蝦蓉釀豆腐
微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的600道營養輔食，有了這600道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。豆腐含有寶寶生長髮育必需的優質蛋白、鈣、磷、鐵和維生素...
蝦蓉釀豆腐，源遠流長
將一種食材，以填塞、塗抹、包夾的方式植入另一種食材的烹飪方法稱爲“釀”，以粵系中的客家菜最爲多見。客家文化，始於西晉八王之亂後的衣冠南渡，語言和飲食一直保留了深厚的古代中原文化特點，可見“釀”這種做法的源遠流長...
蝦蓉蒸豆腐
這道蒸豆腐鹹中帶甜，滑嫩鮮香，豆腐和蝦都是高蛋白食品，再加上蘑菇、胡蘿蔔和洋蔥，葷素搭配，營養豐富。用料內脂豆腐1盒基圍蝦6只蘑菇2朵洋蔥1/4個胡蘿蔔1/3根鹽少許糖1大勺料酒1大勺老抽1大勺生抽1.5大勺蠔油1大勺食用植物...
蝦球豆腐釀
鮮蝦，豆腐，冬菇肉餡，都是兒子愛吃的這道菜鮮香嫩滑，一口吃下三種食材忍不住大快朵頤啊用料鮮蝦5只豬肉末250克豆腐一塊香菇5朵蔥適量澱粉適量生抽適量鹽適量蠔油適量蝦球豆腐釀的做法準備食材：肥瘦肉剁餡，冬菇切丁，鮮蝦去頭...
蝦米釀豆腐
用料客家嫩豆腐4塊前腿肉適量蝦米適量生薑適量蒜蓉適量香蔥適量生抽適量蒸魚醬油適量魚露適量鹽適量玉米澱粉適量清水適量蝦米釀豆腐的做法肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，剁成肉沫。姜蔥蒜剁成肉沫，放進肉沫中。刀功不好的，不...
蝦蓉豆腐
最近好象和豆腐過不去呀，連着做了好幾道豆腐菜。比如《皮蛋榨菜拌豆腐》《茄汁脆皮豆腐》《蝦蓉蒸豆腐》《漸變抹茶豆腐慕斯》，寶寶們可以到我的主頁或公衆號“眉記”去找來看看。我雖然愛吃豆子，但對豆製品的興趣不是很...
蝦仁釀豆腐
用料蝦8只豆腐一塊料酒適量生抽適量蠔油適量蝦仁釀豆腐的做法嫩豆腐切成小塊，挖一個小孔；蝦去除蝦線和剁碎，再和挖出來的豆腐碎一起攪拌加入生抽、蠔油、料酒，攪拌均勻另外準備一個碗，生抽一勺，蠔油一勺，加一勺水攪拌，胡椒粉...
蝦滑釀豆腐
吃客家釀豆腐有感，蝦滑易熟，且豆腐和蝦配在一起可口營養又補鈣，非常適合老人和孩子～用料老豆腐1塊蝦滑半盒料酒半勺生抽2勺鹽少許小蔥碎少許澱粉水少許蠔油2滴彩椒碎（可不要）少許蝦滑釀豆腐的做法所有食材：老豆腐切12個2釐米...
釀蝦肉豆腐
把豆腐用餅乾模子刻出各種形狀,再放入蝦肉泥一起蒸,外型很誘人的一個菜,味道比較清爽,但又不失營養,適合小孩子和老人吃.用料活蝦少量嫩豆腐一盒蔥末薑末鹽料酒生抽香油釀蝦肉豆腐的做法新鮮的活蝦放冰箱速凍20分鐘，取...
蝦丸蒸豆腐/百花釀豆腐
粵菜中，百花指的是蝦膠，就是把鮮蝦拍碎，稍微剁一下，攪拌出來的蝦肉餡兒。夏季胃口不好，來一道高蛋白的清淡菜吧。用料豆腐1塊蝦15只鹽5克糖5克玉米澱粉1小勺生抽2勺魚露1小勺胡椒粉2克麻油1小勺剁椒醬1大勺蔥花5克蝦丸蒸豆...
蝦肉釀豆腐
用料熟油15ml五花肉100克鮮蝦100克豆腐300克清水少許白胡椒粉1克鹽1克姜粉1克蔥末少許生抽8ml料酒2ml蠔油4ml香菇2朵老抽5ml澱粉少許蝦肉釀豆腐的做法五花肉用絞肉機絞成小粒或剁成泥鮮蝦去殼，一半切成丁備用香菇泡軟...
蝦泥釀豆腐
又是一個簡單的菜，就是豆腐戳個洞，蝦泥塞進去。秒懂的可以不用看了😂用料豆腐200克蝦肉200克生抽1勺蝦泥釀豆腐的做法蝦仁去蝦線，剁泥，加上1勺生抽豆腐用剪刀剪個✘塞飽，別塞破。用勺子壓進去。塞好了。碼放好。蒸20分鐘。...
蝦蓉釀香菇
鮮美的蝦蓉+濃郁的香菇=美味營養用料鮮蝦15-20只香菇（幹/鮮）10朵胡蘿蔔半根料酒少許蒸魚豉油少許鹽適量蝦蓉釀香菇的做法將胡蘿蔔、蔥、姜、香菇蒂切末。鮮蝦剁成蓉，與胡蘿蔔等加鹽、料酒、蒸魚豉油拌勻。將泡發的幹香菇...
