徽式私房餃子
一層不變的餃子，換一種做法，讓你吃一個想兩個三個四個，根本停不下來。用料餃子皮若干張餡料若干雞蛋1個麪粉少許蔥花適量徽式私房餃子的做法將餡料放置於餃子皮中間，兩邊蘸水，一捏，成型。成型起鍋，放入少許油，將餃子整齊擺放...
私房餃子鍋貼
又想吃餃子，又想吃鍋貼，還想吃燒麥就一起做吧，兩種面，兩種餡。不好吃是因爲餡調的不對，來試試我這私房自創不外傳的方子用料A餃子鍋貼餡先做:豬肉餡250克先做:雞蛋1個先做:耗油2勺先做:鹽2勺先做:糖2克先做:醬油2勺後下:白...
韓式私房菜
用料耐心用心韓式私房菜的做法不用計較鍋子什麼/任何鍋子都可出美味稀粥小貼士煲粥一定要有耐心，切不可心急。粥乃米之靈魂/...
徽式辣子雞
本地草仔雞+私房配料=徽式辣子雞用料本地草仔雞1只乾紅辣椒100克花椒50粒蒜8瓣鹽5克姜8片料酒勺蔥5根白糖5克芝麻10克五香粉1勺蠔油1勺生抽1勺料酒2勺雞蛋清1個生粉30克徽式辣子雞的做法本地草仔雞一隻，洗淨瀝水備用。...
林氏私房菜----大頭菜餃子
用料大頭菜1斤絞肉150克香菇少許芹菜適量蝦米適量雞精適量魚露適量水澱粉餃子皮（20個）林氏私房菜----大頭菜餃子的做法大頭菜削皮洗乾淨，切粒。香菇泡發切粒，蝦米泡水後瀝乾水分切粒。芹菜也是切粒。熱鍋熱油，爆香蝦米跟香...
私房茄子餡餃子
餃子不乏有很多種餡料，今天給大家推薦一款我喜歡吃的其中一種餡料～茄子餡的～蘸上辣椒油醋調製的蘸料～真的是好美味哦！嘻嘻用料茄子1個豬肉1斤蔥薑末，料酒，食用油，王首義十三香，適量白糖，胡椒麪，鹽，黃豆醬，雞精，香油適量生抽，老抽，適量...
卡媽私房菜～薺菜餃子
開春正是吃薺菜的好時節，今天得空就做了一次。用料薺菜400克雞精1勺豬肉500克姜少許鹽適量蔥適量麪粉700克老抽少許老豆腐少許色拉油卡媽私房菜～薺菜餃子的做法冷水加少許鹽和麪薺菜洗淨燒鍋熱水，汆燙薺菜剁碎豬肉、老豆...
董太的私房菜--莧菜肉餃子
用料豬肉半斤莧菜一斤香菇幾片鹽適量食用油適量餃子皮一斤姜適量料酒適量董太的私房菜--莧菜肉餃子的做法蔥、姜切好備用。將香菇切丁放入肉餡兒中，然後加入切好的蔥、姜；再加入料酒、鹽，放置五分鐘。將買來的莧菜洗淨，去...
私房餃子皮
愛吃餃子，又不愛外賣的硬硬的餃子皮，自己研究了一下，加了少許澄粉，結果口感，手感都超好！用料鹽2克普通麪粉300克澄粉15克溫水150-165克（根據麪粉吸水量後期自行添加）私房餃子皮的做法全部材料過篩後廚師機揉吧！沒有廚師機就用...
私房牛肉餅～徽式
私房牛肉餅用料牛肉500克洋蔥1個雞蛋2個鹽克醬油勺糖10克澱粉1勺生抽1勺黑胡椒1勺蒜1頭香蔥5根料酒1勺私房牛肉餅～徽式的做法牛肉切小塊洗淨瀝乾水，配上佐料醃製1小時左右。洋蔥、蒜、香蔥切成小丁備用。起鍋燒油，先將切...
私房12種【花式餃子】冷水面團·光滑勁道·冬至
好吃不如餃子，水餃一直是家人喜歡的主食之一，有肉有菜有碳水。在和麪時，根據自己喜好或製作美食，取決用冷水面、半燙麪或燙麪。冷水面團，生活中最爲常見。特點是成品色澤較白，和麪便捷，口感相對偏硬，揉成團後別忘了餳上15至30...
私房羊肉餃子
無論是何時，回到家中，還是餃子最好吃。我的姥爺(外公)對豬肉過敏，所以家裏每次都是吃羊肉或者牛肉餃子，味道絕對不亞於飯店，上次更新的牛肉餃子，這次是羊肉餡的，羊肉的一樣美味呦。用料羊肉2斤左右胡蘿蔔2根雞蛋1個蔥10根面...
