水一比一就可以了，非常快捷。這個牌子的冰皮粉上面寫了無需白油，所以特別省事。如果要顏色的，就揉點果粉進去，介意果粉是添加劑的，就用可可粉，紅曲粉，抹茶粉等代替。簡單幾步就可以做出軟糯Q彈的冰皮月餅，懶...
一個人豐盛的晚宴-煲仔飯
在城市漂泊的人，快餐吃到怕，一個人做飯又很麻煩，還怕做了吃不完，這份熱騰騰的煲仔飯可以最好的解決一個人的吃飯難題。用料米1杯肉你喜歡吃什麼就下什麼，先醃製一會菜你作主生抽一勺蔥花適量，不喜歡可不放一個人豐盛的晚宴-...
懶人平底鍋版寶寶餅乾(10個月以上)
很多媽媽喜歡給寶寶吃小零食又擔心上火。今天教大家一款不用烤箱版的寶寶小餅乾。用料南瓜30克低筋麪粉50剋核桃油5克懶人平底鍋版寶寶餅乾(10個月以上)的做法南瓜洗淨切片上鍋蒸15分鐘熟透後放涼備用。取南瓜25克、...
廣式月餅個人筆記
爲了記錄自己做月餅的體會：餅皮要用到梘水，其實就是鹼水（純食用鹼和水的比例爲1：3，注意：純食用鹼不是小蘇打。若用小蘇打配梘水，比例1：3，但水溫要控制在50℃，否則不易溶解。），用量是麪粉總量的1%。包好餡壓制成形時，要用玉米澱粉，在...
【豐收中秋月】皮美餡豐五仁月餅
月餅裏最愛的就是五仁月餅，即便每年都有那麼多黑化五仁的段子也阻擋不了家人對五仁的喜愛。總覺得五仁豐富的餡料最最貼合秋天豐收的主題。一直堅信不喜歡五仁月餅的童鞋是沒有吃到好吃的五仁月餅。自家做的五仁月餅，可...
六個核桃（豐富版）
有次帶兒子坐電梯，他看到六個核桃的廣告、一個勁要喝🤦♀️🤦♀️🤦♀️正好我準備做紅棗糕，家裏買了五斤核桃。那就試試給他做起來好喝還健康✌️用料核桃6-10個紅棗8個葡萄乾一小把大米一把水1000毫升六個核桃（豐富版）的...
豐盛版整個番茄飯！
宿舍黨..食材都是看到什麼放什麼..之前仔微博看到這個整個番茄飯就超想試一下！只要一個小電飯煲就ok啦！做的是兩人份～用料番茄一個臘腸一根魷魚一小片蔥油小勺胡椒粉半勺醬油小勺豐盛版整個番茄飯！的做法洗米～兩人份一杯米...
川酥月餅（仿老鼎豐）
一直在北京打工，因爲生寶寶了回到東北，第一次吃老鼎豐的川酥月餅，好吃極了！想自己做，下廚房沒有方子，就根據網上搜的雙合酥的配方還有廣式月餅的配方改良而來的。正常是應該放芝麻油的，可是我不喜歡吃，就改成色拉油，記錄一下，免...
個人記錄 椒鹽 老婆餅 月餅餡料
做了椒鹽老婆餅太香了記錄一下用料白或黑芝麻30克花椒適量小茴香捏一點鹽白糖糯米粉開水花生個人記錄椒鹽老婆餅月餅餡料的做法鮮花椒烘烤脆放入料理機加小茴香芝麻鹽打粉這是基礎的椒鹽鹽適量自己嚐嚐5g椒鹽30g白芝...
早餐｜一個月不重樣懶人版早餐
日子渾渾噩噩，唯有記錄每日的小確幸，作爲生活的痕跡。以下爲2018年1月日常飲食日記，十分碎碎念，愛恨情仇都在食物裏了。用料土司麪包適量年糕適量掛麪適量薏米適量淮山適量地瓜適量麪粉適量牛油果2個草莓適量雞蛋適量早餐...
升級版米月餅，口感更好，口味更豐富
今年中秋來一款米月餅吧不用蒸不用烤，製作簡單無壓力升級版口味更豐富！用料餅皮糯米粉50g粘米粉60g色拉油15g玉米糖漿25g水65g餡料紅豆沙25g綠豆沙25g紫薯25g椰蓉25g升級版米月餅，口感更好，口味更豐富的做法糯米粉、粘米...
做個月餅
【“手藝人”的情緒】那日在木墨拍攝，李老師提問爲啥我都是皺着眉在做點心。要不要面帶微笑！嗯，我覺得這樣有點不符合我的內在人設。發人深省的提問，細想自己在做點心的時候，好似身體就會自動調整到該有的狀態。開始呈現一...
雞蛋灌餅（能吃一個月的超級無敵懶人版）
偶爾想吃雞蛋灌餅，一次做一個吧，感覺太浪費時間；一次做好多個吧，又吃不完。到底怎麼做才能一起牀就吃上自己做的雞蛋灌餅呢？看下去你就知道啦！用料普通麪粉400g涼水200-220g玉米澱粉或低筋麪粉20g食用油20g保鮮袋一隻保鮮膜...
豐鎮月餅
想吃就做用料麪粉500克胡麻油150克紅糖120克牛奶200克雞蛋1個酵母粉3克小蘇打2克豐鎮月餅的做法將胡麻油、牛奶、紅糖全部倒入小鍋中，小火加熱，一直不停的攪拌。攪拌至糖溶化。關火。（混合物不能沸騰。）自然降溫至60度。...
冰皮流心月餅（個人記錄）
用料流心餡鹹蛋黃90克細砂糖30克奶粉25克黃油45克牛奶60克豆沙餡低糖紅豆沙500克（剛好一包）冰皮皮小賤冰皮粉300克(剛好一包)85度以上的水300克熟糯米粉50克（用不完留着下次繼續用）冰皮流心月餅（個人記錄）的做法寫在前面：這...
(懶人版)冰皮月餅
此款冰皮月餅需要購買“冰皮月餅粉”，超簡單用料冰皮月餅粉250g溫水250g餡料適當(懶人版)冰皮月餅的做法把溫開水和冰皮粉和在一起，和成一個大面團，直到Q彈，光滑不沾手揪成一個小團一個小團的，25克冰皮配25克餡料(因爲我的...