鮮蝦豆腐釀
豆腐和鮮蝦的結合是唯美的，清淡不失品格，脂肪含量極低，蛋白質高，熱量適中，尤其美容。用料鮮蝦250g紅薯粉20g豆腐250g大蔥1/5根枸杞8粒鹽適量生抽適量花生油適量芹菜葉1朵鮮蝦豆腐釀的做法蝦，去頭去殼去蝦線，（蝦頭蝦殼洗乾淨，熬...
鯪魚蓉釀豆腐
一道健康營養的家常菜。用料鯪魚蓉，豆腐，枸杞，小蔥鯪魚蓉釀豆腐的做法新鮮的鯪魚蓉可在街市買到，拌入少許蔥花。豆腐2件。豆腐切立方塊，中間用小刀挖空。將鯪魚蓉灌入豆腐中，上面放一粒枸杞。上鍋蒸10分鐘。另起一鍋，調製醬...
蒜蓉豆腐燜蝦
偷偷告訴你，豆腐最好吃，是蝦味的，下飯一流。用料蝦15只豆腐1塊娃娃菜1棵紅椒1個小蔥2根蒜末30克蠔油15克豆瓣醬15克蒜蓉豆腐燜蝦的做法娃娃菜斜切成小塊，鮮蝦開背，去掉蝦線。豆腐切薄塊，放到平底鍋裏煎至兩面金黃，盛出來備用...
蝦蓉醬拌豆腐
豆腐又來了！我很喜歡涼拌豆腐，操作簡便、營養美味。今天拌豆腐的靈感來源於一款樂家客蝦蓉醬，不過我喜歡多多的蝦蓉，所以在這個蝦蓉醬的基礎上，用蝦仁、香菇再炒一個複合味的醬，用來拌這個豆腐。如果嫌我的方法麻煩，你...
豆腐蝦蓉
一道費工夫但鮮到炸裂的菜，如果願意爲他剁蝦蓉，你一定夠愛他用料活蝦20只雞蛋1個黃瓜1根日本豆腐3個鹽1克豆腐蝦蓉的做法制作蝦蓉：活蝦去頭，去蝦線，剝殼後剁碎。蝦蓉中打入一個雞蛋，充分攪拌製作底部：黃瓜切成厚度大約1釐米...
香菇釀蝦蓉
用料鮮香菇5朵蝦仁80g料酒1勺鹽、黑胡椒、白胡椒各半勺澱粉少量蒸魚豉油1-2勺蔥花少量高湯（可選）少許香菇釀蝦蓉的做法一、材料準備1)鮮蝦仁，80g（可做5個）；2)鮮香菇，5個；3)鹽，少許；4)料酒，1勺；5)黑胡椒，半勺；6)白胡椒，半勺；7)澱粉，適量...
芋蓉豆腐釀
用料豬肉500克芋頭300克油豆腐（麪筋）250克鹽，蔥花，生抽，胡椒，適量香菇6到7朵芋蓉豆腐釀的做法芋頭削皮，切丁，用炒鍋放適量的鹽燜煮到爛。。豬肉剁成大顆粒的肉末，跟芋蓉一起剁碎，加入鹽，生抽，蔥花一起攪拌均勻（我是跟肉末一起剁碎...
蒸蝦蓉豆腐
豆腐大家都愛吃，做法也很多，煎炒炸怎樣吃都好吃，海蝦也是如此，人人都愛，豆腐鮮蝦融合在一起，蒸出來的豆腐非常鮮美，口感細膩嫩滑，做法也很簡單，營養又健康的美食，尤其適合老人小孩吃，喜歡的親們可以試試哦！用料新鮮的海蝦7-8只內...
蝦釀豆腐
用料老豆腐1盒大蝦3只胡蘿蔔9片雞胸肉20g鹽1g生抽1勺老抽1勺料酒2勺澱粉/麪粉3g姜3片，1片切絲兒，2片切末兒香蔥1根，切寸段兒蝦釀豆腐的做法準備階段：1.把3只大蝦，洗淨，剝殼兒，去蝦線，然後切成蝦肉丁，放入小碗，倒2勺料酒和切好的...
秋葵釀蝦蓉
秋葵性喜溫暖，素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。秋葵具有補腎填精、保護腸胃、改善貧血、補鈣、美容養顏的功效。用料秋葵9根大蝦12--15只胡蘿蔔1小段料酒1勺胡椒粉適量生抽1勺鹽適量蒸魚豉油2勺蔥碎適量...
苦瓜釀蝦蓉
眼瞅着這就立馬夏至了，又到了令人身心煩躁的季節。夏日裏飲食素來講究清淡爲主，而一些生性寒涼的苦味蔬果恰好能能起到清熱除煩的作用。提到苦味食物，自然第一反應就是苦瓜了，愛它的人盛讚這難得的滋味，厭它的人直言找罪受...
鮮蝦釀豆腐
用料鮮蝦12只食用油15克蔥花適量姜粉適量味極鮮15克耗油10克清水550克嫩豆腐1盒鹽2克胡椒粉適量鮮蝦釀豆腐的做法鮮蝦去蝦線，把蝦頭和殼留下。油燒熱，把蝦頭和殼煸炒幾下。放入蔥花，味極鮮，炒至蝦殼變色。倒入清水小火燒...