私房胡蘿蔔素餡餃子
世界末日又是冬至，但是餃子還是要吃的，這是中國北方的傳統，冬至這一天是黑夜最長的日子，預示寒冷的到來，吃一頓熱呼呼剛出鍋的餃子，感覺溫暖極了~~這款胡蘿蔔餃子也算是我家的私房了，小時候每次年三十媽媽都會做這個餡包的餃...
徽式私房滷菜
根據自己口味，自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...
老媽私房 韭菜蝦仁餃子
北方人對餃子的熱愛不必解釋！一點一點學會麻麻手裏的所有絕活！新年快樂！用料餃子粉韭菜蝦仁瘦豬肉鹽油（我用的是胡麻油）耗油老媽私房韭菜蝦仁餃子的做法和麪：在餃子粉中一點一點加入涼水，不停用筷子攪拌成絮狀，最後把所有面粉...
私房包子
老公愛吃素包子，兒子愛吃肉包子，隔段時間就會做一次，簡單粗暴👍用料麪粉500克水約250克酵母5克雞蛋2個糖2鹽4克韭菜500克剩下的豬肉大蔥餡私房包子的做法備料。先拌成絮狀，再揉成團。揉好的面加保鮮膜，放在溫暖密閉的地方...
徽式私房紅燒肉
本地土豬肉，家鄉土做法，讓你欲罷不能。用料五花肉400克冰糖5克料酒2勺糖5克生抽1勺老抽1勺姜3片鹽5克香蔥3根蒜子5瓣徽式私房紅燒肉的做法挑選本地土豬肉五花肉改刀切成小方塊下鍋幹炒後，加入佐料和調料。放入調味料，香蔥...
傳統私房蒸餃
用料羊肉半斤左右牛肉半斤左右蔥4根姜適量花椒水適量傳統私房蒸餃的做法羊肉餡牛肉餡花椒水先把花椒水打入牛羊肉的混合餡中，放胡椒粉，十三香，味精，生抽，料酒，鹽，蠔油及蔥姜，順時針絞最後再打顆雞蛋攪勻後放香油入味……全麥...
董太的私房菜--豆茄餃子
夏季，素食蒸餃好胃口。用料茄子2根豇豆半斤紅辣椒1顆蔥適量生薑適量餃子皮20個蝦皮一小碗雞蛋一個鹽適量油適量董太的私房菜--豆茄餃子的做法將茄子去皮，泡水然後擠水，切成小丁。將四季豆洗乾淨，過水，切成小丁。紅辣椒取蒂...
私房菌菇餃子
又一道老林家的私房菜，菌菇餃子，過年就是要吃餃子，家裏就愛兩種餃子，一是白菜餃子，二就是菌菇餃子了。菌菇餃子吃時候一定要乘熱吃，因爲會流湯汁的，就像小籠包一樣，特別好吃~！用料秀珍菇、鮑魚菇350克絞肉100—150克魚露適量胡...
私房茄子
用料北京茄子，毛豆（豌豆）個醪糟，鹽，糖，醬油克私房茄子的做法選用無籽北京圓茄子，不削皮，茄子改梳子花刀。切兩釐米厚，3*3塊斜刀調汁：兩勺白糖，一勺鹽，花雕酒三勺，醪糟三到四勺，醬油（多放），老抽，香油，蒜片，蔥花，蒜末。稍後少許水放澱粉拌均...
睿媽私房之魚香雞絲餃子
我們家最常做的菜就是魚香雞絲，因爲兒子最喜歡吃，睿爸說這道菜做的已經比飯店的好吃了，全家也都愛吃餃子，所以我自己創意了個魚香雞絲餡兒的餃子，認識我的人都知道這個餡兒，因爲我家總做。私房創意菜也不知道別人家有沒有和...
徽駱駝的私房紅燒排骨
這道紅燒排骨是徽駱駝家小主的最愛，得其評價爲:“真是無與倫比的鮮嫩多汁、味道十足，沒吃到的是一生的缺憾。”用料冰糖一釐米見方大小4-5塊生抽2勺桂皮1塊花生油浸沒鍋底薑片6片料酒2勺香葉2片鹽少許老抽2勺紅朝天椒4...
私房水餃
突然間想吃水餃，於是立馬行動起來(*^ω^*)用料豬肉一斤左右姜少許鹽適量油少許醬油1勺蠔油兩勺料酒2勺白糖少許胡蘿蔔1根蓮藕一小節韭菜一小把餃子皮我買現成的的，一袋估計一斤左右私房水餃的做法準備好材料，清洗乾淨，然...
正宗私房徽州臭鱖魚
徽菜代表菜，老家的味道，父親的關愛，大家舌尖上的美味。聞着臭，吃起來味蕾大大大地得到滿足哦😊。用料桂魚條鹽克蔥薑蒜乾料酒勺醬油勺白糖勺勺紅辣椒只青辣椒只正宗私房徽州臭鱖魚的做法把魚洗乾淨晾乾後將魚身子兩邊各割...